Harira – popularna zupa z Maroka

Składniki

• 1 szklanka ciecierzycy z puszki lub ½ szklanki ciecierzycy namoczonej przez noc i ugotowanej do miękkości
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 marchewka pokrojona w kostkę
• 2 łodygi selera naciowego, pociętego w plasterki
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 puszki pomidorów w puszce
• 1,5 litra wody lub bulionu
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka płatków chili
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 2 łyżki oleju do smażenia
• sól, pieprz
• garści posiekanej kolendry i zielonej pietruszki - do przybrania
• limonka, daktyle - do podania