Smaker

Polska zupa cebulowo-czosnkowa

18.09.2017 Odsłon: 4910
5.0 (7 oceny)
>60 min
5-6 os.
codziennosc_od_kuchni
codziennosc_od_kuchni

Spożywanie polskich, sezonowych warzyw i owoców to życie zgodnie z naturą, co oznacza bycie zdrowszym, ponieważ nie zjadamy niepotrzebnej chemii, która jest dodawana, aby egzotyczne warzywa i owoce dotarły do naszego kraju nie psując się w podróży i zachowując świeżość. Polska żywność zapewnia nam cenne składniki i wartości odżywcze, dlaczego więc z tego nie korzystać? W mojej kuchni staram się korzystać z tego co w danym momencie znajdę w ogródku lub na targu od zaufanych sprzedawców. Moja zupa to zupa polska, ogródkowo – parapetowa, bo rozmaryn, liść laurowy i tymianek mają swoje miejsce na kuchennym parapecie, a cebula, czosnek, marchewki, pietruszki, ziemniaki to rodzinnie wyhodowane warzywa.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 20409

15 min
25
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9536

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2092

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4093

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 712

15 min
4
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 360

15 min
2
Zupy
Polska zupa cebulowo-czosnkowa
Autor:
codziennosc_od_kuchni
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 7 cebul w łupinie
  • 3 główki polskiego czosnku w łupinie
  • 5 marchewek
  • 3 pietruszki
  • kilka gałązek świeżego rozmarynu
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 ziemniaki
  • 2 liście laurowe
  • ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • sól i pieprz
  • 6 łyżek śmietany 18%
  • 1 łyżka czarnego sezamu (opcjonalnie)
  • kilka kromek świeżo upieczonego domowego chleba
Sposób przygotowania:
1

Blachę do pieczenia wykładamy folią aluminiową. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Cebulę przekrawamy na pół i układamy na blachę razem z czosnkiem, marchewką i pietruszką. Na warzywa kładziemy gałązki rozmarynu, posypujemy solą i polewamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez godzinę. Po tym czasie wyjmujemy i pozostawiamy do wystudzenia.

2

Następnie w garnku rozpuszczamy masło, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz tymianek. Tłuszcz znakomicie przenosi i wydobywa smak, dzięki temu zupa będzie bardzo aromatyczna. Smażymy przez minutę, cały czas mieszając. Po tym czasie wlewamy gorący bulion. Ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu. Gotujemy, aż ziemniaki zaczną mięknąć. Wtedy dodajemy upieczoną marchewkę i pietruszkę. Cebulę i czosnek obieramy z łupin i również dodajemy do bulionu. Całość gotujemy 30 minut na małym ogniu. Zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy zupę na krem. Doprawiamy solą i pieprzem.

3

Zupę podajemy polaną łyżeczką śmietany, posypaną czarnym sezamem. Całość wieńczy kromka wieżo upieczonego, domowego chleba.