Smaker
Odsłon: 1087 08.06.2023

Gulasz wieprzowy

60 min
3-4 os.
wałek
wałek

Gulasz z wieprzowego mięsa mieszanego, do tego młode ziemniaki i kapusta zasmażana. Obiad smaczny i łatwy do przyrządzenia.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Smażone gołąbki

Dania główne Smażone gołąbki

Smażone gołąbki to alternatywa dla tradycyjnego wariantu, w którym kapuściane...

Odsłon: 10725

60 min
18
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Przekąski

Roladki z Tortilli

Przekąski Roladki z Tortilli

Masz tortille i kiełbaski w lodówce? Masz niespodziewanych Gości? Przygotuj s...

Odsłon: 19653

15 min
15
AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Domowy adwokat

Napoje Domowy adwokat

Pyszny, domowy ajerkoniak - likier jajeczny, idealny na długie jesienne i zim...

Odsłon: 213

60 min
2
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Desery

Muffinkowe serniczki

Desery Muffinkowe serniczki

Każdy zapewne lubi sernik a co powiecie na małe serniczki przygotowane w fore...

Odsłon: 1325

60 min
7
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Kruche ciasteczka

Desery Kruche ciasteczka

Smaczne, proste do przygotowania, moje dzieci je uwielbiają, szczególnie, że...

Odsłon: 190

60 min
2
kulinarnagosia
kulinarnagosia
Dania główne

Mielona klasyka

Dania główne Mielona klasyka

Jest to klasyka polskiej kuchni sprzed lat. Taki befsztyk często podawany był...

Odsłon: 759

30 min
5
Dania główne

Gulasz wieprzowy

Autor:
wałek
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg młodych ziemniaków
  • pęczek koperku
  • 40 dkg karkówki
  • 40 dkg łopatki
  • 1 papryczka chilli
  • 1 papryka czerwona
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka smalcu lub oleju
  • mąka pszenna do oprószenia mięsa i zagęszczenia sosu

przyprawy:

  • łyżeczka tymianku
  • łyżeczka oregano
  • po pół łyżeczki papryki czerwonej, pieprzu ziołowego i soli
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • łyżka octu balsamicznego lub ostrej musztardy
  • 2 łyżki maggi

Sposób przygotowania:

1

Wieprzowinę myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę ok.2 cm, na koniec oprószamy mąką. Na głębokiej patelni rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy stopniowo pokrojoną łopatkę i karkówkę. Obsmażamy ją na rumiano. Do podsmażonego mięsa dodajemy poszatkowaną cebulę. Całość smażymy jeszcze 10 minut, aż cebula się zarumieni i dodajemy pokrojoną w paski paprykę. Teraz dorzucamy na patelnię przyprawy, czosnek pokrojony w plasterki, papryczkę chilli w całości i 3 szklanki gorącej wody. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy mięso pod przykryciem do miękkości około godziny. Kiedy mięso będzie gotowe 2 łyżki mąki rozkłócamy z 1/2 szklanki wody i zagęszczamy sos.

2

W czasie, gdy gulasz dochodzi przygotowujemy ziemniaki. Dokładnie je szorujemy, wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Wstawiamy na ogień. Dodajemy do nich płaską łyżkę soli oraz odcięte łodyżki koperku związane nicią. Gotujemy ziemniaki do miękkości, około 15 minut. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, posypujemy koperkiem. Wyłączamy ogień, przykrywamy pokrywką i zostawiamy je po przykryciem na 5 minut.

3

Do gulaszu z karkówki z młodymi ziemniakami podajemy młodą kapustę zasmażaną : https://smaker.pl/przepisy-salatki/przepis-mloda-kapusta-na-cieplo,1968100,walek.html

4

Gulasz gotowy!