Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Pieczywo
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Wędliny
      • Ciasta
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Wideoprzepisy
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Ewa gotuje
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Ciasta
  • Sernik z mlekiem skondensowanym
  • Ciasta
  • Przepis na

Sernik z mlekiem skondensowanym

16.04.2025 Odsłon: 39149
5.0 (88 oceny)
Czas przygotowania
do 60 min
60 min
Czas gotowania
do 60 min
60 min
Liczba porcji
5-6 osób
5-6 os.
smaker
smaker

Ten przepis na sernik z mlekiem skondensowanym jest na tyle prosty, że bez trudu przyrządzisz ten deser nie tylko na święta, ale też na co dzień, do popołudniowej kawy czy herbaty. Mleko skondensowane dodaje masie serowej niezwykle kremowej konsystencji oraz słodyczy, przez co nie ma potrzeby dosypywania dodatkowego cukru. Ten wypiek będzie idealny dla miłośników mocno słodkich ciast. 

Mleko skondensowane - co to jest? 

Tym terminem określa się mleko, z którego odciągnięto wodę, przez co całość jest gęsta, kremowa i przyjemnie rozprowadza się po podniebieniu. Zazwyczaj dodaje się do niego dość dużo cukru, przez co jest dość mocno kaloryczne i z pewnością nie jest polecane osobom na diecie redukcyjnej. Puszka mleka skondensowanego zawiera ponad 1500 kcal! Jednak raz na jakiś czas, szczególnie na święta, można pozwolić sobie na chwilę zapomnienia. 

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Etapy przygotowania

Sernik na Wielkanoc mlekiem skondensowanym inspirowany 

Ten puszysty sernik na mleku skondensowanym charakteryzuje się kremową konsystencją, która długo jest wyczuwalna na podniebieniu. Masa serowa jest wilgotna i rozpływająca się w ustach, a dodatek kruszonki nadaje przyjemnej chrupkości. 

Przygotowanie sernika - kruszonka z dwóch stron 

Samo przygotowanie spodu sernika na kruchym spodzie jest bardzo proste. Wystarczy wszystkie składniki razem posiekać w misce ostrym nożem, a następnie rozetrzeć palcami do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Wstawienie masy do lodówki pozwala na późniejsze rozprowadzenie kawałków kruszonki. Ciekawym rozwiązaniem, które jest bardzo często stosowane, by ułatwić sobie pracę, jest ścieranie ciasta na tarce o dużych oczkach. Dzięki temu proces jest nie tylko czystszy, ale pozwala też otrzymać okruchy tej samej wielkości. 

Twaróg do masy serowej 

Najlepszy twaróg to ten domowy, ręcznie mielony przynajmniej dwukrotnie. Ser z wiaderka może być zbyt płynny - po dodaniu mleka skondensowanego masa będzie mocno wilgotna, a większa ilość płynu może sprawić, że ten sernik delikatny może odpowiednio nie zastygnąć i być trudny w krojeniu. 

Jak przygotować sernik na Wielkanoc? 

Ten sernik kremowy jest niezwykle prosty i szybki w pieczeniu. Kolejność dodawania składników masy serowej nie ma większego znaczenia, z wyłączeniem ubitego białka jajka, które trzeba delikatnie wmieszać na końcu. Jeśli jednak wykorzystujesz własnoręcznie mielony twaróg, dobrym rozwiązaniem będzie początkowe rozdrobnienie go i połączenie z żółtkami. Dopiero potem wlewamy mleko skondensowane, dzięki czemu dobrze rozprowadzi się ono w całej masie. Nie jest potrzebny nawet mikser - drewniana łyżka lub szpatułka będą całkowicie wystarczające. 

