Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczone gołąbki w aromatycznym bulionie oraz soku z kapusty.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Spaghetti po sycylijsku
Zapiekanka obłędna w smaku!
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 67
3
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 121
3
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16702
37
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Spaghetti po sycylijsku
Zapiekanka obłędna w smaku!
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 67
3
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 121
3
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16702
37
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki w liściach kiszonej włoskiej kapusty
Ika1961
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- główka kiszonej kapusty włoskiej
- 500 ml zalewy od kiszenia kapusty
- 500 ml bulionu z sarniny
- marchewka
- 2 cebule
- 2-3 suszone grzybki
- 4-5 suski sechlońskie
- 2-3 liście laurowe
- 2-3 ziela angielskie
- Kminek
- Farsz:
- 1 kg mielonego mięsa, u mnie sarnina
- 200 g ryżu
- Sól morska
- pieprz kolorowy mielony
- ziarna kolendry mielonej
- szczypta szafranu
- pieprz ziołowy
- sos worcestershire
Sposób przygotowania:
1
Oddzielamy liście kapusty.
2
Na dno żeliwnego garnka układamy pokrojone w plasterki cebule i marchewkę. Dokładamy liście laurowe, ziela angielskie, śliwki oraz pokruszone suszone grzybki.
3
Farsz: Ryż gotujemy w 750 ml osolonej wody z dodatkiem szafranu. Ugotowany ryż mieszamy ze zmielonym mięsem. Doprawiamy do smaku.
4
Nadzienie zawijamy w liście kapusty. gołąbki.
5
Ciasno układamy w żeliwnym garnku. Wlewamy zalewę od kiszenia kapusty oraz bulion. Wierzch przykrywamy pozostałymi liśćmi, posypujemy kminkiem. Garnek przykrywamy przykrywką. Wstawiamy do piecyka. Nastawiamy temperaturę na 200°C. Gdy piecyk się nagrzeje zmniejszamy temperaturę do 150°C. Pieczemy około 3 godziny. Gotowe gołąbki polewamy sosem, który wytworzył się podczas wolnego pieczenia gołąbków.
6
Kiszone liście włoskiej kapusty mają kwaskowy, lekko słony oraz ziołowy smak, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem dziczyzny. Wolne pieczenie gołąbków w żeliwnym garnku powoduje, że mięso oraz ryż pęcznieją i przechodzą smakiem i aromatem pozostałych składników. Dodatek do sosu suski sechlońskiej nadaje sosowi lekko dymnego aromatu, a suszony prawdziwek podbija i pomaga połączyć wszystkie smaki.