Smaker

Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami

09.11.2021 Odsłon: 1719
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Szynka z sarny duszona w domowej kiszonej kapuście - to proste, pyszne, klasyczne, staropolskie danie jednogarnkowe. Szynka z sarny zalicza się do mięs wyjątkowo chudych. Przygotowana w ten sposób zachowała kruchość i soczystość.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5700

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7802

15 min
12
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 2949

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1215

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1186

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5454

30 min
11
Wędliny
Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • szynka z sarny z kością około1,6 - 1,8 kg
  • 300 g surowego wędzonego boczku
  • słoik 2 litrowy kiszonej kapusty ( u mnie domowa)
  • garść Suski sechlońskiej
  • garść suszonych leśnych grzybów
  • łyżeczka roztartego w dłoni estragonu
  • łyżeczka roztartego w dłoni tymianku
  • Sos Worcester łyżka
  • 2 -3 liście laurowe
  • 3 - 4 ziela angielskie
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 średnie cebule pokrojone w plastry
Sposób przygotowania:
1

W dużym żeliwnym garnku wytapiam boczek. Umyte i osuszone mięso obsmażam ze wszystkich stron na wytopionym boczku. Posypuję przyprawami.

2

Do obsmażonego mięsa dodaję plastry cebuli, pokruszone grzyby, sos Worcester i śliwki. Krótko smażę.

3

Następnie mięso wyjmuję na talerz. Do garnka przekładam lekko odciśniętą z nadmiaru soku kapustę, dodaję liście laurowe, ziele angielskie i wszystko mieszam.

4

Do tak przygotowanej kapusty przekładam szynkę, otulam kapustą i przykrywam przykrywką. Potrawę duszę na minimalnym ogniu około 2 -3 godziny.

5

Potrawa jest gotowa do spożycia gdy mięso odchodzi od kości.