Słodzone mleko skondensowane w połączeniu z wiśniami 

Wiele osób nie wyobraża sobie sernika bez rodzynek czy kandyzowanej skórki. Jednak w połączeniu z mlekiem skondensowanym całość może okazać się jednak za słodka nawet dla największych miłośników słodyczy. Dlatego też do ciasta dodano odsączone dobrze wiśnie, które doskonale równoważą smak, orzeźwiają ten lekki deser na każdą okazję i nadają lekkiej kwaskowatości. 

Czas pieczenia sernika 

Czas pieczenia sernika z mlekiem skondensowanym jest taki sam jak dla wszystkich innych deserów tego typu: sernika krakowskiego czy wiedeńskiego i wynosi około godziny. Po ok. 50 minutach pieczenia sernik można sprawdzić patyczkiem. By nie opadł, należy go studzić najpierw przy zamkniętych drzwiczkach pieca przez 20 minut, a następnie dopiero lekko je uchylić, podkładając drewnianą łyżkę. Ciasto powinno zostać w piekarniku aż do osiągnięcia temperatury pokojowej, co da gwarancję, że będzie pięknie wyrośnięte. 

Jak dekorować upieczony sernik? 

Sernik z mlekiem skondensowanym znika pierwszy ze wszystkich talerzy - nie tylko ze względu na swój smak, ale też wygląd. Co ciekawe, nie ma potrzeby dodatkowego dekorowania ciasta - górna warstwa kruszonki wygląda niezwykle efektownie i elegancko. Jednak przygotowując chociażby sernik na Boże Narodzenie, warto dodać coś ekstra. Sprawdzą się tu polewa czekoladowa, świeże owoce czy płatki migdałowe. Mleko zagęszczone słodzone z niewielką ilością śmietanki kremówki 36% będzie z kolei gratką dla najmłodszych smakoszy. 

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

  • Impreza
  • Amerykańska
  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 2544

do 60 min 60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

  • Impreza
  • Polska
  • Ukraińska
  • Dla dzieci
  • Warzywa
  • Mięso
  • Indyk
  • Przyprawy
  • Pierogi
  • Dla zdrowia

Odsłon: 775

> 60 min >60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

  • Polska
  • Ukraińska
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Pierogi

Odsłon: 3072

do 60 min 60 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

  • Wielkanoc
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Banany
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jajka

Odsłon: 102027

do 15 min 15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

  • Tłusty czwartek
  • Do pracy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Orzechy

Odsłon: 1130

do 30 min 30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta

Odsłon: 6408

do 30 min 30 min
8
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

  • Impreza
  • Amerykańska
  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 2544

do 60 min 60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

  • Impreza
  • Polska
  • Ukraińska
  • Dla dzieci
  • Warzywa
  • Mięso
  • Indyk
  • Przyprawy
  • Pierogi
  • Dla zdrowia

Odsłon: 775

> 60 min >60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

  • Polska
  • Ukraińska
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Pierogi

Odsłon: 3072

do 60 min 60 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

  • Wielkanoc
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Banany
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jajka

Odsłon: 102027

do 15 min 15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

  • Tłusty czwartek
  • Do pracy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Orzechy

Odsłon: 1130

do 30 min 30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta

Odsłon: 6408

do 30 min 30 min
8
Smaker
REKLAMA
Smaker
Ciasta
Smaker
Sernik z mlekiem skondensowanym
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto-kruszonka
  • ok 350 g mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 200 g zimnego masła
  • 150 g cukru
Warstwa serowa
  • 1 kg dwukrotnie zmielonego twarogu
  • 5-6 jajek
  • 1 puszka mleka zagęszczonego (ok 500 g)
  • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe (bez cukru)
  • 400 g mrożonych wiśni lub z kompotu
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiej z kakao, dodaj do tego cukier oraz pokrojone kosteczki zimnego masła. Rozetrzyj wszystkie składniki w palcach, by powstała kruszonka. Podziel ciasto na dwie części. Każdą zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki do schłodzenia. Po 20 minutach wyjmij pierwszą część ciasta, rozkrusz na dnie blachy (25 × 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, lekko ugnieć palcami, by ciasto pokryło całe dno i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 10-15 minut. Po tym czasie wystudź.

