Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Galert to jedna z popularniejszych dań bufetowych polskiej kuchni, z chęcią przyrządzana na wszelkie okoliczności i przyjęcia. Zimną przystawkę można przygotować z różnego rodzaju mięs. W tym przypadku proponujemy delikatny galert z kurczaka. Jeśli masz ochotę urozmaicić przekąskę, dodaj do mięsa ugotowane na twardo jajko, marchewkę, zielony groszek lub kukurydzę z puszki. Serwuj koniecznie z łyżką octu dla podkreślenia smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 508
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 845
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 508
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 845
5
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Galert
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- ok. 600 g mięsa z ud kurczaka lub indyka bez kości
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 l wody
- 3 łyżki żelatyny (ok 30 g)
Przyprawy:
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 2-3 listki laurowe,
- ½ łyżeczki ziaren czarnego pieprzu,
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1
Umyj udka z kurczaka i włóż je go garnka (mięso wraz z kością), zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. W międzyczasie usuń szumowinę powstałą na powierzchni bulionu.
2
Gdy rosół będzie klarowny, dodaj do niego oczyszczoną i pokrojoną na mniejsze kawałki włoszczyznę (obraną marchewkę, pietruszkę, seler oraz dokładnie umyty por). Dorzuć ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu i sól. Gdy bulion ponownie się zagotuje, trzymaj go na średnim ogniu około 30 minut.
3
Gdy mięso jest już ugotowane i łatwo odchodzi do kości, wyłącz palnik, wyjmij mięso na talerz i przelej bulion przez gęste sito i złożoną gazę (galaretka będzie bardziej klarowna). Jeśli rosołu jest za mało, uzupełnij go wrzącą wodą do uzyskania 1 litra płynu.
4
W gorącym bulionie rozpuść żelatynę i odstaw. W tym czasie oddziel mięso od kości, usuń skory i pokrój w kawałki czyste mięso. Skóry, przyprawy i ugotowane warzywa możesz zmielić i dodać do domowego pasztetu. Jeśli lubisz galert z warzywami, dodaj do niego pokrojone marchewki.
5
Przygotuj miseczki lub salaterki i przełóż do nich równe porcje mięsa, następnie zalej przestudzonym bulionem z żelatyną. Wstaw miseczki do lodówki i zostaw tam na całą noc. Przed podaniem przełóż galert na talerzyk, polej łyżką octu i ozdób świeżym koperkiem.