Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś przepis na ciasto to świetnej nazwie góra lodowa. Jest to kakaowy biszkopt przełożony kremem budyniowym, polany delikatną polewą na bazie mleka w proszku i masła. Okrągłe biszkopty sprawiają wrażenie górek i dolinek, które wspaniale prezentują się na talerzu. Więcej na blogu www.smacznebodomowe.pl
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kurczę pieczone w pieprzu
Kurczę pieprzowo cytrynowe!
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 105
6
Dania główne
Naleśniki z twarogiem
Naleśniki z twarogiem, z dodatkiem skórki cytrynowej i wanilii, to danie, któ...
Odsłon: 9910
9
Przepis dnia
Dania główne
Kurczak z brokułami w sosie śmietankowym
Dzisiaj zapraszam na kawałki kurczaka skąpane w sosie śmietankowym z dodatkie...
Odsłon: 5213
15
Dania główne
Miecznik z azjatycką nutką smaku
Gulasz z miecznika z warzywami.
- Azjatycka
- Tajska
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 49
3
Przekąski
Sałata z piersią w sosie miodowo musztardowym
Dziś do pracy.
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 684
14
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kurczę pieczone w pieprzu
Kurczę pieprzowo cytrynowe!
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 105
6
Dania główne
Naleśniki z twarogiem
Naleśniki z twarogiem, z dodatkiem skórki cytrynowej i wanilii, to danie, któ...
Odsłon: 9910
9
Przepis dnia
Dania główne
Kurczak z brokułami w sosie śmietankowym
Dzisiaj zapraszam na kawałki kurczaka skąpane w sosie śmietankowym z dodatkie...
Odsłon: 5213
15
Dania główne
Miecznik z azjatycką nutką smaku
Gulasz z miecznika z warzywami.
- Azjatycka
- Tajska
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 49
3
Przekąski
Sałata z piersią w sosie miodowo musztardowym
Dziś do pracy.
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 684
14
REKLAMA
Ciasta
Ciasto góra lodowa
Smacznebodomowe
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt kakaowy (rzucany, bez proszku do pieczenia):
- 5 jajek
- 100 gramów mąki tortowej (typ 550)
- 2 łyżki kakao
- 40 gramów mąki ziemniaczanej
- 150 gramów cukru
- Krem budyniowy:
- 600 mililitrów mleka
- 1 żółtko
- 1/2 szklanki cukru
- 2 budynie śmietankowe bez cukru
- 200 gramów masła
- Polewa:
- 1 i 1/2 szklanki mleka w proszku
- 1 łyżka kakao
- 75 mililitrów wody
- 75 gramów cukru
- 150 gramów masła
- Inne: 1-2 paczki okrągłych biszkoptów
- Poncz kawowy: 1 espresso i 2 łyżeczki cukru
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: • Białka oddzielamy od żółtek i wstępnie ubijamy • Następnie dodajemy porcjami cukier (1 łyżka cukru co 30 sekund) ciągle ubijając na wysokich obrotach • Do ubitych białek dodajemy po jednym żółtku ubijając na średnich obrotach • Mąki mieszamy razem z kakao, przesiewamy przez sito i dodajemy porcjami do masy biszkoptowej powili mieszając szpatułką • Masę przelewamy do formy i pieczemy przez 35 minut w temperaturze 170 bez termoobiegu (formy niczym nie smarowałem) • Po upieczeniu rzucamy biszkoptem z wysokości około 30 cm na blat (zapobiega to jego opadnięciu) i zostawiamy do ostudzenia • Kiedy biszkopt ostygnie, lekko przesuwamy go w formie aby się odkleił a następnie dzielimy go na 2 równe części i nasączamy ponczem
2
Krem budyniowy: • Do garnka wlewamy mleko i odlewamy pół szklanki • Mleko w garnku podgrzewamy i rozpuszczamy w nim cukier • Do mleka w szklance dodajemy oba budynie oraz żółtko i dobrze mieszamy • Kiedy mleko w garnku zacznie się gotować powoli dolewamy przygotowany budyń intensywnie mieszając aby nie zostały grudki • Całość gotujemy aż powstanie gęsty budyń, który następnie studzimy • Masło ucieramy w misce na puch i powoli łączymy z zimnym budyniem (dodajemy po 1 łyżce do masła) • Tak przygotowaną masą smarujemy dół biszkoptu (około 2/3 masy), następnie kładziemy górny biszkopt i smarujemy go resztą masy • Na wierzchu ciasta układamy połówki biszkoptów Polewa: • Masło, wodę i cukier umieszczamy w garnku i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia • Całość chłodzimy i roztopione masło łączymy z mlekiem w proszku za pomocą miksera • Polewę dzielmy na 2 cześć i do jednej dodajemy kakao • Na biszkopty wylewamy na przemian raz jasną raz ciemną polewę • Ciasto wstawiamy do lodówki na 1 godzinę