Do góry

Dodatki Przepis na:

Chleb pszenny 4 ziarna.

Chleb pszenny 4 ziarna.

Autor:

Przepisów i artykułów: 1421 Ocena: 18414

Dodano:

Odsłon: 4492

Swojski, pszenny chleb na drożdżach z ziarnami, jest smacznym i zdrowym pieczywem. Ziarna możemy dodawać takie jakie lubimy. Dodane surowe, starte w drobne wiórki ziemniaki powodują że upieczony chleb jest pulchniejszy.

Składniki

  • Mąka pszenna Typ 720 1 kg
  • drożdże świeże 50 g
  • ciepła woda 0,5 l
  • sól 1 łyżka
  • ziemniaki 2 średnie
  • cukier 1 łyżka
  • ziarno słonecznika 2 łyżki
  • czarnuszka 2 łyżki
  • siemię lniane 1 łyżka
  • pestki z dyni 1 łyżka
  • POMADA:
  • Woda 150 ml
  • mąka 1 łyżka
  • Sól szczypta
  • OPCJONALNIE:
  • pomada do posmarowania chleba
  • czarnuszka do posypania chleba
> 6 os. > 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Z wody, cukru, 2 łyżek mąki i drożdży robimy zaczyn. Zrobiony zaczyn przykrywamy i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.

  2. Do miski w której będziemy wyrabiać ciasto przesiewamy mąkę dodajemy, sól, ziarno słonecznika, czarnuszkę, wszystkie składniki mieszamy.

  3. Do wymieszanych suchych składników dodajemy starte na drobno ziemniaki, mieszamy.

  4. Do wymieszanych składników dodajemy wyrośnięty zaczyn drożdżowy, mieszamy mikserem (hakami). Gdy ciasto będzie gęste, dalsze wyrabianie będzie ręczne. Wyrabiamy ciasto tak żeby odchodziło od rąk, było elastyczne.

  5. Wyrobione ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 60 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

  6. Wyrośnięte ciasto musimy jeszcze wyrobić chwilę, wyrabiamy zagniatając ciasto pod spód.

  7. Z ciasta formujemy zagniatając ciasto pod spód bochenek chleba. Uformowany bochenek chleba ukośnie nacinamy ostrą żyletką.

  8. Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

  9. W między czasie z mąki, szczypty soli i wody przygotowujemy pomadę.

  10. Pomadą smarujemy wyrośnięty bochenek chleba i posypujemy czarnuszką.

  11. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza, wstawiamy na dno miseczkę z zimną wodą. Bochenek chleba umieszczamy na blasze wkładamy na drugą od dołu półkę w piekarniku i pieczemy 60 minut na grzałkach góra/dół.

  12. Upieczony chleb studzimy na kratce.

  13. Smacznego!!!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń