Smaker
Dania jednogarnkowe

Polska zupa cebulowo-czosnkowa

18.09.2017 Odsłon: 4899
5.0 (7 oceny)
>60 min
5-6 os.
codziennosc_od_kuchni
codziennosc_od_kuchni

Spożywanie polskich, sezonowych warzyw i owoców to życie zgodnie z naturą, co oznacza bycie zdrowszym, ponieważ nie zjadamy niepotrzebnej chemii, która jest dodawana, aby egzotyczne warzywa i owoce dotarły do naszego kraju nie psując się w podróży i zachowując świeżość. Polska żywność zapewnia nam cenne składniki i wartości odżywcze, dlaczego więc z tego nie korzystać? W mojej kuchni staram się korzystać z tego co w danym momencie znajdę w ogródku lub na targu od zaufanych sprzedawców. Moja zupa to zupa polska, ogródkowo – parapetowa, bo rozmaryn, liść laurowy i tymianek mają swoje miejsce na kuchennym parapecie, a cebula, czosnek, marchewki, pietruszki, ziemniaki to rodzinnie wyhodowane warzywa.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 921

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 359

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 51

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 382

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 65

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 818

15 min
11
Zupy
Polska zupa cebulowo-czosnkowa
Autor:
codziennosc_od_kuchni
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 7 cebul w łupinie
  • 3 główki polskiego czosnku w łupinie
  • 5 marchewek
  • 3 pietruszki
  • kilka gałązek świeżego rozmarynu
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 ziemniaki
  • 2 liście laurowe
  • ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • sól i pieprz
  • 6 łyżek śmietany 18%
  • 1 łyżka czarnego sezamu (opcjonalnie)
  • kilka kromek świeżo upieczonego domowego chleba
Sposób przygotowania:
1

Blachę do pieczenia wykładamy folią aluminiową. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Cebulę przekrawamy na pół i układamy na blachę razem z czosnkiem, marchewką i pietruszką. Na warzywa kładziemy gałązki rozmarynu, posypujemy solą i polewamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez godzinę. Po tym czasie wyjmujemy i pozostawiamy do wystudzenia.

2

Następnie w garnku rozpuszczamy masło, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz tymianek. Tłuszcz znakomicie przenosi i wydobywa smak, dzięki temu zupa będzie bardzo aromatyczna. Smażymy przez minutę, cały czas mieszając. Po tym czasie wlewamy gorący bulion. Ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu. Gotujemy, aż ziemniaki zaczną mięknąć. Wtedy dodajemy upieczoną marchewkę i pietruszkę. Cebulę i czosnek obieramy z łupin i również dodajemy do bulionu. Całość gotujemy 30 minut na małym ogniu. Zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy zupę na krem. Doprawiamy solą i pieprzem.

3

Zupę podajemy polaną łyżeczką śmietany, posypaną czarnym sezamem. Całość wieńczy kromka wieżo upieczonego, domowego chleba.