Smaker

Pieczona karkówka - domowa wędlina do kanapek

10.10.2022 Odsłon: 10420
5.0 (25 oceny)
15 min
5-6 os.
Anika1
Anika1

Pieczona karkówka to doskonała domowa wędlina. Można ją jeść na zimno do pieczywa, ale można też wykorzystać ją do obiadu. Plastry mięsa można podać w dowolnym sosie do ziemniaków, kaszy oraz surówki. Karkówka pieczona w całości jako dodatek do chleba ma tę dużą zaletę, że nie jest naszpikowana konserwantami i chemią, jak wędliny ze sklepu, a oprócz tego jest aromatyczna i smakuje zdecydowanie lepiej niż kupna wędlina. Jak zrobić marynatę do mięsa? Przyprawy do marynaty każdy może sobie ustalić według własnego gustu, choć według mnie nie może zabraknąć tam czosnku. Wszystkie przyprawy mieszamy z kilkoma łyżkami oleju i nacieramy taką marynatą mięso. Podczas pieczenia w domu roznosi się niezwykle kuszący zapach pieczeni, choć karkówka na kanapki, aby można ją było dobrze i cieniutko pokroić musi porządnie wystygnąć. Tak więc na degustację trzeba trochę poczekać. Ja piekę ją zazwyczaj wieczorem, ale tak, żeby zdążyła wystygnąć, zanim pójdziemy spać, bo chowam ją na noc do lodówki. I rano jest jak znalazł do kanapek na śniadanie czy też na drugie śniadanie do pracy czy szkoły. Moją karkówkę piekę w szklanym żaroodpornym naczyniu z pokrywą. Od jakiegoś czasu staram się już nie używać do pieczenia czy gotowania żadnych foli czy rękawów do pieczenia.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1648

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 692

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 17

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 172

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17747

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 337

30 min
6
Dodatki
Pieczona karkówka - domowa wędlina do kanapek
Autor:
Anika1
do 15 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg ładnej karkówki
  • 3-4 łyżki oleju
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
  • duża łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 2-3 ząbki świeżego czosnku
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki ( można pominąć, jeśli ktoś nie lubi zbyt pikantnej skórki, lub jeśli wędlinę będą jeść małe dzieci )
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy marynatę: olej mieszamy z solą, pieprzem, papryką, suszonym czosnkiem, majerankiem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę, Jeden ząbek czosnku kroimy w cienkie plasterki i też dodajemy do marynaty

2

Karkówkę myjemy, osuszamy i dokładnie nacieramy ją powstałą marynatą. Miskę zakrywamy folią spożywczą i tak przygotowane mięso wkładamy na kilka godzin do lodówki

3

Po tym czasie karkówkę przekładamy do żaroodpornego naczynia, zamykamy pokrywką i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika

4

Pieczemy 2 godziny. Po tym czasie mięso wyjmujemy z piekarnika i studzimy w przykrytym naczyniu, w którym się piekło. Po ostudzeniu wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby stężało i dało się go łatwo kroić w cienkie plasterki