Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żurek na białej kiełbasie to jeden z kilku wariantów tej zupy – prawdopodobnie najbardziej świąteczny, bo przecież Wielkanoc kojarzy się z białą kiełbasą nieodłącznie. Esencją tego dania jest jednak żytni zakwas. Koniecznie wybierz produkt dobrej jakości – bez zagęstników, konserwantów, sztucznych regulatorów kwasowości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Mega schabowe z nadzieniem
Kotlety faszerowane szynką i serem to klasyczny przepis, który zachwyca swoim...
Odsłon: 3959
2
Desery
Ciasteczka kakaowe z białą czekoladą
Kruche i mocno maślane ciasteczka kakaowe z kawałkami białej czekolady. Bardz...
Odsłon: 139
5
Desery
Rogaliki z dwóch składników
Rogaliki zrobione tylko z mąki i serka mascarpone. Dwa składniki, do tego ulu...
Odsłon: 549
5
Ciasta
Ciasto jogurtowiec zebra z malinami bez pieczenia (pyszne, łatwe i efektowne) +FILM
Ciasto smakuje rewelacyjnie i pięknie wygląda. Masa jogurtowa zrobiona jest z...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Owoce
- Nabiał
- Jogurt
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 346
3
Dania główne
Gulasz z karkówki
Gulasz z karkówki to mój kolejny pomysł na pyszny i prosty w przygotowaniu ob...
Odsłon: 165
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Mega schabowe z nadzieniem
Kotlety faszerowane szynką i serem to klasyczny przepis, który zachwyca swoim...
Odsłon: 3959
2
Desery
Ciasteczka kakaowe z białą czekoladą
Kruche i mocno maślane ciasteczka kakaowe z kawałkami białej czekolady. Bardz...
Odsłon: 139
5
Desery
Rogaliki z dwóch składników
Rogaliki zrobione tylko z mąki i serka mascarpone. Dwa składniki, do tego ulu...
Odsłon: 549
5
Ciasta
Ciasto jogurtowiec zebra z malinami bez pieczenia (pyszne, łatwe i efektowne) +FILM
Ciasto smakuje rewelacyjnie i pięknie wygląda. Masa jogurtowa zrobiona jest z...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Owoce
- Nabiał
- Jogurt
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 346
3
Dania główne
Gulasz z karkówki
Gulasz z karkówki to mój kolejny pomysł na pyszny i prosty w przygotowaniu ob...
Odsłon: 165
3
REKLAMA
Zupy
Żurek na białej kiełbasie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 l wody
- 500 g białej kiełbasy (surowej)
- 2 nieduże marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- ¼ korzenia selera
- ¼ pora (biała część)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 suszony borowik albo podgrzybek
- 2 listki laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- kilka całych ziaren pieprzu
- 2 łyżeczki majeranku
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 250-500 ml zakwasu na żurek
- 100 ml śmietany (opcjonalnie)
- jajka (tyle, ile porcji)
Sposób przygotowania:
1
Obierz i opłucz marchewkę, pietruszkę i seler. Umyj por i zdejmij z niego wierzchnią warstwę. Przekrój cebulę na pół i opiecz nad palnikiem lub na suchej patelni. Włóż warzywa do zimnej, lekko osolonej wody wraz z czosnkiem i suszonym grzybem, a także pieprzem w ziarnach, zielem angielskim i listkami laurowymi. Zagotuj wodę. Zmniejsz moc palnika i gotuj około 40 minut – do miękkości warzyw.
2
Dodaj do garnka opłukaną białą kiełbasę. Gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez około 15 minut. Przecedź żurek do czystego garnka, dodaj majeranek i ponownie zagotuj, stopniowo dolewając zakwas (do smaku). Jeśli chcesz, dopraw zupę dodatkowo solą i pieprzem.
3
Żurek podawaj z ugotowanymi na twardo jajkami, rozdrobnioną białą kiełbasą i wyjętą wcześniej z wywaru, pokrojoną na mniejsze kawałki marchewką. Możesz przed podaniem zabielić zupę śmietaną.