Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żurek na białej kiełbasie to jeden z kilku wariantów tej zupy – prawdopodobnie najbardziej świąteczny, bo przecież Wielkanoc kojarzy się z białą kiełbasą nieodłącznie. Esencją tego dania jest jednak żytni zakwas. Koniecznie wybierz produkt dobrej jakości – bez zagęstników, konserwantów, sztucznych regulatorów kwasowości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
11
Dania główne
Krokiety z farszem z mięsa z rosołu
Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 246
7
3
Dania główne
Gulasz wołowo wieprzowy z grzybami
Jednogarnkowe danie, szybkie i proste do przygotowania, pyszne i syte. Gulasz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Węgierska
- Warzywa
- Mięso
- Wieprzowina
- Wołowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Gulasze
Odsłon: 638
7
Ostatnio komentowane przepisy
11
Dania główne
Krokiety z farszem z mięsa z rosołu
Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 246
7
3
Dania główne
Gulasz wołowo wieprzowy z grzybami
Jednogarnkowe danie, szybkie i proste do przygotowania, pyszne i syte. Gulasz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Węgierska
- Warzywa
- Mięso
- Wieprzowina
- Wołowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Gulasze
Odsłon: 638
7
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Żurek na białej kiełbasie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 l wody
- 500 g białej kiełbasy (surowej)
- 2 nieduże marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- ¼ korzenia selera
- ¼ pora (biała część)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 suszony borowik albo podgrzybek
- 2 listki laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- kilka całych ziaren pieprzu
- 2 łyżeczki majeranku
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 250-500 ml zakwasu na żurek
- 100 ml śmietany (opcjonalnie)
- jajka (tyle, ile porcji)
Sposób przygotowania:
1
Obierz i opłucz marchewkę, pietruszkę i seler. Umyj por i zdejmij z niego wierzchnią warstwę. Przekrój cebulę na pół i opiecz nad palnikiem lub na suchej patelni. Włóż warzywa do zimnej, lekko osolonej wody wraz z czosnkiem i suszonym grzybem, a także pieprzem w ziarnach, zielem angielskim i listkami laurowymi. Zagotuj wodę. Zmniejsz moc palnika i gotuj około 40 minut – do miękkości warzyw.
2
Dodaj do garnka opłukaną białą kiełbasę. Gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez około 15 minut. Przecedź żurek do czystego garnka, dodaj majeranek i ponownie zagotuj, stopniowo dolewając zakwas (do smaku). Jeśli chcesz, dopraw zupę dodatkowo solą i pieprzem.
3
Żurek podawaj z ugotowanymi na twardo jajkami, rozdrobnioną białą kiełbasą i wyjętą wcześniej z wywaru, pokrojoną na mniejsze kawałki marchewką. Możesz przed podaniem zabielić zupę śmietaną.