Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Suszone pomidory w oleju

10.07.2024 Odsłon: 312
5.0 (5 oceny)
15 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Suszone pomidory w oleju to fantastyczny dodatek do sałatek. Tak przygotowane pomidory mają wyjątkowo intensywny smak samego pomidora oraz ziół z dodatkiem czosnku, a dzięki temu, że są tłuściutkie i bardziej miękkie od suszonych idealnie komponują się w sałatkach, nawet bez dodatku dressingu. Warto wypróbować sposób na przygotowanie ich samodzielnie. Wprawdzie jest nieco czasochłonny, ale z pewnością będziesz wracać do tego przepisu!

Potrzebne przybory kuchenne

Słoiki średniej wielkości, dwie blaszki do pieczenia, nóż, garnek

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 329

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6729

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1241750

>60 min
4735
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym

Dania główne Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym

Mięciutka pierś kurczaka w kremowym pomidorowym sosie to idealny obiad w upal...

Odsłon: 2455

60 min
6
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 430

30 min
3
Ewusssia
Ewusssia
Ciasta

punčové rezy (PL)

Ciasta punčové rezy (PL)

biszkopt wypełniony dżemem . zrobiony na prośbę Angeliki...

Odsłon: 1684

60 min
4
Ciasta
Suszone pomidory w oleju
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Suszone pomidory w oleju
  • 1 l oleju
  • 2,5 kg pomidorów
  • oregano suszone
  • bazylia suszona
  • tymianek suszony lub świeży
  • 8 ząbków czosnku
  • 30 ml octu spirytusowego
  • 5 g soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj miseczkę. Pomidory przekrój na pół i wydłub do miseczki gniazdo nasiennie, czyli całą tę mokrą część pomidora. Gdy już miąższ będzie w miseczce, przekrój je kolejno na jeszcze jedną połowę.

2

Możesz skorzystać z suszarki do warzyw, ale jeżeli nie masz takiej możliwości, to wyłóż blachę folią aluminiową lub papierem i ułóż pokrojone pomidory w piekarniku. Tym ostatnim sposobem będziesz przygotowywać pomidory według tego przepisu.

3

Nastaw piekarnik na 100 stopni z termoobiegiem i dwie blachy pomidorów wyłóż na górnej j i dolnej półce. Bardzo dobrym sposobem jest suszenie początkowe przy lekko uchylonych drzwiczkach od piekarnika. Susz w ten sposób ok. 1,5 godziny. Susz na zakładkę, zmieniając w połowie czasu miejsce tych blaszek.

4

Po tym czasie suszenia, pomidory powinny się nieco skurczyć. Tak przygotowane przełóż do większej miski i dodaj: oregano, sól, pieprz oraz bazylię. Wszystko razem wymieszaj. Dodaj następnie octu winnego, pokrop nim pomidory.

5

Przygotuj słoiki średniej wielkości, ok. 4 sztuk. Nie uzupełniaj ich do samego końca, ale do wypełnienia trochę więcej niż połowę. Dorzuć na dno czosnek, 1 -2 ząbków czosnku na każdy słoik. Z taką ilością czosnku wyjdą bardziej ostre.

6

Przy tym etapie trzeba będzie się nieco skupić, bo to najważniejszy etap uzupełniania pomidorów. Jeżeli uważasz, że w słoikach jest za mało przypraw, możesz doprawić jeszcze bazylią, oregano i solą.

7

Najważniejsza część, czyli podgrzewanie oleju. Olej w garnku podgrzewaj w odpowiedniej temperaturze. Olej powinien być podgotowany do temperatury 100 stopni.

8

Olej na tym etapie powinien dawać o sobie znać, że jest gotowy do przelania.

9

Tak przygotowany olej przelej do słoików, aż po samą górę. Dobrze zakręć zakrętką, aby nie przepuszczała powietrza. I tak przygotowane słoiki, po kolei odwracamy do góry nogami. Tak sparzone pomidory, będą genialnie smakować. Odczekaj 14 dni i będą gotowe do spożycia.