Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Hiszpański deser z karmelem"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 135
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 672
10
18
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 135
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 672
10
18
REKLAMA
Desery
Hiszpański deser z karmelem
Swiat_i_ludzie
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 szklanki pełnotłustego mleka
- 1 szklanka śmietanki kremówki 30 proc
- 2 jajka
- 3 żółtka
- 1 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub aromat waniliowy. Na karmel: 1 szklanka cukru
- 4 łyżki wody
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj karmel. Do rondelka wsyp cukier, wlej wodę, wymieszaj. Podgrzewaj (nie mieszając) na średnim ogniu 5-7 min aż do otrzymania złotego karmelu. Przelej do kokilek, zamieszaj, aby dokładnie przykrył ich dno, odstaw.
2
Do garnka wlej mleko i śmietankę. Podgrzej uważając, by płyn się nie zagotował. Do miski wbij jajka, dodaj żółtka, cukier oraz ekstrakt z wanilii lub kilka kropel aromatu. Ubijaj trzepaczką aż cukier się rozpuści. Wciąż ubijając stopniowo wlewaj ciepłe mleko. Jeśli w masie zrobią się grudki, przelej ją przez sito.
3
Masę wlej do kokilek. Ustaw je w żaroodpornym naczyniu i wlej wrzącą wodę – tak, by sięgała do połowy miseczek. Piecz 35-50 min w temp. 140°C (termoobieg), aż masa się zetnie. Wystudzone kokilki włóż do lodówki na co naj mniej 3 godz.
4
Tuż przed podaniem miseczkę z deserem zanurz na ok. 2 sekundy w gorącej wodzie i odwróć o 180°, przekładając deser na talerzyk.
5
(bez czasu oczekiwania): 30 minut. Porcja: 460 kilokalorii
6
Deser można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.Źródło: Świat i Ludzie