Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Pieczona karkówka - domowa wędlina do kanapek

10.10.2022 Odsłon: 10759
5.0 (25 oceny)
15 min
5-6 os.
Anika1
Anika1

Pieczona karkówka to doskonała domowa wędlina. Można ją jeść na zimno do pieczywa, ale można też wykorzystać ją do obiadu. Plastry mięsa można podać w dowolnym sosie do ziemniaków, kaszy oraz surówki. Karkówka pieczona w całości jako dodatek do chleba ma tę dużą zaletę, że nie jest naszpikowana konserwantami i chemią, jak wędliny ze sklepu, a oprócz tego jest aromatyczna i smakuje zdecydowanie lepiej niż kupna wędlina. Jak zrobić marynatę do mięsa? Przyprawy do marynaty każdy może sobie ustalić według własnego gustu, choć według mnie nie może zabraknąć tam czosnku. Wszystkie przyprawy mieszamy z kilkoma łyżkami oleju i nacieramy taką marynatą mięso. Podczas pieczenia w domu roznosi się niezwykle kuszący zapach pieczeni, choć karkówka na kanapki, aby można ją było dobrze i cieniutko pokroić musi porządnie wystygnąć. Tak więc na degustację trzeba trochę poczekać. Ja piekę ją zazwyczaj wieczorem, ale tak, żeby zdążyła wystygnąć, zanim pójdziemy spać, bo chowam ją na noc do lodówki. I rano jest jak znalazł do kanapek na śniadanie czy też na drugie śniadanie do pracy czy szkoły. Moją karkówkę piekę w szklanym żaroodpornym naczyniu z pokrywą. Od jakiegoś czasu staram się już nie używać do pieczenia czy gotowania żadnych foli czy rękawów do pieczenia.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 238

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19858

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 483

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 494

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6905

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1242979

>60 min
4736
Dodatki
Pieczona karkówka - domowa wędlina do kanapek
Autor:
Anika1
do 15 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg ładnej karkówki
  • 3-4 łyżki oleju
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
  • duża łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 2-3 ząbki świeżego czosnku
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki ( można pominąć, jeśli ktoś nie lubi zbyt pikantnej skórki, lub jeśli wędlinę będą jeść małe dzieci )
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy marynatę: olej mieszamy z solą, pieprzem, papryką, suszonym czosnkiem, majerankiem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę, Jeden ząbek czosnku kroimy w cienkie plasterki i też dodajemy do marynaty

2

Karkówkę myjemy, osuszamy i dokładnie nacieramy ją powstałą marynatą. Miskę zakrywamy folią spożywczą i tak przygotowane mięso wkładamy na kilka godzin do lodówki

3

Po tym czasie karkówkę przekładamy do żaroodpornego naczynia, zamykamy pokrywką i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika

4

Pieczemy 2 godziny. Po tym czasie mięso wyjmujemy z piekarnika i studzimy w przykrytym naczyniu, w którym się piekło. Po ostudzeniu wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby stężało i dało się go łatwo kroić w cienkie plasterki