Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzięki składnikom pasty khao soi, zupa jest i pikantna i jednocześnie orzeźwiająca
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 1509
6
Dania główne
Karkówka do obiadu
Karkówka do obiadu długo pieczona, w sosie maślanym, ze słodko-pikantną nutą...
Odsłon: 1801
5
Przetwory
Ogórki kiszone
Smaczny domowy przepis na ogórki kiszone. Takie jakie robiły nasz mamy, babcie.
Odsłon: 9110
9
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 1509
6
Dania główne
Karkówka do obiadu
Karkówka do obiadu długo pieczona, w sosie maślanym, ze słodko-pikantną nutą...
Odsłon: 1801
5
Przetwory
Ogórki kiszone
Smaczny domowy przepis na ogórki kiszone. Takie jakie robiły nasz mamy, babcie.
Odsłon: 9110
9
3
REKLAMA
Zupy
Khao Soi – smaczna zupa z Tajlandii
facetzprzepisem
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g noodles
- 1/2 małej dyni, lub 1/4 większej pokrojonej w kostkę
- 1 brokuł, pokrojony w różyczki
- 1 litr bulionu drobiowego
- 1 puszka mleka kokosowego (250 ml)
- 3 łyżki sosu rybnego
- sok z 1/2 limonki
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżka oliwy
- kolendra i dymka do przybrania
- 3-4 papryczki chili, pozbawione pestek i posiekane (Pasta khao soi)
- 5 ząbków czosnku (Pasta khao soi)
- 2 szalotki pokrojone w piórka (Pasta khao soi)
- 5 cm korzenia imbiru, obranego ze skórki (Pasta khao soi)
- 2 trawy cytrynowe, tylko białe części, posiekane (Pasta khao soi)
- garść liści kolendry (Pasta khao soi)
- 1 łyżeczka nasion kolendry, prażonych na patelni (Pasta khao soi)
- 1 łyżeczka kurkumy (Pasta khao soi)
- 1 łyżeczka curry (Pasta khao soi)
Sposób przygotowania:
1
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, na papierze do pieczenia ułoż dynię i skrop oliwą. Piecz 20-25 minut i wyjmij z piekarnika.
2
W między czasie składniki pasty khao soi zmiksuj w blenderze, i odstaw na bok.
3
W miedzy czasie ugotuj makaron wg przepisu na opakowaniu, i odstaw na bok.
4
W miedzy czasie ugotuj brokuły w osobnym garnku – 5 minut we wrzątku, brokuły powinny być chrupiące.
5
W garnku rozgrzej oliwę i smaż pastę khao soi aż będzie brązowa – 3-4 minuty. Dodaj bulion i mleko kokosowe, doprowadź do wrzenia, dopraw do smaku sosem rybnym, sokiem z limonki i cukrem. Zdejmij z ognia.
6
W miseczce ułóż makaron, warzywa i zalej bulionem z mlekiem kokosowym. Udekoruj kolendrą i dymką. Natychmiast podawaj.