Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Puszyste kotlety mielone

01.03.2025 Odsłon: 40864
5.0 (54 oceny)
Puszyste kotlety mielone
30 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Puszyste kotlety mielone to klasyka polskiej kuchni. Danie z pewnością bardzo często pojawia się na naszych stołach, ale w tej wersji wyróżnia się niezwykłą lekkością i delikatnością. Wszystko dzięki dodaniu ubitych białek pod koniec wyrabiania masy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik na zimno z popping tea
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Sernik na zimno z popping tea

Desery Sernik na zimno z popping tea

Sernik na zimno z popping tea jak z najlepszej cukierni: Sekret Strzelających...

Odsłon: 25

30 min
0
Zupa warzywna z cukinią i młodymi warzywami
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa warzywna z cukinią i młodymi warzywami

Zupy Zupa warzywna z cukinią i młodymi warzywami

Lekka, aromatyczna i pełna warzyw zupa, idealna na letni obiad. Podsmażenie w...

Odsłon: 44

15 min
1
Nóżki z kurczaka duszone w paprykowej paście
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka duszone w paprykowej paście

Dania główne Nóżki z kurczaka duszone w paprykowej paście

Kruchutkie, soczyste nóżki z kurczaka w aromatycznej paście paprykowej to jed...

Odsłon: 28

15 min
1
Znikająca szarlotka
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Znikająca szarlotka

Ciasta Znikająca szarlotka

Ulubione ciasto mojej rodziny. Zniknęło zanim przyniosłam telefon, żeby zrobi...

Odsłon: 85

30 min
4
Drożdżówki z borówkami

Przepis dnia

AnetaJR
AnetaJR
Desery

Drożdżówki z borówkami

Desery Drożdżówki z borówkami

Idealne drożdżówki, uwielbiane przez moje dzieciaczki. Znikają zaraz po upiec...

Odsłon: 197

60 min
7
Chlebek kukurydziany bezglutenowy
Akademia
Akademia
Pieczywo

Chlebek kukurydziany bezglutenowy

Pieczywo Chlebek kukurydziany bezglutenowy

Chleb ma dość specyficzny smak, który przypadnie do gustu miłośnikom płatków...

Odsłon: 119463

60 min
144
Dania główne
Puszyste kotlety mielone
Puszyste kotlety mielone
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g mięsa mielonego wołowego
  • 250 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 jajko
  • 100 ml mleka
  • 2 kajzerki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki rozmarynu
  • ½ łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Bułki zalej ciepłym mlekiem i wymieszaj całość rękoma, wylewając nadmiar płynu. Odstaw do nasączenia na ok. 15 minut.

2

Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj. Podsmaż ją do zeszklenia na niewielkiej ilości oleju. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kolejną minutę. Odstaw.

3

W misce wymieszaj oba rodzaje mięsa, żółtko z jajka, odciśnięte dobrze bułki oraz podsmażone warzywa. Dopraw całość do smaku przyprawami. Wymieszaj mieszankę rękoma do dobrego połączenia. Kontynuuj mieszanie aż całość będzie elastyczna.

4

Białko ubij na sztywną pianę. Dodaj ją do masy mięsnej i delikatnie wymieszaj.

5

Wilgotnymi rękoma formuj płaskie kotlety, nie uciskając ich zbyt mocno. Odkładaj je na bok.

6

Na patelni rozgrzej ok. 1 cm warstwę oleju. Do głębokiego talerza wsyp bułkę tartą.

7

Bierz po jednym kotlecie i obtaczaj je w bułce tartej. Kładź je na rozgrzany tłuszcz i smaż do ładnego zbrązowienia z każdej strony, przez ok. 5 minut. Po obróceniu kotletów przykryj patelnię pokrywką, by mięso doszło równomiernie w środku.

8

Puszyste kotlety mielone podawaj z dodatkiem ziemniaków i ulubionej surówki. Przechowuj je w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Alternatywnie możesz też zamrozić już usmażone kotlety.