Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Suszone pomidory w oleju to fantastyczny dodatek do sałatek. Tak przygotowane pomidory mają wyjątkowo intensywny smak samego pomidora oraz ziół z dodatkiem czosnku, a dzięki temu, że są tłuściutkie i bardziej miękkie od suszonych idealnie komponują się w sałatkach, nawet bez dodatku dressingu. Warto wypróbować sposób na przygotowanie ich samodzielnie. Wprawdzie jest nieco czasochłonny, ale z pewnością będziesz wracać do tego przepisu!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Słoiki średniej wielkości, dwie blaszki do pieczenia, nóż, garnek
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Prawdziwe rogale z makiem
Być może niektórzy z Was jeszcze pamiętają jak wyglądały i smakowały rogale j...
Odsłon: 6212
22
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 175
2
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Prawdziwe rogale z makiem
Być może niektórzy z Was jeszcze pamiętają jak wyglądały i smakowały rogale j...
Odsłon: 6212
22
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 175
2
REKLAMA
Ciasta
Suszone pomidory w oleju
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Suszone pomidory w oleju
- 1 l oleju
- 2,5 kg pomidorów
- oregano suszone
- bazylia suszona
- tymianek suszony lub świeży
- 8 ząbków czosnku
- 30 ml octu spirytusowego
- 5 g soli
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj miseczkę. Pomidory przekrój na pół i wydłub do miseczki gniazdo nasiennie, czyli całą tę mokrą część pomidora. Gdy już miąższ będzie w miseczce, przekrój je kolejno na jeszcze jedną połowę.
2
Możesz skorzystać z suszarki do warzyw, ale jeżeli nie masz takiej możliwości, to wyłóż blachę folią aluminiową lub papierem i ułóż pokrojone pomidory w piekarniku. Tym ostatnim sposobem będziesz przygotowywać pomidory według tego przepisu.
3
Nastaw piekarnik na 100 stopni z termoobiegiem i dwie blachy pomidorów wyłóż na górnej j i dolnej półce. Bardzo dobrym sposobem jest suszenie początkowe przy lekko uchylonych drzwiczkach od piekarnika. Susz w ten sposób ok. 1,5 godziny. Susz na zakładkę, zmieniając w połowie czasu miejsce tych blaszek.
4
Po tym czasie suszenia, pomidory powinny się nieco skurczyć. Tak przygotowane przełóż do większej miski i dodaj: oregano, sól, pieprz oraz bazylię. Wszystko razem wymieszaj. Dodaj następnie octu winnego, pokrop nim pomidory.
5
Przygotuj słoiki średniej wielkości, ok. 4 sztuk. Nie uzupełniaj ich do samego końca, ale do wypełnienia trochę więcej niż połowę. Dorzuć na dno czosnek, 1 -2 ząbków czosnku na każdy słoik. Z taką ilością czosnku wyjdą bardziej ostre.
6
Przy tym etapie trzeba będzie się nieco skupić, bo to najważniejszy etap uzupełniania pomidorów. Jeżeli uważasz, że w słoikach jest za mało przypraw, możesz doprawić jeszcze bazylią, oregano i solą.
7
Najważniejsza część, czyli podgrzewanie oleju. Olej w garnku podgrzewaj w odpowiedniej temperaturze. Olej powinien być podgotowany do temperatury 100 stopni.
8
Olej na tym etapie powinien dawać o sobie znać, że jest gotowy do przelania.
9
Tak przygotowany olej przelej do słoików, aż po samą górę. Dobrze zakręć zakrętką, aby nie przepuszczała powietrza. I tak przygotowane słoiki, po kolei odwracamy do góry nogami. Tak sparzone pomidory, będą genialnie smakować. Odczekaj 14 dni i będą gotowe do spożycia.