Smaker
Sezon na szparagi

Puszyste kotlety mielone

01.03.2025 Odsłon: 40779
5.0 (54 oceny)
Puszyste kotlety mielone
30 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Puszyste kotlety mielone to klasyka polskiej kuchni. Danie z pewnością bardzo często pojawia się na naszych stołach, ale w tej wersji wyróżnia się niezwykłą lekkością i delikatnością. Wszystko dzięki dodaniu ubitych białek pod koniec wyrabiania masy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Przetwory Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Jak co roku na przełomie maja i czerwca zbieramy kwiaty czarnego bzu, aby zro...

Odsłon: 63

>60 min
1
Sernik zagrodowy
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1784

30 min
9
Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem
iwona2305
iwona2305
Desery

Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Desery Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Miękkie, wilgotne i pachnące cynamonem babeczki, które przygotujesz w kilka m...

Odsłon: 262

15 min
1
Deser semifreddo
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3917

30 min
13
faszerowane ogórki
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

faszerowane ogórki

Przekąski faszerowane ogórki

Pyszna, orzeźwiająca weekendowa przekąska. Idealna na drugie śniadanie lub na...

Odsłon: 132

15 min
2
Ciasto z orzechami na weekend
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto z orzechami na weekend

Desery Ciasto z orzechami na weekend

Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.

Odsłon: 6713

30 min
12
Dania główne
Puszyste kotlety mielone
Puszyste kotlety mielone
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g mięsa mielonego wołowego
  • 250 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 jajko
  • 100 ml mleka
  • 2 kajzerki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki rozmarynu
  • ½ łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Bułki zalej ciepłym mlekiem i wymieszaj całość rękoma, wylewając nadmiar płynu. Odstaw do nasączenia na ok. 15 minut.

2

Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj. Podsmaż ją do zeszklenia na niewielkiej ilości oleju. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kolejną minutę. Odstaw.

3

W misce wymieszaj oba rodzaje mięsa, żółtko z jajka, odciśnięte dobrze bułki oraz podsmażone warzywa. Dopraw całość do smaku przyprawami. Wymieszaj mieszankę rękoma do dobrego połączenia. Kontynuuj mieszanie aż całość będzie elastyczna.

4

Białko ubij na sztywną pianę. Dodaj ją do masy mięsnej i delikatnie wymieszaj.

5

Wilgotnymi rękoma formuj płaskie kotlety, nie uciskając ich zbyt mocno. Odkładaj je na bok.

6

Na patelni rozgrzej ok. 1 cm warstwę oleju. Do głębokiego talerza wsyp bułkę tartą.

7

Bierz po jednym kotlecie i obtaczaj je w bułce tartej. Kładź je na rozgrzany tłuszcz i smaż do ładnego zbrązowienia z każdej strony, przez ok. 5 minut. Po obróceniu kotletów przykryj patelnię pokrywką, by mięso doszło równomiernie w środku.

8

Puszyste kotlety mielone podawaj z dodatkiem ziemniaków i ulubionej surówki. Przechowuj je w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Alternatywnie możesz też zamrozić już usmażone kotlety.