Spis treści:
- Co to jest stromboli?
- Jak zrobić stromboli?
- Stromboli wegetariańskie - przepis
- Stromboli na różne sposoby - mięsne, a może wegetariańskie?
Polacy także pokochali włoski przysmak, który przyjemnie syci apetycznym farszem. Tym bardziej że przygotowanie tego placka jest naprawdę proste i każdy sobie z nim poradzi. Jak zrobić stromboli na różne sposoby?
Sprawdź także: Jak kupić dobry chrzan? Podpowiadamy, jak czytać etykietę i nie dać się oszukać
Co to jest stromboli?
Jeśli chodzi o dania kuchni włoskiej, to kojarzymy przede wszystkim pizzę czy makarony. Warto przyjrzeć się jeszcze jednemu przysmakowi. Co to jest stromboli? To placek, który można opisać jako „zwinięta pizzę”. Chociaż kojarzy się z tradycyjną kuchnią włoską, to paradoksalnie został on wymyślony przez Amerykanina. Przypomina smakiem calzone, czyli włoski pieróg, jednak sposób jego przygotowania jest bardziej zbliżony do bagietki, czy nawet naszych rodzimych zapiekanek. Podczas krojenia, warto użyć ostrego noża, aby uzyskać idealnie równe i przez to jeszcze bardziej apetyczne kawałki.
Stromboli może być wypełniony różnorodnymi składnikami - od mięsnych po warzywne czy mieszane. To, co nadaje mu wyjątkowego charakteru, to swoboda wyboru ulubionych smaków, które następnie są zawijane w cienkie ciasto i pieczone, tworząc apetyczne roladki. Aby uzyskać idealnie chrupiącą skórkę, warto pamiętać o nacięciach na cieście, które pozwalają na odprowadzenie nadmiaru wilgoci z nadzienia.
To danie, które doskonale sprawdzi się jako przekąska, obiad lub element imprezowej karty dań. Może być podawane samodzielnie lub z dodatkowym sosem. Stromboli to świetna alternatywa dla tradycyjnej pizzy, która zaskoczy i oczaruje każdego smakosza. Sprawdź, jak zrobić stromboli. Nasze przepisy są proste w realizacji - zawsze się udają.
Jak zrobić stromboli?
Sprawdź przepis na stromboli z przykładowym farszem. To receptura, której realizacja nie może się nie udać.
Składniki
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej typu 00 (ok. 320 g),
- 200 ml lekko ciepłej wody,
- 7 g drożdży instant,
- łyżka ulubionej oliwy,
- płaska łyżeczka soli,
- szczypta cukru.
Farsz:
- łyżka koncentratu pomidorowego,
- 200 g sera mozzarella,
- 100 g ulubionej szynki,
- 70 g ulubionego salami,
- 50 g papryki konserwowej,
- 50 g świeżej papryki (np. zielonej),
- łyżeczka mieszanki przypraw włoskich.
Sposób wykonania:
- przygotowanie ciasta - w misce wymieszaj lekko ciepłą wodę z drożdżami instant i szczyptą cukru. Pozwól, aby drożdże się rozpuściły, a następnie dodaj mąkę, oliwę i sól. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta drożdżowego przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Przygotowanie farszu - rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Rozwałkuj ciasto prostokąt o grubości około centymetra. Na ciasto rozsmaruj koncentrat pomidorowy i posyp mieszanką ziół włoskich. Następnie nałóż połowę startej mozzarelli, a na niej równomiernie rozłóż plasterki szynki i salami. Dodaj paprykę konserwową i świeżą paprykę pokrojoną w paski.
- Zwijanie stromboli - zwijaj ciasto z nadzieniem wzdłuż dłuższego boku, formując rolkę. Możesz dodatkowo posmarować ciasto wodą czy roztrzepanym jajkiem i posypać oregano lub mieszanką przypraw włoskich.
- Pieczenie - przełóż stromboli na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i umieść w nagrzanym piekarniku. Piecz przez około 35 minut, aż ciasto się zarumieni. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestudzenia przed pokrojeniem.
