Spis treści:
- Dieta nordycka - zasady
- Czy dieta nordycka jest zdrowa?
- Dieta nordycka - przeciwwskazania
- Ile można schudnąć na diecie nordyckiej?
- Dieta nordycka - przykładowe menu
- Dieta nordycka - przepisy
Dieta nordycka to model żywieniowy, który cieszy się coraz większą popularnością. Trudno się temu dziwić - w końcu bazuje ona na sycących i odżywczych składnikach, które wspomagają szereg procesów zachodzących w organizmie. Nie sposób nie wspomnieć również o jej korzystnym wpływie na odchudzanie. Jak działa dieta nordycka i jakie są jej największe zalety? Dla kogo jest szczególnie wskazana, a kto powinien jej unikać? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w dalszej części artykułu.
Dieta nordycka - zasady
Jak wygląda dieta nordycka? Zasady tego modelu żywieniowego nie są zbyt skomplikowane. Jego głównym założeniem jest spożywanie większej ilości owoców, warzyw oraz produktów pełnoziarnistych na rzecz mięsa. To ostatnie powinno gościć w jadłospisie maksymalnie trzy razy w tygodniu. Kluczowym krokiem jest uwzględnianie w posiłkach większej ilości ryb i owoców morza oraz naturalnego żytniego pieczywa.
Jeśli chodzi o warzywa, najbardziej pożądane są te korzeniowe i kapustne. Dopełnieniem całości powinny być rośliny strączkowe, owoce leśne, ziemniaki, świeże zioła oraz pestki, nasiona i orzechy. Ważne, aby były to głównie składniki z lokalnych źródeł, a nie z masowej produkcji.
A co należy wykluczyć z menu? Na tej liście znajdują się przede wszystkim wysokoprzetworzone pokarmy, w tym słodycze i słone przekąski, a także smalec, masło, białe pieczywo oraz alkohol. Jeśli chodzi o proporcje tłuszczu, białka i węglowodanów, powinny wynosić one kolejno 30, 55 i 15 proc. Przy tym wszystkim bardzo ważne jest regularne spożywanie posiłków.
Czy dieta nordycka jest zdrowa?
Na pewno można powiedzieć, że ma ona wiele zalet. Mówi się, że jednym z jej zadań jest cofnięcie niekorzystnych zmian w organizmie wywołanych nieprawidłowymi nawykami żywieniowymi.
Według jej zwolenników jej regularne stosowanie obniża poziom „złego” cholesterolu, zmniejsza ryzyko wystąpienia zaburzeń metabolicznych, w tym insulinooporności, a także reguluje ciśnienie tętnicze krwi oraz usprawnia pracę serca i funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Niektóre stosujące ją osoby obserwują u siebie także poprawę kondycji włosów, skóry i paznokci.
Czy dieta nordycka jest zdrowa? Warto wspomnieć o tym, że według specjalistów dieta nordycka to klucz do długowieczności - według nich ograniczenie czerwonego mięsa zmniejsza ryzyko rozwoju raka żołądka oraz jelita grubego i wspiera wiele korzystnych procesów zachodzących w organizmie.
Dieta nordycka - przeciwwskazania
Kto nie powinien wdrażać w życie modelu żywieniowego, jakim jest dieta nordycka? Przeciwwskazania do jej stosowania nie są zbyt liczne, jednak zdecydowanie warto wziąć je pod uwagę przed wprowadzeniem zmian do swojego codziennego menu. Głównym problemem jest fakt, że polecane w niej produkty, w tym dziczyzna oraz świeże ryby i owoce morza ze sprawdzonych źródeł, są dość drogie i trudno dostępne. W związku z tym wiele osób sięga po zamienniki w postaci niskiej jakości nabiału, wieprzowiny, wołowiny czy peklowanych i wędzonych pokarmów, które w nadmiarze wywierają szkodliwy wpływ na zdrowie.
Ile można schudnąć na diecie nordyckiej?
Dieta nordycka cieszy się coraz większą popularnością nie tylko ze względu na wysoką odżywczość i pozytywne oddziaływanie na organizm, ale również potencjalne właściwości odchudzające. Pomaga ona zrzucić nadprogramowe kilogramy, ponieważ zawarte w niej posiłki ułatwiają utrzymanie niższego bilansu kalorycznego, dodają energii i zapewniają długotrwałe uczucie sytości.
