Spis treści
Łosoś łososiowi nierówny – ważna jest nie tylko jakość ryby, ale i sposób jej przygotowania. W tym artykule podpowiadamy, dlaczego warto włączyć łososia do swojej diety, w jakiej formie jest najzdrowszy oraz dzielimy się pięcioma pomysłami na dania z łososia, które zaskoczą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Czy łosoś jest zdrowy?
Wokół tej ryby narosło sporo mitów, które warto obalić. Zatem, czy łosoś jest zdrowy? Zdecydowanie tak – łosoś to jedna z najbardziej wartościowych ryb, jakie możemy włączyć do codziennej diety. Jest naturalnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają pracę serca, poprawiają koncentrację, a także działają przeciwzapalnie. W czasach, gdy wiele osób cierpi na niedobory witaminy D, łosoś staje się także jej cennym dostawcą – porcja tej ryby może pokryć nawet 100 proc. dziennego zapotrzebowania. Poza tym zawiera witaminy z grupy B (zwłaszcza B12), jod, selen oraz pełnowartościowe białko, które syci i wspiera regenerację organizmu.
Warto jednak pamiętać, że sposób przygotowania ma ogromne znaczenie. Najzdrowszą formą podania łososia będzie pieczenie, grillowanie lub gotowanie na parze – dzięki temu ryba zachowuje swoje właściwości odżywcze, nie pochłania nadmiaru tłuszczu i pozostaje lekka. Surowy łosoś, np. w formie tatara czy sushi, również może być zdrowym wyborem, pod warunkiem że pochodzi z pewnego źródła i został odpowiednio przygotowany. Z kolei smażenie na dużej ilości tłuszczu lub panierowanie znacznie obniżają jego wartość zdrowotną, dodając niepotrzebnych kalorii i tłuszczów trans.
W diecie warto postawić na łososia dzikiego, który zawiera więcej omega-3 i mniej sztucznych dodatków niż ryby hodowlane. Choć bywa droższy, to inwestycja, która procentuje – zarówno pod względem smaku, jak i korzyści zdrowotnych.
Sprawdź także: Dżem, konfitura lub w wersji prażonej. Co dobrego zrobić z cebuli na zimę?
5 pomysłów na dania z łososiem
Łosoś to jedna z tych ryb, które doskonale odnajdują się w wielu kulinarnych rolach – od prostych, codziennych obiadów po eleganckie kolacje. Jego delikatne mięso świetnie komponuje się z warzywami, makaronami, ryżem czy świeżymi ziołami, a neutralny smak sprawia, że można go przyrządzać zarówno w wersji klasycznej, jak i bardziej kreatywnej. Poniżej znajdziesz pięć sprawdzonych pomysłów na dania z łososiem – każde inne, każde proste do wykonania, a jednocześnie efektowne na talerzu.
Łosoś z sosem cytrynowo-koperkowym i papryczkami padron
Szybki, lekki i pełen smaku – ten przepis to dowód na to, że eleganckie danie można przygotować w mniej niż kwadrans. Soczysty łosoś idealnie łączy się z kremowym, lekko kwaskowym sosem cytrynowo-koperkowym, a dodatek smażonych papryczek padron nadaje potrawie śródziemnomorskiego charakteru. Świetna propozycja na zdrowy obiad lub kolację we dwoje.
Łosoś z sosem cytrynowo-koperkowym
Zobacz przepis
Łosoś z sosem cytrynowo-koperkowym / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim
To danie udowadnia, że efektowna kolacja wcale nie musi być czasochłonna. Kremowy szpinak z serkiem śmietankowym, otulony delikatnym ciastem francuskim i pieczony razem z łososiem tworzy połączenie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i przyjęcie dla gości – a do jego przygotowania wystarczy zaledwie pół godziny.
Łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim
Zobacz przepis
Łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Łosoś w słodko-słonej marynacie teriyaki
Jeśli szukasz eleganckiego i pełnego smaku dania, ta propozycja będzie strzałem w dziesiątkę. Łosoś w słodko-słonej marynacie teriyaki z dodatkiem sosu ostrygowego, sojowego, oleju sezamowego i imbiru doskonale sprawdzi się dla osób, które lubią orientalne smaki.
Łosoś w sosie koperkowym
Pieczony łosoś nie potrzebuje wiele, aby smakować świetnie. Wystarczy odrobina soli, pieprzu i cytryny. Jeśli jednak do swoich dań z chęcią podajesz przeróżne sosy, wypróbuj ten na bazie jogurtu greckiego i świeżego, aromatycznego koperku. Jego smak doskonale podkreśli dodatek czosnku, musztardy dijon i miodu.
Łosoś w sosie koperkowym
Zobacz przepis
Łosoś w sosie koperkowym / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Łosoś smażony na maśle
Jeśli w kuchni cenisz sobie prostotę, postaw na łososia smażonego na maśle. Tak przyrządzoną rybę możesz podawać z dowolnymi dodatkami, do ziemniaków, makaronu, ryżu, lekkich sałatek oraz warzyw z wody. Zawsze będzie smakował świetnie.
Łosoś smażony na maśle
Zobacz przepis
Łosoś smażony na maśle / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródła: terazgotuje.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Sprawdź także:
Ta fasola jest inna niż wszystkie. Pobudza jelita do pracy, dba o serce i mięśnie
Włosi uwielbiają i jedzą zamiast ryżu. Ma orzechowy smak, dużo błonnika i nie podnosi cukru
