Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami
09.11.2021
Odsłon:
1722
Szynka z sarny duszona w domowej kiszonej kapuście - to proste, pyszne, klasyczne, staropolskie danie jednogarnkowe. Szynka z sarny zalicza się do mięs wyjątkowo chudych. Przygotowana w ten sposób zachowała kruchość i soczystość.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3866
11
22
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 634
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3846
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 411
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3866
11
22
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 634
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3846
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 411
1
REKLAMA
Wędliny
Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- szynka z sarny z kością około1,6 - 1,8 kg
- 300 g surowego wędzonego boczku
- słoik 2 litrowy kiszonej kapusty ( u mnie domowa)
- garść Suski sechlońskiej
- garść suszonych leśnych grzybów
- łyżeczka roztartego w dłoni estragonu
- łyżeczka roztartego w dłoni tymianku
- Sos Worcester łyżka
- 2 -3 liście laurowe
- 3 - 4 ziela angielskie
- sól i pieprz do smaku
- 2 średnie cebule pokrojone w plastry
Sposób przygotowania:
1
W dużym żeliwnym garnku wytapiam boczek. Umyte i osuszone mięso obsmażam ze wszystkich stron na wytopionym boczku. Posypuję przyprawami.
2
Do obsmażonego mięsa dodaję plastry cebuli, pokruszone grzyby, sos Worcester i śliwki. Krótko smażę.
3
Następnie mięso wyjmuję na talerz. Do garnka przekładam lekko odciśniętą z nadmiaru soku kapustę, dodaję liście laurowe, ziele angielskie i wszystko mieszam.
4
Do tak przygotowanej kapusty przekładam szynkę, otulam kapustą i przykrywam przykrywką. Potrawę duszę na minimalnym ogniu około 2 -3 godziny.
5
Potrawa jest gotowa do spożycia gdy mięso odchodzi od kości.