Fot. 123 RF/Picsel
Całkowite wyeliminowanie melona z diety nie jest wskazane ze względu na jego pozytywny wpływ na organizm człowieka. Owoc występuje w różnych odmianach, dlatego każdy znajdzie swoją ulubioną wersję. Przekonaj się, co możesz wyczarować w kuchni, gdy za główny składnik dania obierzesz melon.
Melon - jakie ma właściwości?
Choć melona oficjalnie uznaje się za owoc, to jednocześnie jest on gatunkiem ogórka z rodziny roślin dyniowatych. Uprawiany jest w wielu krajach, również w Polsce. Rośnie jednak też dziko w Azji, Australii i Afryce.
Melon to prawdziwa skarbnica wartościowych składników, które powinny stanowić podstawę naszej codziennej diety. Pamiętaj, że najwięcej mikroelementów będzie się znajdowało w dojrzałym owocu. Jakie są więc największe zalety spożywania melona? Przede wszystkim pomaga on w nawodnieniu organizmu. Latem będzie niezastąpionym towarzyszem w upalne dni - uzupełni niedobory elektrolitów, nie obciążając przewodu pokarmowego. Melon dostarcza także organizmowi witaminę C, przez co pozytywnie wpływa na odporność. Odmiany o pomarańczowym miąższu zawierają dużo beta-karotenu, który wykazuje działanie antynowotworowe i przeciwmiażdżycowe. Dodatkowo pozytywnie wpływa na skórę. Dzięki spożywaniu tych owoców, zaopatrzymy się też w potas (działanie moczopędne i pomoc w bólach reumatycznych), kwas foliowy, witaminę K (wpływa na mniejsze ryzyko zakrzepów), magnez i żelazo.
Chociaż melon jest bardzo zdrowym owocem, nie jest wskazany dla cukrzyków i alergików. Jest bogaty w węglowodany proste (około 8 gramów w 100 gramach miąższu), dlatego osoby chorujące na cukrzycę powinny ograniczać jego spożycie. Może on również uczulać - szczególnie powinny uważać osoby, które reagują na pyłki traw.
Melon - najpopularniejsze odmiany
Melon miodowy
Najbardziej popularny i najchętniej wybierany rodzaj melona. Jest niezwykle soczysty i słodki. Owoc przybiera kształt podłużny i posiada jasnożółtą skórkę.
Kantalupa
Tę odmianę melona, po raz pierwszy w Europie, wyhodowano we Włoszech. Owoc przybiera formę kulistą i masę do około jednego kilograma. Charakteryzuje się pomarszczoną i chropowatą skórką oraz aromatycznym, soczystym miąższem.
Melon galia
Melon ma bardzo charakterystyczną skórkę - żółtobrązową i dodatkowo z odznaczającą się fakturą siateczki. Przybiera kulisty kształt. Jego miąższ jest słodki, ale różni się kolorem od miodowego i kantalupy - tutaj ma kolor biało-zielony.
Melon - ile ma kalorii?
Melon uznawany jest za bardzo niskokaloryczny owoc - zawiera w sobie głównie wodę. Nie tylko posiada wiele cennych mikroelementów, ale dodatkowo nie tuczy. W 100 gramach miąższu melona miodowego mieści się około 36 kilokalorii, a w kantalupy - około 34 kilokalorie. W przybliżeniu połowa melona dostarczy nam więc niecałe 100 kilokalorii.
Jak obierać melona?
Przed skosztowaniem pysznego owocu, konieczne jest jego obranie. Nie jest to najłatwiejsze zadanie ze względu na twardą skórkę. Na początku dokładnie umyj melona i osusz go. Przepołów go, krojąc wzdłuż dłuższej części. W środku melona zauważysz miąższ i część z pestkami. Weź łyżkę lub narzędzie do carvingu (wydrążania) i ostrożnie pozbądź się wszystkich pestek (nie naruszaj jednak miąższu właściwego - im mniej go zostawisz, tym mniej zjesz). Teraz możesz go pokroić na mniejsze kawałki. Ich wielkość będzie uzależniona jedynie od twoich preferencji lub dania, które akurat tworzysz. Na końcu, za pomocą noża lub większej obieraczki, pozbądź się skórki. Uważaj, aby nie wykroić zbyt dużo miąższu.
Melon - jak jeść?
Melon można wykorzystać naprawdę na wiele okazji. Będzie idealny do letniej sałatki, przekąski, deseru lub wytrawnego obiadu. Ogranicza cię jedynie wyobraźnia i upodobania kulinarne twojej rodziny lub zaproszonych gości. Podpowiadamy, jakie smakołyki możesz przygotować z użyciem melona. Smacznego!
Melon na obiad:
Fot. Oldfork na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Grillowane warzywa z melonem i halloumi
Fot. SprytnaChochla na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Zupa z batatów z melonem i kurczakiem
Fot. Konhambos na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Melon na deser:
Fot. Konhambos na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Galaretka z melona miodowego
Fot. Ciacho50 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Kruszon z melonem i limoncello
Fot. Konhambos na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Melon jako przekąska:
Fot. Obserwator na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Melon w pikantnej marynacie
Fot. GREGORHSPEED na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Izaa_a na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
