Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prawdziwy chleb na zakwasie nie musi być trudny w przygotowaniu. Nie wymaga nawet długotrwałego wyrabiania. Wystarczy, że zaczniesz go przygotowywać dzień wcześniej, a na śniadanie skosztujesz wyjątkowego pieczywa własnego wyrobu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 173
4
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 3909
4
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 313
3
Desery
Ciasto pijak z delicjami
Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...
Odsłon: 775
6
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 173
4
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 3909
4
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 313
3
Desery
Ciasto pijak z delicjami
Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...
Odsłon: 775
6
6
REKLAMA
Pieczywo
Chleb na zakwasie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 150 g aktywnego zakwasu
- 250 g ciepłej wody
- 25 g oliwy z oliwek
- 500 g mąki chlebowej
- 10 g soli
Dodatkowo
- mąka do podsypania
Sposób przygotowania:
1
W misce połącz ze sobą wodę, zakwas i oliwę z oliwek. Dodaj mąkę i sól. Mieszaj rękoma aż suche składniki całkowicie się wchłoną. Przykryj miskę folią i pozostaw na 30 minut. Następnie uformuj kulę i odstaw na kolejne 3-12 godzin, do podwojenia swojej objętości. Czas wyrastania zależy od temperatury w pomieszczeniu i specyfiki środowiska. Po 30 minutach wyrastania możesz wykonać serię rozciągania i składania ciasta, aby wzmocnić ciasto.
2
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je na lekko podsypany mąką blat. Zaczynając od góry, złóż ciasto do środka i lekko obróć. Powtórz takie składanie do wewnątrz aż zatoczysz pełne koło.
3
Wnętrze piekarnika holenderskiego lub żeliwnego garnka wysyp mąką kukurydzianą lub wyłóż papierem pergaminowym. Przełóż do niego uformowany bochenek i pozostaw na 3-60 minut. Na środku ciasta wykonaj nacięcie ostrym nożem o długości minimum 5-8 cm.
4
Piekarnik rozgrzej do 230 st. Celsjusza. Włóż do niego przykryty garnek z chlebem i piecz go przez ok. 20 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 40 minut lub do wyraźnego zezłocenia skórki.
5
Na 10 minut przed końcem pieczenia uchyl drzwiczki piekarnika, dzięki czemu skórka będzie chrupiąca.
6
Gotowy chleb na zakwasie wyjmij i studź na kratce przez ok. 60 minut przed krojeniem.