Smaker
Sezon na bób

Sernik bakaliowo - migdałowy

25.03.2021 Odsłon: 1728
5.0 (8 oceny)
Sernik bakaliowo - migdałowy
>60 min
>6 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Sernik z mnóstwem bakalii, amaretto i skórką pomarańczową na kruchym cieście. Idealny nie tylko od święta.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Kugel.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kugel.

Dania główne Kugel.

Proste i smaczne danie ziemniaczane. Starte ziemniaki zapiekane na boczku w p...

Odsłon: 636

30 min
3
Jajeczna pasta z makrelą wędzoną.
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Jajeczna pasta z makrelą wędzoną.

Dodatki Jajeczna pasta z makrelą wędzoną.

Pyszna pasta do chleba. Pasta z jajek , makreli wędzonej i kilku innych skład...

Odsłon: 46

15 min
3
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2261

30 min
12
Bagietki na kolację
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację

Dania główne Bagietki na kolację

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 7146

30 min
20
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4662

>60 min
38
Młoda kapusta z łazankami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Młoda kapusta z łazankami

Dania główne Młoda kapusta z łazankami

Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...

Odsłon: 2102

15 min
9
Ciasta
Sernik bakaliowo - migdałowy
Sernik bakaliowo - migdałowy
Autor:
SprytnaChochla
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Na blachę 23x35cm
  • Ciasto kruche:
  • Masło - 80g
  • Mąka - 200g
  • Jajko - 1szt
  • Jogurt naturalny - 1 łyżka
  • Cukier - 20g
  • Masa serowa:
  • Ser - 1kg - dwukrotnie zmielony lub z wiaderka
  • Śmietana 30% - 200ml
  • Jajka - 5szt
  • Masło w temp pokojowej - 200g
  • Cukier - 150g
  • Mielone migdały - 50g
  • Mąka ziemniaczana - 2 łyżki
  • Bakalie - 200g (u mnie rodzynki, żurawina, daktyle, śliwki, skórka pomarańczowa))
  • Likier Amaretto - 80ml
  • Dodatkowo:
  • Polewa czekoladowa - 1szt (najlepiej deserowa)
  • Skórka pomarańczowa do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Składniki na kruche ciasto zagniatamy i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę. Masa serowa: Jeśli kupujecie ser w wiaderku, zwróćcie uwagę na skład - najlepsze mają w składzie tylko mielony twaróg bez dodatku tłuszczy. Bakalie kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy likierem Amaretto na co najmniej pół godziny. Jajka dzielimy na żółtka i białka. Białka ubijamy na sztywną masę. Żółtka ucieramy z cukrem. Do masy żółtkowej dodajemy kremówkę i ubijamy. Dodajemy po łyżce twaróg, potem mąkę i migdały, cały czas miksując. Na końcu dodajemy bakalie razem z likierem i białka. Dokładnie, ale delikatnie mieszamy łyżką. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy kruchym ciastem (najlepiej rwać po kawałku i układać). Wylewamy masę serową i rozprowadzamy. Pieczemy w 170 stopniach przez 60 minut. Jeśli ciasto zbyt mocno się przypieka od góry, możecie przykryć pergaminem. Ciasto studzimy w otwartym piekarniku. Polewę czekoladową przygotowujemy zgodnie z instrukcją, oczywiście można też przyrządzić domową. Ciasto dekorujemy czekoladą i skórką pomarańczową. Wkładamy do lodówki na co najmniej 1 dzień, aby kruche ciasto zmiękło.