Smaker

Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami

09.11.2021 Odsłon: 1777
5.0 (4 oceny)
Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Szynka z sarny duszona w domowej kiszonej kapuście - to proste, pyszne, klasyczne, staropolskie danie jednogarnkowe. Szynka z sarny zalicza się do mięs wyjątkowo chudych. Przygotowana w ten sposób zachowała kruchość i soczystość.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z figami i serem gorgonzola
Maudie
Maudie
Sałatki

Sałatka z figami i serem gorgonzola

Sałatki Sałatka z figami i serem gorgonzola

Szybka sałatka o ciekawym smaku :)

Odsłon: 1220

15 min
42
Drożdżówki z borówkami
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Drożdżówki z borówkami

Desery Drożdżówki z borówkami

Idealne drożdżówki, uwielbiane przez moje dzieciaczki. Znikają zaraz po upiec...

Odsłon: 60

60 min
5
Proste nadzienie serowe do naleśników.
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Proste nadzienie serowe do naleśników.

Śniadania Proste nadzienie serowe do naleśników.

Dzisiaj nadzienie serowe , które uwielbiam w naleśnikach. Polecam

Odsłon: 1839

15 min
4
Łabędzi puch
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Łabędzi puch

Ciasta Łabędzi puch

Łabędzi Puch” to delikatne, lekkie ciasto przekładane kremem kokosowym i dże...

Odsłon: 56

30 min
0
Ogórki kiszone
AnetaJR
AnetaJR
Przetwory

Ogórki kiszone

Przetwory Ogórki kiszone

Ogórki kiszone to chyba obowiązkowe przetwory w każdym domu co roku w sezonie...

Odsłon: 140

60 min
2
Pasta wysokobiałkowa z kurczakiem i jajkiem
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Pasta wysokobiałkowa z kurczakiem i jajkiem

Śniadania Pasta wysokobiałkowa z kurczakiem i jajkiem

Kremowa, sycąca i pełna białka pasta idealna na śniadanie, kolację albo szybk...

Odsłon: 118

15 min
2
Wędliny
Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami
Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • szynka z sarny z kością około1,6 - 1,8 kg
  • 300 g surowego wędzonego boczku
  • słoik 2 litrowy kiszonej kapusty ( u mnie domowa)
  • garść Suski sechlońskiej
  • garść suszonych leśnych grzybów
  • łyżeczka roztartego w dłoni estragonu
  • łyżeczka roztartego w dłoni tymianku
  • Sos Worcester łyżka
  • 2 -3 liście laurowe
  • 3 - 4 ziela angielskie
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 średnie cebule pokrojone w plastry
Sposób przygotowania:
1

W dużym żeliwnym garnku wytapiam boczek. Umyte i osuszone mięso obsmażam ze wszystkich stron na wytopionym boczku. Posypuję przyprawami.

2

Do obsmażonego mięsa dodaję plastry cebuli, pokruszone grzyby, sos Worcester i śliwki. Krótko smażę.

3

Następnie mięso wyjmuję na talerz. Do garnka przekładam lekko odciśniętą z nadmiaru soku kapustę, dodaję liście laurowe, ziele angielskie i wszystko mieszam.

4

Do tak przygotowanej kapusty przekładam szynkę, otulam kapustą i przykrywam przykrywką. Potrawę duszę na minimalnym ogniu około 2 -3 godziny.

5

Potrawa jest gotowa do spożycia gdy mięso odchodzi od kości.