Spis treści
Nie trzeba być szefem kuchni, żeby stworzyć pyszną pizzę w domowym stylu. Wystarczy dobre ciasto, ulubione składniki i… odpowiedni sos. To właśnie on łączy wszystkie elementy i dodaje głębi smaku. Warto znać kilka różnych opcji, które pozwolą wam wyjść poza kulinarną rutynę.
Przeczytaj też: Ma mało kalorii i dużo witamin. Co dobrego zrobić z młodej brukselki?
Jak zrobić dobry sos do pizzy?
Dobry sos to podstawa każdej pizzy. To właśnie on nadaje ciastu charakteru i łączy wszystkie smaki w jedną, pyszną całość. Kluczem jest prostota i jakość składników. Nie potrzeba tu wymyślnych dodatków - wystarczą dojrzałe pomidory (najlepiej pelati z puszki), czosnek, oliwa z oliwek, szczypta soli, odrobina cukru i świeża bazylia lub oregano. Pomidory warto najpierw krótko przesmażyć na oliwie z dodatkiem posiekanego czosnku, a potem dusić na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje i nabierze intensywności. Zioła najlepiej dodawać na koniec, by nie straciły aromatu. Niektórzy dodają też odrobinę octu balsamicznego lub kilku kropel cytryny - dla przełamania słodyczy pomidorów.
Sos nie powinien być zbyt rzadki, ale też nie może być suchy. Ważne, żeby dobrze pozostał na cieście, nie rozmiękczając go. Jeśli zastanawiacie się, jak zrobić dobry sos do pizzy, pamiętajcie: mniej znaczy więcej. Sekret tkwi w prostocie, naturalności i dopracowaniu proporcji. Taki sos możecie przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce nawet przez kilka dni. Idealny domowy smak gwarantowany.
5 sosów do pizzy
Dobry sos na spodzie pizzy potrafi całkowicie odmienić jej smak. To właśnie on nadaje charakter, podkreśla dodatki i sprawia, że każdy kęs jest pełen aromatu. Choć klasyczny sos pomidorowy to najczęstszy wybór, warto czasem odejść od schematu i sięgnąć po coś bardziej oryginalnego. Poniżej znajdziecie pomysły na 5 sosów do pizzy, które świetnie sprawdzą się jako baza pod wasze ulubione składniki.
Pierwszym i najbardziej uniwersalnym wyborem będzie sos pomidorowy do pizzy. To klasyka, bez której wiele osób nie wyobraża sobie pizzy. Ma wyrazisty smak, bazuje na pomidorach, czosnku i ziołach. Pasuje praktycznie do wszystkiego - od wersji wegetariańskich po bogato obłożone mięsne kompozycje.
Sos pomidorowy do pizzy
Zobacz przepis
Sos pomidorowy do pizzy / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Jeśli jednak macie ochotę na coś bardziej zielonego i orzeźwiającego, warto wypróbować pesto z jarmużu. To świetna alternatywa dla klasycznego pesto z bazylii, a na spodzie pizzy sprawdza się doskonale. Daje lekko orzechowy, świeży smak i świetnie komponuje się np. z serem feta, kurczakiem czy pieczonymi warzywami.
Trzecim pomysłem jest sos serowy z sera pleśniowego i żółtego. Ma kremową konsystencję i głęboki smak, który świetnie podkręca pizzę z gruszką, rukolą czy szynką dojrzewającą. To wybór dla tych, którzy lubią wyraziste połączenia.
Czwarty to sos czosnkowy z dodatkiem majonezu i jogurtu naturalnego. Idealny do pizzy w wersji wege - podkreśla smak grillowanych warzyw, szpinaku czy sera halloumi. Ma delikatny, ale wyrazisty aromat i dodaje lekkości. To sos na zimno, dlatego możecie posmarować nim upieczony placek, a następnie ułożyć na nim grillowane warzywa i resztę dodatków.
Piątym, bardziej nietypowym wyborem, jest sos BBQ. Tak, nadaje się nie tylko do skrzydełek, ale również do pizzy. Zwłaszcza tej mięsnej, wyrazistej, umami. Dodajcie do niej paprykę, wieprzowinę i sporo sera, a później szykujcie się na ucztę. Będzie smakować doskonale na ciepło i na zimno, dlatego spokojnie możecie piec pizzę już posmarowaną tym sosem.
Nie bójcie się eksperymentować. Sos na spodzie to często ten element, który robi największą różnicę. Niezależnie od tego, czy wolicie klasykę, coś kremowego, czy wyraziste ziołowe nuty - dobrze dobrana baza może całkowicie odmienić wasze podejście do domowej pizzy.
Źródło: smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Ten ser możesz jeść, nawet gdy masz wysoki cholesterol. Dietetycy polecają »
Wszystko, co w gołąbkach, ale bez zawijania. Smak ten sam, a pracy mniej »
