Pierwszym daniem tego odcinka była włoska zupa minestrone, prowadząca postanowiła jednak dodać do niej polski akcent w postaci oscypka. Do dużego garna dodała oliwę z oliwek, a następnie podsmażyła na niej pokrojoną marchewkę, pietruszkę i seler. Dorzuciła także zielony groszek, żółtą i zieloną fasolę szparagową, a także czerwoną i zieloną paprykę. Ewa dodała także cebulę, seler naciowy i czosnek. Wszystko wymieszała i podsmażyła, na koniec dodała pokrojone w kostkę pomidory bez skóry. Całość zalała wodą, do przykrycia warzyw — minestrone powinna być gęsta. Nie mogło zabraknąć także przypraw, liścia laurowego, ziela angielskiego, oregano i soli. Zupę należy gotować ok. kwadrans, pod koniec gotowania prowadząca dorzuciła pokrojony szpinak oraz odcedzoną fasolkę konserwową. Minestrone świetnie smakować będzie z domowym pesto z oliwą z oliwek. Na koniec Ewa Wachowicz dodała także starty oscypek.
Minestrone według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Minestrone według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Danie główne tego odcinka to filet z kurczaka à la caprese. Ewa zaczęła przygotowanie potrawy od nacięcia piersi z kurczaka, które oprószyła solą, pieprzem oraz ostrą papryką, następnie włożyła do środka plastry mozzarelli i pomidorów. Do naczynia żaroodpornego wlała nieco oliwy z oliwek, a następnie ułożyła w nim nadziane mięsne kieszonki. Każdą pierś z kurczaka zabezpieczyła patyczkiem do szaszłyków. Całość ponownie skropiła oliwą. Wierzch mięsa również przyprawiła solą, pieprzem i papryką. Tak przygotowane danie wstawiła do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 30-40 minut.
Do takiego mięsa, świetnie pasować będzie sos szczawiowy. Ewa na maśle podsmażyła posiekany pęczek szczawiu. Dodała do niego słodką śmietanę. Całość doprawiła solą, pieprzem i oregano. A na koniec dosłodziła odrobiną miodu.
Prowadząca podała piersi z kurczaka z sosem szczawiowym oraz świeżym tymiankiem.
Filet z kurczaka à la caprese
Zobacz przepis
Filet z kurczaka à la caprese / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Deser ucieszy na pewno wszystkich fanów lekkich ciast, ponieważ Ewa Wachowicz przygotowała sernik na zimno z czekoladą à la straciatella. Przygotowanie przepisu rozpoczęła od roztopienia połowy kostki masła. Następnie rozkruszyła 160 g kakaowych herbatników, które połączyła z posiekanymi czterema kostkami gorzkiej czekolady oraz roztopionym masłem. Gotową masę na spód przełożyła do formy i dokładnie ubiła, a na koniec odstawiła do lodówki.
Kolejnym krokiem było rozpuszczenie sześciu łyżek żelatyny z połową szklanki gorącej wody. Następnie, prowadząca pokroiła drobno gorzką czekoladę. Do miski dodała pięć serków śniadaniowych homogenizowanych, 180 g erytrolu, posiekaną gorzką czekoladę oraz dwie łyżki soku z cytryny i wszystko zmiksowała. W wysokim naczyniu ubiła na sztywno słodką śmietankę, dodała ją do sernikowej masy i wymieszała. Na końcu wlała przestudzoną żelatynę i ponownie wszystko zmiksowała. Gotową masę przełożyła na ciasteczkowy spód i odstawiła do lodówki. Na wierzchu sernika znalazły się borówki amerykańskie, galaretka z owoców leśnych rozpuszczona w mniejszej ilości wody. Całość ponownie odstawiła do lodówki. Gotowe ciasto udekorowała borówkami, truskawkami i listkami mięty.
Sernik na zimno z czekoladą à la straciatella
Zobacz przepis
Sernik na zimno z czekoladą à la straciatella / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu „Ewa Gotuje”?
Są dostępne na PolsatBoxGo »
Źródło: Polsat / „Ewa Gotuje”, 516. odcinek
Autorka: Redakcja Smaker.pl
