Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Zupa tarhana - oryginalny, turecki przepis

17.10.2022 Odsłon: 8098
5.0 (9 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Słynna turecka tarhana na bazie papryki i pomidorów z dodatkiem aromatycznych przypraw. Jej przygotowanie jest nieco czasochłonne, ale efekt końcowy zdecydowanie wart jest zachodu. Kiedy już staniemy się posiadaczami suszonej porcji tarhany, przygotowanie zupy zajmuje dosłownie chwilę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Wędliny

Schaby wieprzowe, wędzone w garnku.

Wędliny Schaby wieprzowe, wędzone w garnku.

Kolejne smaczne wędlinki na kanapki, domowego wyrobu. Wszystkiego można się n...

Odsłon: 557

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Schabowe moczone w mleku, podwójnie panierowane

Dania główne Schabowe moczone w mleku, podwójnie panierowane

Takie schabowe moczone w mleku są bardzo smaczne, mięsko delikatne i kruche....

Odsłon: 347

>60 min
4

Przepis dnia

wmk
wmk
Dania główne

Köfte baharati

Dania główne Köfte baharati

Jest potrawą turecką. Mielone z mieszanką przypraw są wyśmienite. Smakują i p...

Odsłon: 757

15 min
12
bozena1960
bozena1960
Desery

Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Desery Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Ciasteczka przygotowane według przepisu Futka. Oto link do przepisu; https://...

Odsłon: 259

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Naleśniki seromaki

Śniadania Naleśniki seromaki

Polecam. Lubią dorośli i dzieci.

Odsłon: 710

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasteczka domowe zdrowe

Ciasta Ciasteczka domowe zdrowe

...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...

Odsłon: 1749

30 min
29
Dodatki
Zupa tarhana - oryginalny, turecki przepis
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg czerwonej papryki
  • 0,5 kg pomidorów
  • 1 duża cebula
  • 1 opakowanie jogurtu naturalnego (około 500 g)
  • pietruszka
  • kilka listków mięty
  • 3 gałązki tymianku
  • 1 1/2 kg mąki
  • pół łyżeczki drożdży
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Warzywa myjemy i kroimy na kawałki. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Paprykę, cebulę i pomidory polewamy oliwą i przekładamy na blachę. Doprawiamy solą i pieprzem. Warzywa pieczemy przez około 20 minut.

2

Wyciągamy warzywa z piekarnika, studzimy, a następnie blendujemy. Dodajemy jogurt, zioła, sól i drożdże. Następnie do miski dodajemy partiami mąkę i wyrabiamy mikserem jak ciasto.

3

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 4-5 dni. Przechowujemy w temperaturze pokojowej. Do ciasta powinniśmy zaglądać 2 razy dziennie i przez chwile je pougniatać.

4

Po 4-5 dniach rozbijamy ciasto na płaskie części i rozkładamy na stolnicy lub ściereczce. Suszymy na słońcu lub w piekarniku w temperaturze 50 stopni. Od czasu do czasu mieszamy.

5

Po ususzeniu rozgniatamy tarhanę w dłoniach i ponownie odstawiamy na 1-2 dni do wysuszenia.

6

Gotową tarhanę przesypujemy do słoików lub płóciennych woreczków. Gotową można wykorzystać do przyrządzenia pysznych, aromatycznych zup.