Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ogórki kiszone po carsku z dodatkiem liścia winogron i miodu to prawdziwa uczta smaków. Wychodzą niezwykle aromatyczne, pełne koperku, chrzanu i czosnku, a jednocześnie mają w sobie odrobinę finezji.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem i żurawiną
Taki słodki drobiazg do kawy. Polecam. Zrobienie takich ciasteczek, to dosłow...
Odsłon: 2829
7
9
Przetwory
Ogórki konserwowe ze smażoną cebulą
Takie ogórki konserwowe bardzo dobrze smakują. Polecam.
Odsłon: 818
5
Desery
Pianka serowa z musem dyniowym i kwiatkiem 3D
Pyszny, delikatny deser. Pianka rozpływa się w ustach. Mus dyniowy dodaje wyr...
Odsłon: 2395
5
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 6591
8
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem i żurawiną
Taki słodki drobiazg do kawy. Polecam. Zrobienie takich ciasteczek, to dosłow...
Odsłon: 2829
7
9
Przetwory
Ogórki konserwowe ze smażoną cebulą
Takie ogórki konserwowe bardzo dobrze smakują. Polecam.
Odsłon: 818
5
Desery
Pianka serowa z musem dyniowym i kwiatkiem 3D
Pyszny, delikatny deser. Pianka rozpływa się w ustach. Mus dyniowy dodaje wyr...
Odsłon: 2395
5
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 6591
8
REKLAMA
Przetwory
Ogórki kiszone po carsku
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 2 kg średnich ogórków gruntowych (twardych i jędrnych)
Do każdego słoika:
- 1 liść winogron
- kilka ziarenek pieprzu czarnego (ok 5–6)
- ½ łyżeczki nasion gorczycy
- 3 gałązki kopru z baldachimem
- 3 ząbki czosnku (obrane, lekko zmiażdżone nożem)
- kawałek chrzanu ok 2 cm, pokrojony w paski
Zalewa:
- 2 litry wody
- 3 łyżki soli kamiennej niejodowanej
- 2 łyżeczki płynnego miodu (np lipowego lub wielokwiatowego)
Sposób przygotowania:
1
Ogórki dokładnie umyj i odetnij im końcówki (po ok. 2 mm). Możesz je włożyć na 2 godziny do zimnej wody, by były jeszcze bardziej chrupiące.
2
Dokładnie umyj i wyparz słoiki oraz nakrętki. Na dno każdego słoika włóż liść winogrona, pieprz, gorczycę, koperek, czosnek i chrzan.
3
Ogórki układaj ciasno pionowo lub poziomo, przekładając jeszcze dodatkowo koperkiem i czosnkiem, jeśli zostanie.
4
W garnku zagotuj 2 litry wody z 3 łyżkami soli mieszaj aż sól całkowicie się rozpuści.
5
Zdejmij z ognia, lekko przestudź (powinna być gorąca, ale nie wrząca), dodaj łyżeczki płynnego miodu i dobrze wymieszaj.
6
Wlej ciepłą zalewę do słoików tak, aby całkowicie przykryła ogórki i dodatki. Zakręć słoiki mocno wyparzonymi pokrywkami.
7
Słoiki odstaw w temperaturze pokojowej na 2–3 dni, by zaczęła się fermentacja. Gdy zalewa zrobi się lekko mętna, przenieś słoiki do chłodnego miejsca (piwnicy lub lodówki).