Stromboli wegetariańskie - przepis
Stromboli wegetariańskie to wyjątkowa propozycja dla miłośników warzyw, którzy pragną rozkoszować się pełnią smaków bez użycia mięsa. Sprawdź prosty przepis.
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki żytniej pełnoziarnistej + do podsypania,
- 2,5 łyżeczki suszonych drożdży,
- 2 łyżeczki soli,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- około 350 ml wody w temperaturze pokojowej.
Farsz:
- cukinia,
- żółta papryka,
- około 150 g sera wędzonego (np. ser zamojski),
- oliwa z oliwek,
- przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano, rozmaryn.
Sposób wykonania:
- Mąkę przesiej do dużej miski, a następnie dodaj drożdże, sól oraz oliwę. Stopniowo wlewaj wodę, zagniatając ciasto, aż uzyskasz sprężystą konsystencję. Po zagnieceniu ciasta pozostaw je w ciepłym miejscu, aby wyrosło przez około godzinę.
- W czasie, gdy ciasto rośnie, przygotuj wypełnienie. Pokrój cukinię i żółtą paprykę na cienkie plasterki. Następnie podsmaż je na odrobinie oliwy, doprawiając solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.
- Po wyrośnięciu ciasta wyjmij je z miski i zagnieć jeszcze przez kilka minut na stolnicy posypanej mąką. Rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta i posmaruj je oliwą. Nałóż starty ser wędzony, a następnie ułóż podsmażone warzywa. Posyp całość ponownie serem.
- Zwijaj ciasto wzdłuż dłuższej krawędzi, formując roladę, a następnie umieść złącze na spodzie. Nakłuj wierzch stromboli widelcem, posmaruj oliwą i posyp suszonym rozmarynem.
- Piecz w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku przez około 25-30 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące. Po wyjęciu z piekarnika pokrój stromboli na mniejsze kawałki i podawaj od razu, delektując się bogactwem smaków warzywnych i aromatem świeżego ciasta. Gotowe do podzielenia się z rodziną i przyjaciółmi.
Stromboli na różne sposoby - mięsne, a może wegetariańskie?
Stromboli na różne sposoby to uniwersalna przekąska, która pozwala na eksperymentowanie z różnorodnymi kombinacjami składników, zaspokajając przy tym najbardziej wymagające gusta. Oto kilka propozycji, które cię zachwycą:
- stromboli proste - klasyczna kombinacja sera mozzarella, szynki i aromatycznych ziół, zapewniająca równowagę między delikatnością sera a intensywnością szynki. Prostota smaku, która nigdy nie zawodzi,
- stromboli mięsno-warzywne - połączenie soczystych kawałków pieczonej papryki, chrupiącej cebuli i aromatycznych plastrów szynki, nadających stromboli wyjątkowego charakteru. Idealna opcja dla tych, którzy lubią połączenie mięsa i warzyw,
- stromboli z szynką i serem - klasyczna kombinacja szynki i dużej ilości sera, która nigdy nie wychodzi z mody. W tym wersji ser mozzarella nadaje stromboli kremowej konsystencji,
- stromboli wegetariańskie - świeże, sezonowe warzywa grillowane i delikatnie przyprawione, takie jak cukinia, bakłażan i papryka, tworzą smakowite nadzienie stromboli. Świetna opcja dla fanów warzyw i wegetarian.
Stromboli to doskonała przekąska, która zachwyci każdego miłośnika pizzy. Możesz podawać ją na ciepło lub na zimno, a nawet zabrać na piknik lub imprezę.
Stromboli z mozzarellą i pomidorami
Zobacz przepis
Stromboli z mozzarellą i pomidorami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródło: Smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Zanim wrzucisz do pralki, namocz. Ta mieszanka sprawi, że firanki będą bieluteńkie »
Najgorsze towarzystwo dla kawy. Unikaj rano, podczas obiadu i na imprezie »
