Pyry z gzikiem - przysmak z Wielkopolski

Jedno z najpopularniejszych dań przyrządzanych z udziałem ziemniaków na Wielkopolsce. Przepis na ten przysmak zna niemal każda tamtejsza gospodyni. Gdzie ma swoje początki i co warto o nim wiedzieć?

Fot. 123RF/Picsel

Ziemniaki w kuchni wielkopolskiej są uważane za jedne z najpopularniejszych warzyw. Początkowo były wykorzystywane wyłącznie do przygotowywania paszy dla zwierząt. Dopiero z początkiem XIX wieku zaczęto je wykorzystywać jako podstawowy element diety niższych klas społecznych.

Występowały w różnych postaciach, jako element śniadania, obiadu czy kolacji. Łączono je z kapustą, wykorzystywano do pieczenia chleba, gotowania zup, a nawet otrzymywania mąki i cukru. Na szlacheckich stołach zagościły jednak dopiero w drugiej połowie stulecia.

Wielkopolska jako region typowo rolniczy nie mogła narzekać na brak dostępu do warzyw. Nie brakowało tu również produktów mięsnych i nabiału, w tym mleka, śmietany, czy twarogu. Stąd też nietrudno było zadbać o składniki potrzebne do zrobienia gziku z pyrami. Danie ze względu na prostotę wykonania i niezwykły smak nadal jest chętnie odtwarzane. W 2007 roku potrawa ta została wpisana na listę produktów tradycyjnych.

Jak przygotować gzik według oryginalnej receptury?

Przepis jest zaskakująco prosty, a jego zrobienie nie powinno zająć więcej niż 15 minut. Podstawowym produktem, bez którego sobie nie poradzimy, jest oczywiście biały ser. Do tego celu najlepiej użyć tłustego lub półtłustego. Kolejnym istotnym składnikiem jest kwaśna śmietana, następnie cebula skrojona w drobniutką kostkę, szczypiorek oraz sól i pieprz do smaku.

Gzik rozpoczynamy od dokładnego zgniecenia sera, do tego celu możemy użyć np. widelca. Następnie dodajemy do niego pozostałe składniki. Jeśli chcemy urozmaicić nieco przepis, możemy dodatkowo dorzucić rzodkiewkę lub koperek.

Reklama

Sposób serwowania

Gotowy gzik podajemy z ugotowanymi pyrami. Najlepiej smakuje z ciepłymi ziemniakami w mundurkach, przekrojonymi wzdłuż i posmarowanymi masłem. Serwowane w ten sposób zachowują swój oryginalny smak i wygląd.
Jeśli szukacie sprawdzonych przepisów na ten przysmak, sięgnijcie do propozycji naszych użytkowników. Każdy powinien znaleźć tutaj coś dla siebie.

 

1. Gzik

Fot. Maudie na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

2. Ziemniaki z gzikiem

Fot. Bake-cook na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

3. Pieczone pyry z gzikiem

Fot. PatiGotuje na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

4. Gzik poznański

Fot. Gregorhspeed na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

5. Wielkopolskie pyry z gzikiem i kotletem mielonym

Fot. Kuchmariola63 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

6. Gzik z koperkiem

Fot. Pelen_brzuszek na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

Zobacz, jak łatwo możesz zarabiać ze Smakerem. Kliknij!

Zarabiaj na swoich przepisach!

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

>60 min
1
Desery Torcik na 19 urodziny

Prosty , nieskomplikowany torcik o smaku śmietankowym. Puszysty , mięciutki b...

Odsłon: 135

60 min
4
Desery Babka cytrynowa

Przepis na pyszną oraz aromatyczną babkę cytrynową, która w moim domu sprawdz...

Odsłon: 71

30 min
4
15 min
3
>60 min
1
>60 min
7

Polecane artykuły

Informacje Jeśli chcesz schudnąć z brzucha, wyrzuć te produkty z kuchni. Znany dietetyk radzi czego unikać na diecie

Wszystkie osoby, które interesują się tematyką zdrowego odżywiania, czy diet odchudzających, z pewnością spotkały się z pojęciem deficytu kaloryczn...

0
Informacje Najlepsza owsianka dla osób po 40-stce. Solidna dawka kwasów omega-3 i pomoc w zrzuceniu oponki

Wiele osób zauważa, że po 40-stym roku życia metabolizm zwalnia. Jeżeli chcesz zadbać o zdrowie, a jednocześnie czujesz, że twoja forma z wiekiem s...

5
Informacje Chili na odchudzanie. Przepisy na dania, które pozwolą zrzucić zbędne kilogramy

Gotowanie zdrowych posiłków jest kluczowe w procesie utraty wagi. Nie oznacza to jednak, że twoje dania mają być mdłe i nijakie. W poniższym artyku...

0
Ewa gotuje Ewa gotuje: Barszcz biały na otrębach, kurczak maślany, babka drożdżowa z bakaliami

W przedświątecznym odcinku programu "Ewa gotuje", prowadząca podzieli się z widzami fantastycznymi przepisami na potrawy, które warto zaserwować na...

0