Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mazurek z masłem orzechowym
Klasyczny mazurek to kruche ciasto z bogatą, słodką masą, najczęściej kajmakową, orzechową lub marcepanową. Wersja z masłem orzechowym wprowadza nowy akcent: delikatnie słony, wyrazisty smak orzeszków ziemnych, który uwielbiają dzieciaki i dorośli.
Sekret udanego mazurka z masłem orzechowym tkwi w trzech elementach: stabilnym kruchym spodzie, gęstym kremie oraz dekoracji, która dodaje chrupkości (prażone orzeszki, kawałki czekolady, praliny). Spód dobrze jest upiec dzień wcześniej, choć nie jest to konieczne.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
forma na tartę o średnicy 28 cm
Etapy przygotowania
Mazurek z masłem orzechowym i czekoladą
Połączenie masła orzechowego i czekolady to już klasyka – wiele ciast na kruchym spodzie opiera się właśnie na takim duecie. W mazurku możesz wykorzystać to zestawienie na kilka sposobów: jako czekoladową polewę na kremie, marmurek z dwóch kolorów czekolady albo dodatkową, cienką warstwę czekoladowego ganache między spodem a kremem. Jeśli lubisz mocniej czekoladowe desery, część masła orzechowego w kremie zastąp rozpuszczoną, przestudzoną gorzką czekoladą.
Inspiracją może być to ciasto z masłem orzechowym - z powodzeniem może grać rolę wielkanocnego wypieku. Świetnym dopełnieniem są tu prażone, lekko solone orzeszki ziemne na wierzchu – przełamują słodycz i dodają przyjemnej chrupkości.
Mazurek z masłem orzechowym na Wielkanoc
Mazurek z masłem orzechowym świetnie wpisuje się w wielkanocne menu – jest bogaty w smaku, ale prosty w przygotowaniu. Dzięki temu możesz odmienić tradycyjny stół, nie rezygnując z formy klasycznego mazurka. Orzechowy aromat dobrze komponuje się z innymi świątecznymi wypiekami: babką cytrynową czy sernikiem.
Możesz także przygotować inne warianty świątecznego mazurka, na przykład:
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
0
1
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
0
1
REKLAMA
Ciasta
Mazurek z masłem orzechowym
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Kruche ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g zimnego masła
- 80 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 łyżki zimnej wody
Warstwa orzechowa:
- 200 g masła orzechowego
Warstwa kajmakowa:
- puszka gotowej masy kajmakowej (ok 400 g)
Dekoracje:
- garść orzeszków ziemnych (solonych)
- orzechy laskowe w czekoladzie
- kilka sztuk Toffifee
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj kruche ciasto. W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i rozcieraj je palcami, aż powstaną okruchy. Dodaj żółtko i 2 łyżki zimnej wody. Zagnieć szybko ciasto — tylko do połączenia. Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2
Ciasto rozwałkuj na cienki placek o grubości około 4 mm. Następnie przełóż je do naczynia na tartę o średnicy ok 28 cm. Ciasto ponakłuwaj widelcem. Spód do mazurka piecz przez około 20–25 minut w 180°C, aż lekko się zarumieni. Upieczony spód odstaw do wystudzenia.
3
Na wystudzony spód wyłóż masło orzechowe i rozsmaruj je po całej powierzchni.
4
Na warstwę masła orzechowego wyłóż masę kajmakową. Powierzchnię wyrównaj.
5
Mazurka wielkanocnego z masłem orzechowym udekoruj orzeszkami ziemnymi, orzechami laskowymi w czekoladzie oraz czekoladkami Toffifee.
6
Gotowego mazurka wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.