Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cukinia po meksykańsku to ciekawy pomysł na wykorzystanie tego letniego i jakże pysznego warzywa. W tej wersji jest ona delikatnie pikantna i bardzo mocno pomidorowa, czyli taka, jak powinna być przyrządzana w Meksyku!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
7
Dania główne
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 6409
27
14
5
Dania główne
Leniwe z musem truskawkowym
Przepis na proste i szybkie w przygotowaniu kluseczki z twarogu, mąki i jajek...
Odsłon: 915
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
7
Dania główne
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 6409
27
14
5
Dania główne
Leniwe z musem truskawkowym
Przepis na proste i szybkie w przygotowaniu kluseczki z twarogu, mąki i jajek...
Odsłon: 915
11
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Cukinia po meksykańsku
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg cukinii
- 2 łyżki soli
- 500 g cebuli żółtej
- 5 ząbków czosnku
- 250 ml oleju
- 250 g pomidorów
- 500 ml wody
- 500 ml octu jabłkowego
- 75 g cukru
- 2 łyżeczki gorczycy
- pół łyżeczki kurkumy
- pół łyżeczki chili
Sposób przygotowania:
1
Cukinię umyj i odkrój końcówki. Pokrój ją na grubsze plastry, a następnie te na ćwiartki lub większą kostkę. Przełóż je do miski. Cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie piórka. Także przenieś je do miski. Warzywa zasyp 2 łyżkami soli i odstaw na godzinę. Po tym czasie odsącz nadmiar wody.
2
Pomidory sparz i obierz ze skórki. Zmiksuj je blenderem, możesz nieco niedokładnie, pozostawiając większe cząstki. W rondelku wymieszaj ze sobą ocet i wodę. Dodaj cukier, gorczycę, kurkumę i chili. Podgrzewaj do rozpuszczenia cukru. Następnie dodaj pomidory. Całość zagotuj i duś pod przykryciem przez 3 minuty. Zdejmij z ognia. Do słoików włóż ciasno cukinię z cebulą, a także po ząbku czosnku. Zalej gorącą jeszcze zalewą i szczelnie zakręć.
3
Włóż słoiki do garnka wyścielonego ściereczką. Zalej je wodą do ok. połowy ich wysokości. Pasteryzuj przez ok. 15 minut, a następnie wyciągnij i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Cukinię po meksykańsku przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Jest gotowa do spożycia już następnego dnia, ale pełny smak rozwinie dopiero po ok. tygodniu.