Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chcesz w domu samodzielnie upiec pieczywo, ale nie masz zbyt dużego doświadczenia? Do tego zniechęcają cię przepisy, gdzie trzeba długo wyrabiać ciasto albo mieć do tego mikser z hakiem? W naszej propozycji na chleb łyżką mieszany to idealny wybór dla ciebie! Dzięki niej wrócisz do domowego wypieku pieczywa, tak jak robiły to nasze prababcie i babcie. To wcale nie takie trudne! Sprawdzony chleb pięknie wyrasta i ma chrupiącą skórkę.
Do tak przygotowanego chleba łyżką mieszanego nie trzeba żadnych dodatków. Doskonale smakuje samodzielnie, z chrupiącą skórką i miękkim środkiem. Posmaruj kromkę odrobiną dobrej jakości masła, a na pewno docenisz wtedy proste i domowe przepisy na dodatki. Możesz też użyć go jako pieczywo do bogatego gulaszu, leczo z cukinii czy zupy krem z papryki. Co więcej, chleb ma lekko orzechowy posmak, dużo utrzymuje świeżość, a do tego jest bogaty w błonnik.
Chleb mieszany to idealna propozycja dla tych, którzy marzą o domowym pieczywie, ale nie mają ochoty na długie wyrabianie ciasta. Nie potrzebujesz też miksera, wymagającego zagniatania ani specjalnego sprzętu. W tym przepisie wszystko ogranicza się do kilku prostych kroków i mieszania składników zwykłą łyżką. Efekt? Zaskakująco puszysty, wilgotny w środku i przyjemnie chrupiący z zewnątrz bochenek, pełen wartościowych dodatków.
Największą zaletą przepisu na chleb mieszany łyżką jest prostota wykonania. Wszystko sprowadza się do połączenia składników w jednej misce – bez wyrabiania, bez podsypywania mąką, bez bałaganu w kuchni. Takie pieczywo możesz przygotować właściwie w każdej chwili, jeśli masz w domu niezbędne składniki, nawet po pracy albo późnym wieczorem.
Piekąc samodzielnie, masz pełną kontrolę nad składem. Nie znajdziesz tu żadnych polepszaczy, spulchniaczy ani cukru ukrytego w nadmiarze. Wiesz dokładnie, co dodajesz do chleba mieszanego, a do tego możesz dostosować składniki do swoich potrzeb.
Chleb mieszany łyżką świetnie sprawdza się jako codzienne pieczywo – do śniadania, kolacji, czy jako baza do kanapek do pracy i szkoły. Jest wilgotny, sycący i długo zachowuje świeżość, szczególnie dzięki dodatkom takim jak siemię lniane czy otręby.
Siemię lniane to jeden z najcenniejszych dodatków, jakie można dodać do chleba łyżką mieszanego. Jest bogate w błonnik, który wspiera trawienie i daje uczucie sytości. Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, korzystne dla układu sercowo-naczyniowego. Podczas pieczenia siemię lekko mięknie, zachowując jednak swoją strukturę.
Z kolei ziarna słonecznika są odpowiedzialne za orzechowy posmak i chrupiącą strukturę podczas jedzenia. Mają też prozdrowotny wpływ, bo są źródłem witaminy z grupy B, magnezu i cynku. Wspierają zatem odporność oraz pracę układu nerwowego.
Otręby owsiane sprawiają, że chleb jest bardziej puszysty, ale jednocześnie bardziej sycący. To zasługa ich właściwości chłonnych – zatrzymują wilgoć w cieście, dzięki czemu pieczywo mniej się kruszy i dłużej utrzymuje świeżość. Jednocześnie są formą błonnika rozpuszczalnego, który wpływa korzystnie na poziom cholesterolu.
Najczęściej wybieranym naczyniem do chleba bez wyrabiania jest keksówka, czyli prostokątna forma do pieczenia ciast. Dobrze utrzymuje kształt ciasta i sprawia, że kromki są równe i wygodne do krojenia. Warto wybrać formę o długości ok. 30 cm, wyłożoną papierem do pieczenia lub dobrze natłuszczoną.
Jeśli chcesz uzyskać chleb z wyjątkowo chrupiącą skórką, zbliżony do tych z piekarni, użyj okrągłego lub podłużnego naczynia żaroodpornego z pokrywką (może być także żeliwny garnek).
Nie masz takich naczyń w swojej kuchni? Wybierz silikonowe foremki, które są praktyczne w użytkowaniu i wygodne. Nie trzeba ich natłuszczać ani wykładać papierem, bo ciasto łatwo odkleja się po upieczeniu.
Domowej roboty kiełbasa, wiesz co jesz. Do jej zrobienia nie potrzeba wędzarn...
Odsłon: 31265
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 14357
Polecam. To jest dobre.
Odsłon: 1375
Domowej roboty kiełbasa, wiesz co jesz. Do jej zrobienia nie potrzeba wędzarn...
Odsłon: 31265
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 14357
Polecam. To jest dobre.
Odsłon: 1375
Składniki
W dużej misie, do ciepłej, ale nie wrzącej, wody dodaj rozkruszone drożdże oraz cukier. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Odstaw zaczyn na około 15 minut w ciepłe miejsce.
Do zaczynu dodaj wszystkie pozostałe składniki i wymieszaj przy pomocy dużej łyżki. Ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję pozbawioną grudek. Gdy będzie gotowe, odstaw je na około 35 minut do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto przełóż do okrągłego naczynia żaroodpornego lub podłużnej keksówki. Odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Wstaw chleb łyżką mieszany do piekarnika nagrzanego do 220 stopni celsjusza. Piecz przez 45 minut. Jeśli używasz naczynia żaroodpornego z pokrywą, przez pierwsze 25 minut piecz chleb pod przykryciem, a dopiero później je zdejmij.