Smaker

Knedle ziemniaczane teriyaki

27.01.2022 Odsłon: 1378
5.0 (4 oceny)
>60 min
3-4 os.
Bobby
Bobby

Osobiście bardzo lubię smaki kuchni chińskiej, indyjskiej, japońskiej oraz meksykańskiej ale oczywiście prym wiedzie kuchnia polska. Bardzo mi odpowiada wszelkiego rodzaju łączenie smaków bo to daje swego rodzaju niepowtarzalność, która jest w pewnym sensie zaletą. I również w tym przepisie starałem się połączyć kuchnię japońską przez sos teriyaki oraz ziemniaka powiedzmy z Polski. Dołączyłem również trochę Ameryki w postaci mięsa z indyka. Moim zdaniem wyszło super, danie smakujące wybornie dzięki temu, że zwykłe składniki połączone zostały sercem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 72392

60 min
74
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29307

30 min
63
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Zupy Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...

Odsłon: 532

15 min
9
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z gruszkami

Ciasta Ciasto z gruszkami

Ciasto gruszkowe, zwane też u nas babką gruszkową, to przepis, który powinni...

Odsłon: 15574

60 min
30
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

Desery Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

Moje ulubione szybkie ciasto czekoladowe w nowej wersji z dodatkiem śliwek i...

Odsłon: 1906

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3407

60 min
29
Dania główne
Knedle ziemniaczane teriyaki
Autor:
Bobby
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ziemniaki 15 sztuk (ok. 1,25 kg)
  • masło - 150 g
  • 2 żółtka z jajek
  • sól, pieprz, ulubione zioła
  • Kawałki indyka około 600 g - może być udo lub inne części
  • 6 szt. pieczarki
  • 1 szt. cebula większa
  • Sos teriyaki
  • Olej rzepakowy do smarzenia
Sposób przygotowania:
1

Danie możemy podzielić na trzy główne etapy pierwszy etap to zrobienie knedli. Obieramy ziemniaki i gotujemy w osolonej wodzie. Ja obrałem tyle ponieważ przygotowuję knedle dla 3-4 osób więc jest potrzeba większej ilości tego produktu.

2

Po ugotowaniu studzimy ziemniaki, łączymy z masłem i żółtkami, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie ugniatam i odstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

3

Drugi etap to jest przyrządzenie nadzienia. Podczas gdy ziemniaki studzą się w lodówce przygotowujemy farsz, a bardziej nadzienie bo to są knedle. Pieczarki, cebulę kroimy na małe kawałki Części indyka kroimy na małe kawałki zalewamy wodą w garnku dodajemy pozostałe pokrojone składniki (pieczarki, cebulę) dolewamy sos teriyaki, masło, sól, pieprz do smaku i dusimy na małym ogniu około 30 min do miękkości indyka. Sosu dodajemy sporo aby indyk podczas duszenia nabrał smaku sosu. Gdy indyk już jest miękki wyłączamy palnik i zostawiamy całą zawartość garnka do wystygnięcia i nabrania wzmocnienia smaku

4

Wystygnięte nadzienie odcedzamy od sosu i kroimy na bardzo drobne kawałki, mieszając mięso z pieczarkami i cebulą. I wygląda to np tak

5

Wyjmujemy zimną masę ziemniaczaną na knedle z lodówki i forujemy po 2 kulki wielkości kotleta mielonego na jednego knedla i rozpłaszczamy.

6

Na jednej części kładziemy nadzienie a drugą częścią przykrywamy i sklejamy.

7

Kształt do wyboru u mnie wyszły tak.

8

Po wyrobieniu wszystkich ziemniaków wlewamy do naczynia olej i rozgrzewamy. Przygotowane knedle obtaczamy w panierce. Możemy użyć innej panierki może ktoś ma swoją ulubioną. Ja doszedłem do wniosku, że w tym przypadku najlepsza będzie prosta typowa panierka czyli jajko i mąka. Obtaczamy knedle na początek w mące potem w jajku i na koniec znowu w mące.

9

Trzeci etap to smażenie Knedle wrzucamy do rozgrzanego oleju i smażymy na głębokim oleju. Czas smażenia jest uzależniony od tego jak grube są ściany knedli zrobione z ziemniaków, więc musimy sprawdzać smakując. Gdy stwierdzimy że już knedle są gotowe do konsumpcji, wyciągamy i kładziemy na papierowym ręczniku do odsączenia nadmiaru tłuszczu. Przygotowane knedle ziemniaczane możemy posypać ulubionymi ziołami lub przyprawami (np. papryka, curry) albo pozostawić takie jakie są i to zrobiłem. Z takiej proporcji wyszło mi 6 solidnych knedli oraz zostało mi bardzo dobre nadzienie.

10

Mając wszystko w jednym czyli ziemniaczki, indyk to mamy super danie w środku mięciutkie i puszyste z wierzchu chrupkie Oto moja propozycja w której dodałem prostą sałatkę z sałaty lodowej i na wierzch położyłem nadzienie które mi zostało plus ładnie ucięty ogórek. Smacznego