Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Zupa tarhana - oryginalny, turecki przepis

17.10.2022 Odsłon: 8714
5.0 (9 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Słynna turecka tarhana na bazie papryki i pomidorów z dodatkiem aromatycznych przypraw. Jej przygotowanie jest nieco czasochłonne, ale efekt końcowy zdecydowanie wart jest zachodu. Kiedy już staniemy się posiadaczami suszonej porcji tarhany, przygotowanie zupy zajmuje dosłownie chwilę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dania główne Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...

Odsłon: 63

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 461

15 min
6
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

biała kiełbasa na słodko z sałatą

Dania główne biała kiełbasa na słodko z sałatą

Niby zwyczajna biała kiełbasa, jednak w tym wydaniu staje się niezwykłym dani...

Odsłon: 51

60 min
2
Gabciak
Gabciak
Zupy

Zupa szparagowa

Zupy Zupa szparagowa

Smaczna , sezonowa zupa ze szparagów z dodatkiem marchewki, kopru .

Odsłon: 763

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 1387

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 1867

30 min
8
Dodatki
Zupa tarhana - oryginalny, turecki przepis
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg czerwonej papryki
  • 0,5 kg pomidorów
  • 1 duża cebula
  • 1 opakowanie jogurtu naturalnego (około 500 g)
  • pietruszka
  • kilka listków mięty
  • 3 gałązki tymianku
  • 1 1/2 kg mąki
  • pół łyżeczki drożdży
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Warzywa myjemy i kroimy na kawałki. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Paprykę, cebulę i pomidory polewamy oliwą i przekładamy na blachę. Doprawiamy solą i pieprzem. Warzywa pieczemy przez około 20 minut.

2

Wyciągamy warzywa z piekarnika, studzimy, a następnie blendujemy. Dodajemy jogurt, zioła, sól i drożdże. Następnie do miski dodajemy partiami mąkę i wyrabiamy mikserem jak ciasto.

3

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 4-5 dni. Przechowujemy w temperaturze pokojowej. Do ciasta powinniśmy zaglądać 2 razy dziennie i przez chwile je pougniatać.

4

Po 4-5 dniach rozbijamy ciasto na płaskie części i rozkładamy na stolnicy lub ściereczce. Suszymy na słońcu lub w piekarniku w temperaturze 50 stopni. Od czasu do czasu mieszamy.

5

Po ususzeniu rozgniatamy tarhanę w dłoniach i ponownie odstawiamy na 1-2 dni do wysuszenia.

6

Gotową tarhanę przesypujemy do słoików lub płóciennych woreczków. Gotową można wykorzystać do przyrządzenia pysznych, aromatycznych zup.