Smaker

Kurczak na kapuście kiszonej

11.04.2023 Odsłon: 19000
5.0 (33 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kurczak na kapuście kiszonej to bardzo prosty, a jednocześnie niebanalny pomysł na rodzinny obiad. Możesz podać go z porcją ziemniaków albo z pieczywem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 7028

60 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 359

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1966

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13406

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45897

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2684

30 min
13
Dania główne
Kurczak na kapuście kiszonej
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 8 podudzi (pałek) kurczaka
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 3 łyżki masła
  • 150 ml bulionu (drobiowego lub warzywnego)
  • 1 łyżeczka kminku
  • sól, pieprz (do smaku)
Składniki marynaty do kurczaka:
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ziaren kolendry
  • ½ łyżeczki ziaren pieprzu
  • sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Opłucz podudzie kurczaka i osusz ręcznikiem papierowym. Przygotuj marynatę – rozetrzyj przyprawy w moździerzu, połącz z olejem i natrzyj pałki kurczaka. Owiń naczynie z mięsem folią spożywczą i wstaw na co najmniej kilka godzin do lodówki.

2

Posiekaj kapustę kiszoną i odsącz z nadmiaru soku. Jeśli uznasz, że jest zbyt kwaśna, przepłucz ją pod bieżącą wodą (w durszlaku). Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Wymieszaj z kapustą.

3

Pokrój drobno cebulę i podsmaż na maśle. Gdy zmięknie, dołóż do patelni kapustę z marchewką. Podsmaż chwilę. Dodaj kminek, dopraw do smaku solą i pieprzem. Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego. Zalej bulionem.

4

Krótko obsmaż kurczaka na patelni, po czym ułóż podudzia w naczyniu żaroodpornym, lekko wciskając je w kapustę.

5

Przykryj naczynie przykrywką lub folią aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez 90 minut. Po tym czasie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze przez około 15 minut – aż skórka na podudziach się zarumieni. Przed podaniem udekoruj kurczaka na kapuście garścią świeżych, posiekanych ziół.