Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Galert

13.08.2023 Odsłon: 9316
5.0 (10 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Galert to jedna z popularniejszych dań bufetowych polskiej kuchni, z chęcią przyrządzana na wszelkie okoliczności i przyjęcia. Zimną przystawkę można przygotować z różnego rodzaju mięs. W tym przypadku proponujemy delikatny galert z kurczaka. Jeśli masz ochotę urozmaicić przekąskę, dodaj do mięsa ugotowane na twardo jajko, marchewkę, zielony groszek lub kukurydzę z puszki. Serwuj koniecznie z łyżką octu dla podkreślenia smaku.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka z ziemniaków

Dania główne Zapiekanka z ziemniaków

Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...

Odsłon: 541

>60 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto z orzechami na weekend

Desery Ciasto z orzechami na weekend

Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.

Odsłon: 868

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupy Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.

Odsłon: 1602

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

Sałatki Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

Sałatka jest bardzo dobra. Surowy kalafior jest bardzo smaczny i pasuje do rz...

Odsłon: 4043

30 min
9
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Bigos z kapusty pekińskiej.

Dania główne Bigos z kapusty pekińskiej.

Pyszny, szybki i łatwy w przygotowaniu bigos.

Odsłon: 774

15 min
5
smaki-katriny
smaki-katriny
Desery

ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Desery ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Malinowy Puch to ciasto na cienkim biszkopcie, z musem malinowym, herbatnikam...

Odsłon: 10919

60 min
23
Przekąski
Galert
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • ok. 600 g mięsa z ud kurczaka lub indyka bez kości
  • 1 pęczek włoszczyzny
  • 1 l wody
  • 3 łyżki żelatyny (ok 30 g)
Przyprawy:
  • 3 ziarna ziela angielskiego,
  • 2-3 listki laurowe,
  • ½ łyżeczki ziaren czarnego pieprzu,
  • 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Umyj udka z kurczaka i włóż je go garnka (mięso wraz z kością), zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. W międzyczasie usuń szumowinę powstałą na powierzchni bulionu.

2

Gdy rosół będzie klarowny, dodaj do niego oczyszczoną i pokrojoną na mniejsze kawałki włoszczyznę (obraną marchewkę, pietruszkę, seler oraz dokładnie umyty por). Dorzuć ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu i sól. Gdy bulion ponownie się zagotuje, trzymaj go na średnim ogniu około 30 minut.

3

Gdy mięso jest już ugotowane i łatwo odchodzi do kości, wyłącz palnik, wyjmij mięso na talerz i przelej bulion przez gęste sito i złożoną gazę (galaretka będzie bardziej klarowna). Jeśli rosołu jest za mało, uzupełnij go wrzącą wodą do uzyskania 1 litra płynu.

4

W gorącym bulionie rozpuść żelatynę i odstaw. W tym czasie oddziel mięso od kości, usuń skory i pokrój w kawałki czyste mięso. Skóry, przyprawy i ugotowane warzywa możesz zmielić i dodać do domowego pasztetu. Jeśli lubisz galert z warzywami, dodaj do niego pokrojone marchewki.

5

Przygotuj miseczki lub salaterki i przełóż do nich równe porcje mięsa, następnie zalej przestudzonym bulionem z żelatyną. Wstaw miseczki do lodówki i zostaw tam na całą noc. Przed podaniem przełóż galert na talerzyk, polej łyżką octu i ozdób świeżym koperkiem.