Do góry

Zupy Przepis na:

Harira – popularna zupa z Maroka

Harira – popularna zupa z Maroka

Autor:

Przepisów i artykułów: 144 Ocena: 667

Dodano:

Odsłon: 1098

Harira to narodowe marokańskie danie. Gęsta i pożywna zupa rozgrzeje w chłodne popołudnie. Przepisów na zupę jest tyle ilu gotujących – tu wersja najprostsza z możliwych

Składniki

  • 1 szklanka ciecierzycy z puszki lub ½ szklanki ciecierzycy namoczonej przez noc i ugotowanej do miękkości
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 marchewka pokrojona w kostkę
  • 2 łodygi selera naciowego, pociętego w plasterki
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 2 puszki pomidorów w puszce
  • 1,5 litra wody lub bulionu
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki kuminu
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka płatków chili
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • sól, pieprz
  • garści posiekanej kolendry i zielonej pietruszki - do przybrania
  • limonka, daktyle - do podania
5-6 os. 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. W głębokim garnku rozgrzać olej, wrzucić wszystkie świeże warzywa oraz przyprawy, podsmażyć przez 2 minuty.

  2. Dodać pomidory w puszce, smażyć 5 minut, następnie dodać soczewicę i wodę lub bulion. Gotować pod przykryciem 20 minut, aż soczewica zacznie się rozpadać.

  3. Dodać ciecierzycę, doprawić do smaku i gotować przez 3 minuty.

  4. Zdjąć z ognia. Udekorować pietruszką i kolendrą. Podawać z limonką (zupę należy skropić na talerzu sokiem z limonki), zagryzać słodkimi daktylami.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Nevermore 27 października 2017 Świetna zupa, też taką, ew. lekko podobną robimy. Pycha :)

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń