Kapuśniak z zasmażonym wędzonym boczkiem

Przygotowanie

1. 

   Kości umyć, zalać wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól i gotować ponad 1 godzinę. Najlepiej w szybkowarze.

   
2. 

   W międzyczasie umyć wszystkie warzywa, obrać i pokroić w kostkę. Por kroimy w talarki.

   
3. 

   Ugotowane kości wyjmujemy z wywaru, wyciągamy także ziele angielskie i liście laurowe oraz zdejmujemy szumowiny. Do tak przygotowanego wywaru dodajemy warzywa i gotujemy do miękkości warzyw.

   
4. 

   Osobno w osolonej wodzie gotujemy ziemniaki.

   
5. 

   Kapustę siekamy.

   
6. 

   Boczek wędzony kroimy w kostkę i smażymy na patelni (bez tłuszczu).

   
7. 

   Do boczku dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę.

   
8. 

   Do ugotowanych warzyw dodajemy pozostałe składniki ziemniaki oraz boczek z cebulą i dokładnie mieszamy gotując jeszcze przez chwilę. W razie potrzeby dolewamy wodę, doprawiamy solą i pieprzem.

9. 

   Zupę zagęszczamy mąką.

   
10. 

    Zupę podajemy z mięsem obranym z kości.

    
11. 

    Uwaga!
    Ze względu na to, że gotowałam również dla małego synka, dodałam boczek i doprawiałam zupę dopiero na końcu po odlaniu jego porcji zupy.