Smaker
Sezon na dynię

Zupa ze świeżych pomidorów

06.11.2017 Odsłon: 978
5.0 (7 oceny)
30 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Ostatnie już, smętnie wiszące na krzaczkach pomidory gruntowe zasługują na coś szczególnego! Tym bardziej, że podczas dni włoskich w Lidlu kupiłam świeże tortelloni z gorgonzolą i orzechami włoskimi. To one zainspirowały mnie do przygotowania sycącej, jesiennej pomidorówki, pełnej włoskich smaków.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Najlepsze rogaliki

Desery Najlepsze rogaliki

To najlepsze rogaliki, które możesz zrobić w domu. Ciasto jest puszyste i zac...

Odsłon: 35788

60 min
45
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1231

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dania główne Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dynia to prawdziwa królowa jesiennego stołu. Jest smaczna, zdrowa i łatwa w p...

Odsłon: 1765

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 943

15 min
10
wałek
wałek
Zupy

Zupa gulaszowa na żeberkach

Zupy Zupa gulaszowa na żeberkach

Gulaszowa to zupa wyjątkowo lubiana przez wszystkich. Jedna z najsmaczniejszy...

Odsłon: 1142

30 min
6

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki bez zawijania

Dania główne Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...

Odsłon: 6085

30 min
12
Zupy
Zupa ze świeżych pomidorów
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 duża cebula, obrana z łupinek i pokrojona w kosteczkę
  • 5 ząbków czosnku, obranych z łusek i przeciśniętych przez praskę lub posiekanych
  • 2 łyżki masła klarowanego lub oliwy
  • 1 łyżka suszonego oregano (w sezonie może być jak najbardziej świeże)
  • 1 łyżka słodkiej, sproszkowanej papryki
  • 2-3 łyżki syropu z agawy (lub innego słodzika, np. brązowego cukru)
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 500 g świeżych pomidorów, obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę lub puszka krojonych pomidorów
  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • paczka świeżych pierożków włoskich (250 g) – mogą być jak moje, z gorgonzolą i orzechami włoskimi, ale mogą być dowolne – ze szp
  • 3 duże garście młodego szpinaku, około 150 g
  • 1 kubek (200 ml) śmietanki kremówki 30%
  • garść tartego parmezanu lub sera typu parmezan
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

W dużym garnku rozgrzej masło klarowane lub oliwę. Delikatnie podsmaż na tłuszczu posiekaną cebulę, po chwili dodaj czosnek, a następnie przyprawy: oregano, słodką paprykę, syrop z agawy (albo inny słód, ja następnym razem wypróbuję na przykład syrop z daktyli), nieco mielonego pieprzu i szczyptę soli.

2

Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i podsmaż przez krótką chwilę.

3

Teraz dodaj pokrojone pomidory świeże, ze słoika lub z puszki. Gotuj wszystko przez 5 minut. Dodaj gorący bulion i doprowadź całość do wrzenia.

4

Czas na dodanie do garnka z zupą świeżych pierożków tortelloni lub tortelini, zależnie od Twojego wyboru.

5

Sprawdź na opakowaniu, jak długo powinny się gotować, bo różnie z tym bywa, ale nasza praktyka pokazuje, że te podane czasy są zawsze trochę zbyt krótkie. Cóż, może my po prostu lubimy rozgotowane kluchy, ale o gustach się nie dyskutuje, potrawa ma smakować biesiadnikom. Dlatego po upływie zalecanego przez producenta czasu po prostu wyjmij jeden pierożek na talerz i sprawdź, czy stan jego ugotowania Ci odpowiada. Jeśli tak – przystąp do dalszych kroków, a jeśli nie – gotuj całość jeszcze przez jakiś czas.

6

Gdy już pierożki będą ugotowane, dodaj do garnka opłukane liście szpinaku. Przemieszaj łyżką, by się sparzyły, ale nie powinny długo się gotować.

7

Teraz dodaj do garnka śmietankę kremówkę, wymieszaj.

8

Na koniec wsyp do zupy tarty ser parmezan lub inny podobny, przypraw ewentualnie pieprzem i solą.

9

Wymieszaj jeszcze raz wszystko i nalewaj na talerze.

10

Parmezan wspaniale zagęszcza i doprawia zupę, dzięki czemu staje się ona tak samo syta, jak większość potraw jednogarnkowych. W dodatku danie gotuje się naprawdę szybko.