Smaker

Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami

09.11.2021 Odsłon: 1760
5.0 (4 oceny)
Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Szynka z sarny duszona w domowej kiszonej kapuście - to proste, pyszne, klasyczne, staropolskie danie jednogarnkowe. Szynka z sarny zalicza się do mięs wyjątkowo chudych. Przygotowana w ten sposób zachowała kruchość i soczystość.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12260

15 min
18
Bułki cebulowe z kurczakiem
agata.banaszek89
agata.banaszek89
Dania główne

Bułki cebulowe z kurczakiem

Dania główne Bułki cebulowe z kurczakiem

.

Odsłon: 108

60 min
1
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 1961

15 min
8
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1562

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4708

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4058

>60 min
35
Wędliny
Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami
Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • szynka z sarny z kością około1,6 - 1,8 kg
  • 300 g surowego wędzonego boczku
  • słoik 2 litrowy kiszonej kapusty ( u mnie domowa)
  • garść Suski sechlońskiej
  • garść suszonych leśnych grzybów
  • łyżeczka roztartego w dłoni estragonu
  • łyżeczka roztartego w dłoni tymianku
  • Sos Worcester łyżka
  • 2 -3 liście laurowe
  • 3 - 4 ziela angielskie
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 średnie cebule pokrojone w plastry
Sposób przygotowania:
1

W dużym żeliwnym garnku wytapiam boczek. Umyte i osuszone mięso obsmażam ze wszystkich stron na wytopionym boczku. Posypuję przyprawami.

2

Do obsmażonego mięsa dodaję plastry cebuli, pokruszone grzyby, sos Worcester i śliwki. Krótko smażę.

3

Następnie mięso wyjmuję na talerz. Do garnka przekładam lekko odciśniętą z nadmiaru soku kapustę, dodaję liście laurowe, ziele angielskie i wszystko mieszam.

4

Do tak przygotowanej kapusty przekładam szynkę, otulam kapustą i przykrywam przykrywką. Potrawę duszę na minimalnym ogniu około 2 -3 godziny.

5

Potrawa jest gotowa do spożycia gdy mięso odchodzi od kości.