Ile można schudnąć na diecie nordyckiej? Trudno jest jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ dużo zależy od wagi wyjściowej oraz ilości spożywanych kalorii. Należy przede wszystkim uświadomić sobie, że wspomniany model odżywiania nie jest magiczną receptą na odchudzanie – jeśli będziesz jeść więcej, niż potrzebujesz, raczej nie uzyskasz satysfakcjonujących efektów. Pamiętaj, że zdrowa redukcja wagi to taka, w której gubi się od pół do jednego kilograma tygodniowo.
Dieta nordycka - przykładowe menu
Jak dokładnie wygląda dieta nordycka? Przykładowe menu kształtuje się następująco:
ŚNIADANIE: dwie kromki chleba żytniego na zakwasie z twarożkiem, szczypiorkiem oraz świeżymi ziołami.
II ŚNIADANIE: koktajl na bazie zielonego ogórka, owoców leśnych, gruszki oraz selera naciowego.
OBIAD: pieczony łosoś z warzywami, np. papryką, brokułami, ziemniakami, marchewką oraz czosnkiem.
PODWIECZOREK: jogurt naturalny z owocami leśnymi i otrębami.
KOLACJA: zupa z kapusty, pietruszki, marchewki i selera, z dodatkiem świeżych ziół i aromatycznych przypraw.
Dieta nordycka - przepisy
Skoro już wiesz, jak działa dieta nordycka i jak wygląda przykładowe menu, czas poznać kilka przepisów, które bez problemu zrealizujesz w zaciszu własnej kuchni.
Pieczona owsianka z owocami leśnymi
Jeśli jesteś fanem śniadań na słodko, pieczona owsianka z owocami leśnymi na pewno przypadnie ci do gustu. Do jej przyrządzenia potrzebujesz zaledwie kilku składników, tj. płatków owsianych górskich, jajek, mleka lub napoju roślinnego, jabłka oraz owoców leśnych, np. malin, jagód czy jeżyn - mogą być w wersji mrożonej. Pierwszym krokiem w przepisie jest starcie jabłka na tarce. Po wykonaniu tej czynności wymieszaj je z pozostałymi składnikami - poza owocami leśnymi - i odstaw na bok na około pół godziny. Po upływie 30 minut przełóż masę do keksówki, ułóż na niej wybrane owoce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut.
Sałatka z pieczonym łososiem i warzywami
Jeśli szukasz pomysłu na lekki i pożywny obiad, koniecznie postaw na łososia z warzywami. Poza rybą w swojej recepturze możesz uwzględnić rzodkiewkę, jajka, natkę pietruszki, liście szpinaku, ziarna słonecznika, a nawet ulubione orzechy, np. włoskie lub migdały. Marynatę z kolei wyczarujesz z takich składników jak oliwa z oliwek, miód, sok z cytryny, czosnek, musztarda oraz sól i pieprz. Skrop łososia oliwą, po czym dopraw go solą oraz pieprzem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na około 10 minut. W międzyczasie ugotuj jajka i pokrój warzywa wedle uznania. Przełóż je do miski i ułóż warstwami, zaczynając od szpinaku. Na wierzchu umieść połówki lub ćwiartki jajek oraz kawałki łososia. Całość polej marynatą i posyp prażonymi ziarnami słonecznika.
Koktajl z selera i truskawek
Nie masz czasu na przygotowanie treściwego posiłku, a nadeszła pora podwieczorku i złapał cię mały głód? Doskonałym wyjściem z sytuacji będzie przyrządzenie koktajlu na bazie selera i truskawek. Jedyne, co musisz zrobić, to wymieszać kawałki selera naciowego z truskawkami i zblendować je z kefirem. Taki koktajl najlepiej podawać schłodzony.
Źródło: Smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Wytrwali podejmują się jego uprawy. Jesienią i zimą przyprawa wikingów powinna być w każdym domu »
Świetnie zastąpi krowie mleko. Ma więcej magnezu i jest lepiej przyswajalne przez organizm »
Grzybowi giganci. Rekordowe okazy, o których marzy każdy grzybiarz »