2

Wyjmij wszystkie składniki na sernik z lodówki kilka godzin przed rozpoczęciem pracy, powinny mieć temperaturę pokojową. Wiśnie umieść na sicie, aby się rozmroziły lub odsączyły z kompotu. Białka oddziel od żółtek i umieść w oddzielnych miskach. Do dużej misy włóż zmielony twaróg, żółtka, zawartość puszki z mlekiem skondensowanym oraz sypki proszek budyniowy. Zmiksuj całość na gładki krem lub dokładnie wymieszaj łyżką. Ubij białka na sztywną pianę i po łyżce dodawaj do masy serowej. Pamiętaj, aby mieszać delikatnie i niezbyt długo (do połączenia składników). Wylej masę serową na podpieczony spód i wyrównaj. Na ser wyłóż wiśnie, a wierzch posyp kakaową kruszonką.

3

Wstaw blachę z sernikiem do pieca nagrzanego do 170°C na około 60-70 minut. Po tym czasie wyłącz i nie otwieraj drzwiczek piekarnika. Dopiero po około 20 minutach lekko uchyl drzwiczki i stopniowo studź sernik. Gotowe, wystudzone ciasto wyjmij z foremki, pokrój na kawałki i serwuj.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajecznica
  • Omlet na słodko
  • Racuchy
  • Pasta kanapkowa
  • Naleśniki
  • Omlet z jabłkiem
  • Placki z serka
  • Pasta kanapkowa z mięsa z rosołu
  • Placki z bananami
  • Prażnica
  • Obiady
  • Pierś z kaczki
  • Pulpety
  • Makaron z kurczakiem
  • Placki ziemniaczane
  • Kotlety siekane
  • Dorsz
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zrazy ze schabu
  • Zupy
  • Zupy ogonowa
  • Zupa z dyni
  • Zupa krupnik
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa ziemniaczana
  • Zupa serowa
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa cebulowa
  • Sałatki
  • Surówka do obiadu
  • Surówka z sałaty lodowej
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z rukolą
  • Sałatka na Wielkanoc
  • Sałatka z mortadeli
  • Sałatka z granatem
  • Surówka z białej kapusty
  • Ciasta
  • Sernik z budyniem
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Babka na oleju
  • Ciasto Rafaello
  • Makowiec
  • Ciasto bez pieczenia
  • Ciasto cytrynowe
  • Miodownik
  • Skubaniec
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z brokułami
  • Risotto ze szparagami
  • Kurczak pieczony z warzywami
  • Kotleciki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Obiad wielkanocny
  • Pasztet drobiowy
  • Ciasteczka wielkanocne
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Sałatka wielkanocna
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Szarlotka na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Koreańskie pączki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Pasta z jajek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Pasta rzodkiewkowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Kiszona kapusta
  • Ocet jabłkowy
  • Ogórki kiszone
  • Marynowana kapusta po ukraińsku
  • Kiszone buraki
  • Kapusta czerwona do słoików
  • Dżem bananowy
  • Ogórki po koreańsku
  • Słonina do słoików
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron z kurczakiem i brokułami
  • Zapiekanka makaronowa w sosie serowym
  • Nadziewane muszle makaronowe
  • Zapiekanka makaronowa z mięsem wołowym
  • Makaron Gigi Hadid
  • Makaron z boczkiem i szpinakiem
  • Makaron cannelloni z mięsem
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zapiekanka z kurczakiem
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka z mięsa z rosołu
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Kotlety jajeczne
  • Tarta z burakami i fetą
  • Rolada z kurczaka
  • Przekąska z ciasta francuskiego
  • Quesadilla z kurczakiem

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ
  • Akt o usługach cyfrowych

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Ustawienia preferencji. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 -2025 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Pieczywo
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Wędliny
    • Ciasta
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Ewa gotuje
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki