Awokado przeszło długą drogę od egzotycznego owocu dostępnego tylko w specjalistycznych sklepach do podstawowego składnika współczesnej kuchni. Jego kremowa konsystencja i neutralny smak sprawiają, że pasuje ono do niemal wszystkiego - od klasycznych tostów po zaskakujące desery. Jeśli do tej pory na twoim talerzu gościło ono jako składnik guacamole lub zwieńczenie zwykłej kanapki, koniecznie zapoznaj się z naszymi nietypowymi przepisami z tym owocem w roli głównej.
Przeczytaj też: Francuzi jedzą na przystawkę, ale może być sycącym obiadem. Quiche w trzech wydaniach
Dlaczego warto jeść awokado?
Awokado to prawdziwa skarbnica składników odżywczych, która może zaskoczyć nawet najbardziej wymagających fanów zdrowego odżywiania. A to wszystko ze względu na unikalny profil tłuszczowy - w większości składa się ono z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Te zdrowe substancje pomagają organizmowi wchłaniać witaminy A, D, E i K, ale nie tylko. Działają one również jak naturalny stabilizator poziomu cukru we krwi.
Dlaczego warto jeść awokado? Na przykład dlatego, że zawiera ono całkiem sporo potasu, który reguluje ciśnienie tętnicze. Czy wiedziałeś również o tym, że spożywając ten owoc, dostarczysz sobie całkiem sporą ilość luteiny i zeaksantyny? Te dwie substancje chronią narząd wzroku przed degeneracją plamki żółtej. Co więcej, ze względu na wysokie stężenie antyoksydantu, jakim jest witamina E, włączenie awokado do diety może poprawiać elastyczność skóry i spowalniać procesy starzenia.
8 przepisów na potrawy z awokado
Poszukiwanie inspiracji kulinarnych prowadzi ku coraz bardziej zaskakującym połączeniom smaków. Te 8 przepisów na potrawy z awokado udowodnią ci, że świetnie sprawdza się ono w niecodziennych połączeniach:
1) Awokado zapiekane z jajkiem i serem halloumi
Połówkę awokado napełnij roztrzepanym jajkiem, posyp kostkami halloumi i zapiecz na złocisty kolor. Podawaj to danie z chrupiącymi grzankami z chleba żytniego i świeżą rukolą. Możesz wzbogacić je o suszone pomidory lub oliwki, które nadadzą mu śródziemnomorski charakter.
2) Zupa krem z awokado i ogórka na zimno
Zblenduj awokado z jogurtem greckim, bulionem warzywnym i świeżymi ziołami, żeby stworzyć aksamitną podstawę. Podawaj zupę posypaną roszponką i skropioną oliwą z oliwek. Możesz dodać do niej limonki, mięty oraz pokruszonych orzechów pistacjowych.
3) Awokado z komosą ryżową i krewetkami
Pomieszaj ugotowaną komosę ryżową z podsmażonymi krewetkami, awokado, kolorową papryką i świeżą kolendrą. Podawaj wszystko na talerzach z liśćmi sałaty i sosem z tahini. Możesz też dorzucić ziarenka granatu dla koloru i chrupkości lub zastąpić krewetki wędzonym łososiem dla bardziej intensywnego smaku.
4) Ciasto czekoladowe z awokado bez mąki
W tym przepisie awokado zastępuje mąkę, a kakao nadaje przekąsce intensywny czekoladowy smak. Podawaj z bitą śmietaną i świeżymi owocami lub polewą z ciemnej czekolady. Dodatek kawy pogłębi czekoladowy aromat, a orzechy włoskie wprowadzą chrupiącą teksturę.
5) Sashimi z awokado i tuńczyka
Plastry awokado ułóż na przemian z kawałkami tuńczyka, a potem polej je sosem sojowym z wasabi i sezamem. Podawaj całość z marynowanym imbirem i sosem ponzu. Jeśli jesteś fanem cytrusowych nut, zaserwuj tę pozycję z yuzu lub limonką.
6) Smoothie bowl z awokado i spiruliną
Ten zielony smoothie bowl to prawdziwa bomba witaminowa, która zachwyci kolorem i zapewni ci energię na cały dzień. Zmrożone awokado blendowane z bananem, spiruliną i mlekiem kokosowym tworzy kremową podstawę. Udekoruj je świeżymi owocami, orzechami, nasionami chia i płatkami kokosowymi.
7) Pasta z awokado i czarnym sezamem do makaronu
Awokado blendowane z pastą z czarnego sezamu, czosnkiem i oliwą z oliwek tworzy kremowy sos o intensywnym, orzechowym smaku. Podawaj go z makaronem penne, posypanym prażonym sezamem i świeżą bazylią. Możesz wzbogacić go o grillowane krewetki lub suszone pomidory.
8) Lody z awokado i limonki
Te kremowe lody to doskonały finał letniej kolacji. Zblenduj awokado z sokiem z limonki, mlekiem kokosowym i miodem, a potem zamroź na kilka godzin. Podawaj w kieliszkach z tartą skórką limonki i listkami mięty. Jeśli chcesz stworzyć wersję dla dorosłych, wlej do masy odrobinę rumu.
Te 8 przepisów na potrawy z awokado to dla ciebie za mało? W takim razie dorzucamy jeszcze jedną garść inspiracji:
Źródła: smaker.pl, pubmed.com, przeketonowa.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Koreanki piją zamiast kawy. Napój piękna na idealną cerę i płaski brzuch »
Najlepsze letnie śniadanie. Duszę na patelni i wbijam jajka »
