Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczone gołąbki w aromatycznym bulionie oraz soku z kapusty.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto korzenne wersja fit
Świąteczne ciasto korzenne przygotowane bez dodatku jajek, mleka i białego cu...
Odsłon: 136
1
Dania główne
Polędwiczki w boczku z pieczarkami
Polędwiczki wieprzowe z pieczarkowym sosem i chrupiącym boczkiem to prawdziwa...
Odsłon: 96
0
Dodatki
Ryż z cebulą i kardamonem
Propozycja na ryż na sypko do potraw chińskich i nie tylko. Tak przygotowany...
- Impreza
- Do pracy
- Chińska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Buliony
- Warzywa
- Przyprawy
- Kardamon
- Dla zdrowia
Odsłon: 74
5
3
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto korzenne wersja fit
Świąteczne ciasto korzenne przygotowane bez dodatku jajek, mleka i białego cu...
Odsłon: 136
1
Dania główne
Polędwiczki w boczku z pieczarkami
Polędwiczki wieprzowe z pieczarkowym sosem i chrupiącym boczkiem to prawdziwa...
Odsłon: 96
0
Dodatki
Ryż z cebulą i kardamonem
Propozycja na ryż na sypko do potraw chińskich i nie tylko. Tak przygotowany...
- Impreza
- Do pracy
- Chińska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Buliony
- Warzywa
- Przyprawy
- Kardamon
- Dla zdrowia
Odsłon: 74
5
3
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki w liściach kiszonej włoskiej kapusty
Ika1961
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- główka kiszonej kapusty włoskiej
- 500 ml zalewy od kiszenia kapusty
- 500 ml bulionu z sarniny
- marchewka
- 2 cebule
- 2-3 suszone grzybki
- 4-5 suski sechlońskie
- 2-3 liście laurowe
- 2-3 ziela angielskie
- Kminek
- Farsz:
- 1 kg mielonego mięsa, u mnie sarnina
- 200 g ryżu
- Sól morska
- pieprz kolorowy mielony
- ziarna kolendry mielonej
- szczypta szafranu
- pieprz ziołowy
- sos worcestershire
Sposób przygotowania:
1
Oddzielamy liście kapusty.
2
Na dno żeliwnego garnka układamy pokrojone w plasterki cebule i marchewkę. Dokładamy liście laurowe, ziela angielskie, śliwki oraz pokruszone suszone grzybki.
3
Farsz: Ryż gotujemy w 750 ml osolonej wody z dodatkiem szafranu. Ugotowany ryż mieszamy ze zmielonym mięsem. Doprawiamy do smaku.
4
Nadzienie zawijamy w liście kapusty. gołąbki.
5
Ciasno układamy w żeliwnym garnku. Wlewamy zalewę od kiszenia kapusty oraz bulion. Wierzch przykrywamy pozostałymi liśćmi, posypujemy kminkiem. Garnek przykrywamy przykrywką. Wstawiamy do piecyka. Nastawiamy temperaturę na 200°C. Gdy piecyk się nagrzeje zmniejszamy temperaturę do 150°C. Pieczemy około 3 godziny. Gotowe gołąbki polewamy sosem, który wytworzył się podczas wolnego pieczenia gołąbków.
6
Kiszone liście włoskiej kapusty mają kwaskowy, lekko słony oraz ziołowy smak, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem dziczyzny. Wolne pieczenie gołąbków w żeliwnym garnku powoduje, że mięso oraz ryż pęcznieją i przechodzą smakiem i aromatem pozostałych składników. Dodatek do sosu suski sechlońskiej nadaje sosowi lekko dymnego aromatu, a suszony prawdziwek podbija i pomaga połączyć wszystkie smaki.