Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Chleb pszenny 4 ziarna.

16.12.2017 Odsłon: 6149
5.0 (21 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Swojski, pszenny chleb na drożdżach z ziarnami, jest smacznym i zdrowym pieczywem. Ziarna możemy dodawać takie jakie lubimy. Dodane surowe, starte w drobne wiórki ziemniaki powodują że upieczony chleb jest pulchniejszy.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Naleśniki z twarogiem i bananami

Dania główne Naleśniki z twarogiem i bananami

Naleśniki z twarogiem i bananami to klasyka, która łączy w sobie delikatność...

Odsłon: 25

30 min
0
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Desery

Szybkie rogaliki z powidłami

Desery Szybkie rogaliki z powidłami

Delikatne, rogaliki z powidłami to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody....

Odsłon: 103

30 min
2
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Udka pieczone z kapustą i pieczarkami

Dania główne Udka pieczone z kapustą i pieczarkami

Udka soczyste z kurczaka pieczone w aromatycznej marynacie, podane z kiszoną...

Odsłon: 62

60 min
1
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Surówka ze szkolnych dziecięcych lat

Sałatki Surówka ze szkolnych dziecięcych lat

Surówka bardzo prosta w przygotowaniu, z niewielu składników, ale smaczna jak...

Odsłon: 607

15 min
3
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Leniwe pierogi

Dania główne Leniwe pierogi

Leniwe pierogi. Uwielbiałam je w dzieciństwie, ale sama nie robiłam ich już o...

Odsłon: 809

15 min
0
smaker
smaker
Desery

Portugalskie oponki pomarańczowe

Desery Portugalskie oponki pomarańczowe

Argolas caldas, czyli gorące, pomarańczowe oponki to przepyszny portugalski d...

Odsłon: 8931

30 min
19
Dodatki
Chleb pszenny 4 ziarna.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Mąka pszenna Typ 720 1 kg
  • drożdże świeże 50 g
  • ciepła woda 0,5 l
  • sól 1 łyżka
  • ziemniaki 2 średnie
  • cukier 1 łyżka
  • ziarno słonecznika 2 łyżki
  • czarnuszka 2 łyżki
  • siemię lniane 1 łyżka
  • pestki z dyni 1 łyżka
  • POMADA:
  • Woda 150 ml
  • mąka 1 łyżka
  • Sól szczypta
  • OPCJONALNIE:
  • pomada do posmarowania chleba
  • czarnuszka do posypania chleba
Sposób przygotowania:
1

Z wody, cukru, 2 łyżek mąki i drożdży robimy zaczyn. Zrobiony zaczyn przykrywamy i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.

2

Do miski w której będziemy wyrabiać ciasto przesiewamy mąkę dodajemy, sól, ziarno słonecznika, czarnuszkę, wszystkie składniki mieszamy.

3

Do wymieszanych suchych składników dodajemy starte na drobno ziemniaki, mieszamy.

4

Do wymieszanych składników dodajemy wyrośnięty zaczyn drożdżowy, mieszamy mikserem (hakami). Gdy ciasto będzie gęste, dalsze wyrabianie będzie ręczne. Wyrabiamy ciasto tak żeby odchodziło od rąk, było elastyczne.

5

Wyrobione ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 60 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

6

Wyrośnięte ciasto musimy jeszcze wyrobić chwilę, wyrabiamy zagniatając ciasto pod spód.

7

Z ciasta formujemy zagniatając ciasto pod spód bochenek chleba. Uformowany bochenek chleba ukośnie nacinamy ostrą żyletką.

8

Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

9

W między czasie z mąki, szczypty soli i wody przygotowujemy pomadę.

10

Pomadą smarujemy wyrośnięty bochenek chleba i posypujemy czarnuszką.

11

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza, wstawiamy na dno miseczkę z zimną wodą. Bochenek chleba umieszczamy na blasze wkładamy na drugą od dołu półkę w piekarniku i pieczemy 60 minut na grzałkach góra/dół.

12

Upieczony chleb studzimy na kratce.

13

Smacznego!!!