Smaker

Chleb pszenny 4 ziarna.

16.12.2017 Odsłon: 6156
5.0 (21 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Swojski, pszenny chleb na drożdżach z ziarnami, jest smacznym i zdrowym pieczywem. Ziarna możemy dodawać takie jakie lubimy. Dodane surowe, starte w drobne wiórki ziemniaki powodują że upieczony chleb jest pulchniejszy.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 371

60 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 7264

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1969

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13410

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45904

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2685

30 min
13
Dodatki
Chleb pszenny 4 ziarna.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Mąka pszenna Typ 720 1 kg
  • drożdże świeże 50 g
  • ciepła woda 0,5 l
  • sól 1 łyżka
  • ziemniaki 2 średnie
  • cukier 1 łyżka
  • ziarno słonecznika 2 łyżki
  • czarnuszka 2 łyżki
  • siemię lniane 1 łyżka
  • pestki z dyni 1 łyżka
  • POMADA:
  • Woda 150 ml
  • mąka 1 łyżka
  • Sól szczypta
  • OPCJONALNIE:
  • pomada do posmarowania chleba
  • czarnuszka do posypania chleba
Sposób przygotowania:
1

Z wody, cukru, 2 łyżek mąki i drożdży robimy zaczyn. Zrobiony zaczyn przykrywamy i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.

2

Do miski w której będziemy wyrabiać ciasto przesiewamy mąkę dodajemy, sól, ziarno słonecznika, czarnuszkę, wszystkie składniki mieszamy.

3

Do wymieszanych suchych składników dodajemy starte na drobno ziemniaki, mieszamy.

4

Do wymieszanych składników dodajemy wyrośnięty zaczyn drożdżowy, mieszamy mikserem (hakami). Gdy ciasto będzie gęste, dalsze wyrabianie będzie ręczne. Wyrabiamy ciasto tak żeby odchodziło od rąk, było elastyczne.

5

Wyrobione ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 60 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

6

Wyrośnięte ciasto musimy jeszcze wyrobić chwilę, wyrabiamy zagniatając ciasto pod spód.

7

Z ciasta formujemy zagniatając ciasto pod spód bochenek chleba. Uformowany bochenek chleba ukośnie nacinamy ostrą żyletką.

8

Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

9

W między czasie z mąki, szczypty soli i wody przygotowujemy pomadę.

10

Pomadą smarujemy wyrośnięty bochenek chleba i posypujemy czarnuszką.

11

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza, wstawiamy na dno miseczkę z zimną wodą. Bochenek chleba umieszczamy na blasze wkładamy na drugą od dołu półkę w piekarniku i pieczemy 60 minut na grzałkach góra/dół.

12

Upieczony chleb studzimy na kratce.

13

Smacznego!!!