Smaker

Knedle ziemniaczane teriyaki

27.01.2022 Odsłon: 1390
5.0 (4 oceny)
Knedle ziemniaczane teriyaki
>60 min
3-4 os.
Bobby
Bobby

Osobiście bardzo lubię smaki kuchni chińskiej, indyjskiej, japońskiej oraz meksykańskiej ale oczywiście prym wiedzie kuchnia polska. Bardzo mi odpowiada wszelkiego rodzaju łączenie smaków bo to daje swego rodzaju niepowtarzalność, która jest w pewnym sensie zaletą. I również w tym przepisie starałem się połączyć kuchnię japońską przez sos teriyaki oraz ziemniaka powiedzmy z Polski. Dołączyłem również trochę Ameryki w postaci mięsa z indyka. Moim zdaniem wyszło super, danie smakujące wybornie dzięki temu, że zwykłe składniki połączone zostały sercem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Dania główne Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka to smaczne połączenie ideal...

Odsłon: 6705

30 min
11
Carpaccio z buraka

Przepis dnia

Pysznakuchnia
Pysznakuchnia
Sałatki

Carpaccio z buraka

Sałatki Carpaccio z buraka

Składniki: • Gotowane buraki (dostępne w opakowaniach próżniowych) • Młode li...

Odsłon: 883

15 min
5
Tort czekoladowo-orzechowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.

Odsłon: 2205

>60 min
17
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 3037

>60 min
19
Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 10569

15 min
41
Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Ciasta Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Proponujemy dzisiaj prosty tort Snickers z kremem o smaku śmietanowo-waniliow...

Odsłon: 15664

60 min
26
Dania główne
Knedle ziemniaczane teriyaki
Knedle ziemniaczane teriyaki
Autor:
Bobby
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ziemniaki 15 sztuk (ok. 1,25 kg)
  • masło - 150 g
  • 2 żółtka z jajek
  • sól, pieprz, ulubione zioła
  • Kawałki indyka około 600 g - może być udo lub inne części
  • 6 szt. pieczarki
  • 1 szt. cebula większa
  • Sos teriyaki
  • Olej rzepakowy do smarzenia
Sposób przygotowania:
1

Danie możemy podzielić na trzy główne etapy pierwszy etap to zrobienie knedli. Obieramy ziemniaki i gotujemy w osolonej wodzie. Ja obrałem tyle ponieważ przygotowuję knedle dla 3-4 osób więc jest potrzeba większej ilości tego produktu.

2

Po ugotowaniu studzimy ziemniaki, łączymy z masłem i żółtkami, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie ugniatam i odstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

3

Drugi etap to jest przyrządzenie nadzienia. Podczas gdy ziemniaki studzą się w lodówce przygotowujemy farsz, a bardziej nadzienie bo to są knedle. Pieczarki, cebulę kroimy na małe kawałki Części indyka kroimy na małe kawałki zalewamy wodą w garnku dodajemy pozostałe pokrojone składniki (pieczarki, cebulę) dolewamy sos teriyaki, masło, sól, pieprz do smaku i dusimy na małym ogniu około 30 min do miękkości indyka. Sosu dodajemy sporo aby indyk podczas duszenia nabrał smaku sosu. Gdy indyk już jest miękki wyłączamy palnik i zostawiamy całą zawartość garnka do wystygnięcia i nabrania wzmocnienia smaku

4

Wystygnięte nadzienie odcedzamy od sosu i kroimy na bardzo drobne kawałki, mieszając mięso z pieczarkami i cebulą. I wygląda to np tak

5

Wyjmujemy zimną masę ziemniaczaną na knedle z lodówki i forujemy po 2 kulki wielkości kotleta mielonego na jednego knedla i rozpłaszczamy.

6

Na jednej części kładziemy nadzienie a drugą częścią przykrywamy i sklejamy.

7

Kształt do wyboru u mnie wyszły tak.

8

Po wyrobieniu wszystkich ziemniaków wlewamy do naczynia olej i rozgrzewamy. Przygotowane knedle obtaczamy w panierce. Możemy użyć innej panierki może ktoś ma swoją ulubioną. Ja doszedłem do wniosku, że w tym przypadku najlepsza będzie prosta typowa panierka czyli jajko i mąka. Obtaczamy knedle na początek w mące potem w jajku i na koniec znowu w mące.

9

Trzeci etap to smażenie Knedle wrzucamy do rozgrzanego oleju i smażymy na głębokim oleju. Czas smażenia jest uzależniony od tego jak grube są ściany knedli zrobione z ziemniaków, więc musimy sprawdzać smakując. Gdy stwierdzimy że już knedle są gotowe do konsumpcji, wyciągamy i kładziemy na papierowym ręczniku do odsączenia nadmiaru tłuszczu. Przygotowane knedle ziemniaczane możemy posypać ulubionymi ziołami lub przyprawami (np. papryka, curry) albo pozostawić takie jakie są i to zrobiłem. Z takiej proporcji wyszło mi 6 solidnych knedli oraz zostało mi bardzo dobre nadzienie.

10

Mając wszystko w jednym czyli ziemniaczki, indyk to mamy super danie w środku mięciutkie i puszyste z wierzchu chrupkie Oto moja propozycja w której dodałem prostą sałatkę z sałaty lodowej i na wierzch położyłem nadzienie które mi zostało plus ładnie ucięty ogórek. Smacznego