Smaker
Sezon na szparagi

Łosoś z warzywami i specjalnym sosem

13.12.2021 Odsłon: 1642
5.0 (26 oceny)
Łosoś z warzywami i specjalnym sosem
60 min
3-4 os.
konhambos
konhambos

Łosoś od lat jest naszą rybą wigilijną. Jeśli nie jest hodowlany i pochodzi możliwie z Alaski, jest jedną z najzdrowszych ryb, o niesamowitym smaku i wielu możliwościach przygotowania. Na tegoroczną wigilię wypróbowałam już własny przepis – smazonego i pieczonego łososia na warzywach, z białym sosem na bazie śmietany, białego wina i parmezanu. W sumie prawdziwy festiwal smaków i jednocześnie niezwykle lekkostrawne danie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Chlebek bananowy
AnetkaU
AnetkaU
Ciasta

Chlebek bananowy

Ciasta Chlebek bananowy

Chlebek bananowy to świetny pomysł na zdrową przekąskę, na zachciankę. Zamias...

Odsłon: 280

15 min
2
Deser truskawkowy
iwona2305
iwona2305
Desery

Deser truskawkowy

Desery Deser truskawkowy

Lekki, kremowy i wyjątkowo orzeźwiający deser truskawkowy, który zachwyca nie...

Odsłon: 23

30 min
0
Szaszłyki caprese.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Szaszłyki caprese.

Przekąski Szaszłyki caprese.

Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...

Odsłon: 752

15 min
5
Makrela z piekarnika
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makrela z piekarnika

Dania główne Makrela z piekarnika

Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...

Odsłon: 209

30 min
4
Żurek z białą kiełbasą
bozena1960
bozena1960
Zupy

Żurek z białą kiełbasą

Zupy Żurek z białą kiełbasą

Żurek to jedna z ulubionych zup mojej rodzinki. Żurek z dodatkiem białej kieł...

Odsłon: 325

60 min
4
Sałatka z sałaty lodowej.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z sałaty lodowej.

Sałatki Sałatka z sałaty lodowej.

Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...

Odsłon: 3849

30 min
8
Dania główne
Łosoś z warzywami i specjalnym sosem
Łosoś z warzywami i specjalnym sosem
Autor:
konhambos
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 g fileta z łososia
  • sól, pieprz
  • 2 brokuły
  • 1 cukinia
  • 3 marchewki
  • kilka małych kolorowych papryczek
  • oliwa z oliwek
  • włoskie zioła
  • trochę parmezanu
  • kilka ząbków czosnku
  • SOS DO RYBY:
  • 1 cebula
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • sól, pieprz
  • 150 ml śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1 łyżka parmezanu
Sposób przygotowania:
1

Jesli sprzedawca nie odkroil skóry z fileta, zrobic to delikatnie, pokroic fileta na tyle porcji, ile potrzebujemy, doprawic je sola i pieprzem i odstawic na jakis czas. W tym czasie umyc i przygotowac warzywa.

2

Warzywa pokroic na kawalki, male papryczki moga pozostac w calosci, foremke wysmarowac oliwa z oliwek i wymieszac w niej wszystkie warzywa.

3

Mieszanke warzyw doprawic sola, wloskimi ziolami, startym parmezanem i dodac drobno posiekany czosnek. Polac oliwa z oliwek i piec przez ok. 20 min w temp. 200° C

4

W tym czasie podsmazyc na oliwie z oliwek porcje lososia z obydwu stron i pozostawic jeszcze 2 minuty na patelni. Nastepnie ulozyc lososia na warzywach i piec w tej samej temperaturze jeszcze ok. 15-20 minut.

5

W tym czasie przygotowac sos. Cebule pokrojona w kostke podsmazyc na zloty kolor, zalac bialym wytrawnym winem i poczekac, az plyn wyparuje. Doprawic sola i pieprzem, dodac smietane, lyzeczke musztardy i lyzke startego parmezanu.

6

Gotowac 5 minut i przecedzic przez sitko. Kto chce moze podac sos z cebula, bedzie wtedy bardziej gesty.

7

Rybe podac na warzywach, polana bialym sosem. Sos doskonale pasuje do innych dan, nie tylko warzywnych.