Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Słynna turecka tarhana na bazie papryki i pomidorów z dodatkiem aromatycznych przypraw. Jej przygotowanie jest nieco czasochłonne, ale efekt końcowy zdecydowanie wart jest zachodu. Kiedy już staniemy się posiadaczami suszonej porcji tarhany, przygotowanie zupy zajmuje dosłownie chwilę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 615
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 427
4
Przepis dnia
6
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 632
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1556
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 615
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 427
4
Przepis dnia
6
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 632
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1556
4
REKLAMA
Dodatki
Zupa tarhana - oryginalny, turecki przepis
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg czerwonej papryki
- 0,5 kg pomidorów
- 1 duża cebula
- 1 opakowanie jogurtu naturalnego (około 500 g)
- pietruszka
- kilka listków mięty
- 3 gałązki tymianku
- 1 1/2 kg mąki
- pół łyżeczki drożdży
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Warzywa myjemy i kroimy na kawałki. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Paprykę, cebulę i pomidory polewamy oliwą i przekładamy na blachę. Doprawiamy solą i pieprzem. Warzywa pieczemy przez około 20 minut.
2
Wyciągamy warzywa z piekarnika, studzimy, a następnie blendujemy. Dodajemy jogurt, zioła, sól i drożdże. Następnie do miski dodajemy partiami mąkę i wyrabiamy mikserem jak ciasto.
3
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 4-5 dni. Przechowujemy w temperaturze pokojowej. Do ciasta powinniśmy zaglądać 2 razy dziennie i przez chwile je pougniatać.
4
Po 4-5 dniach rozbijamy ciasto na płaskie części i rozkładamy na stolnicy lub ściereczce. Suszymy na słońcu lub w piekarniku w temperaturze 50 stopni. Od czasu do czasu mieszamy.
5
Po ususzeniu rozgniatamy tarhanę w dłoniach i ponownie odstawiamy na 1-2 dni do wysuszenia.
6
Gotową tarhanę przesypujemy do słoików lub płóciennych woreczków. Gotową można wykorzystać do przyrządzenia pysznych, aromatycznych zup.