Smaker
Ewa_Gotuje
Odsłon: 5671 01.11.2021

Gołąbki w liściach kiszonej włoskiej kapusty

60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Pieczone gołąbki w aromatycznym bulionie oraz soku z kapusty.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Pieróg z aromatycznym nadzieniem z mięsa i warzyw

Przekąski Pieróg z aromatycznym nadzieniem z mięsa i warzyw

Taki pieróg z farszem jest bardzo smaczny. Pasuje, żeby zabrać go do pracy.

Odsłon: 455

60 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pieczona kaczka

Dania główne Pieczona kaczka

To najprostszy przepis na pieczoną w całości kaczkę. Przy czym kaczka wychodz...

Odsłon: 42

60 min
3
londonsky
londonsky
Dania główne

Duszone ziemniaki Vincenta / Vincents gestoofde aardappelen

Dania główne Duszone ziemniaki Vincenta / Vincents gestoofde aardappelen

Ziemniaki , to tradycyjna potrawa chłopów holenderskich i jedna z ulubionych...

Odsłon: 135

>60 min
6

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Przekąski

Ekspresowe rogaliki- pizza

Przekąski Ekspresowe rogaliki- pizza

Ich przygotowanie to dosłownie 10 min + pieczenie. Bardzo smaczne i sycące,...

Odsłon: 7716

30 min
17

Przepis dnia

gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Śniadania

Tosty z figami i serem camembert

Śniadania Tosty z figami i serem camembert

Tosty z figami i serem Camembert to wyjątkowo smaczna i elegancka przekąska,...

Odsłon: 266

15 min
10
fafiatko
fafiatko
Śniadania

Pasta tuńczykowa ze szczypiorkiem

Śniadania Pasta tuńczykowa ze szczypiorkiem

Pyszna i błyskawiczna w wykonaniu pasta kanapkowa.

Odsłon: 19107

15 min
49
Dania główne

Gołąbki w liściach kiszonej włoskiej kapusty

Autor:
Ika1961
do 60 min
>6 osób

Składniki

  • główka kiszonej kapusty włoskiej
  • 500 ml zalewy od kiszenia kapusty
  • 500 ml bulionu z sarniny
  • marchewka
  • 2 cebule
  • 2-3 suszone grzybki
  • 4-5 suski sechlońskie
  • 2-3 liście laurowe
  • 2-3 ziela angielskie
  • Kminek
  • Farsz:
  • 1 kg mielonego mięsa, u mnie sarnina
  • 200 g ryżu
  • Sól morska
  • pieprz kolorowy mielony
  • ziarna kolendry mielonej
  • szczypta szafranu
  • pieprz ziołowy
  • sos worcestershire

Sposób przygotowania:

1

Oddzielamy liście kapusty.

2

Na dno żeliwnego garnka układamy pokrojone w plasterki cebule i marchewkę. Dokładamy liście laurowe, ziela angielskie, śliwki oraz pokruszone suszone grzybki.

3

Farsz: Ryż gotujemy w 750 ml osolonej wody z dodatkiem szafranu. Ugotowany ryż mieszamy ze zmielonym mięsem. Doprawiamy do smaku.

4

Nadzienie zawijamy w liście kapusty. gołąbki.

5

Ciasno układamy w żeliwnym garnku. Wlewamy zalewę od kiszenia kapusty oraz bulion. Wierzch przykrywamy pozostałymi liśćmi, posypujemy kminkiem. Garnek przykrywamy przykrywką. Wstawiamy do piecyka. Nastawiamy temperaturę na 200°C. Gdy piecyk się nagrzeje zmniejszamy temperaturę do 150°C. Pieczemy około 3 godziny. Gotowe gołąbki polewamy sosem, który wytworzył się podczas wolnego pieczenia gołąbków.

6

Kiszone liście włoskiej kapusty mają kwaskowy, lekko słony oraz ziołowy smak, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem dziczyzny. Wolne pieczenie gołąbków w żeliwnym garnku powoduje, że mięso oraz ryż pęcznieją i przechodzą smakiem i aromatem pozostałych składników. Dodatek do sosu suski sechlońskiej nadaje sosowi lekko dymnego aromatu, a suszony prawdziwek podbija i pomaga połączyć wszystkie smaki.