Spis treści:
- Kasza owsiana - właściwości i wartości odżywcze
- Dlaczego warto jeść kaszę owsianą?
- Jak gotować kaszę owsianą?
- Co zrobić z kaszy owsianej?
- Kasza owsiana - przykładowe przepisy
Jeśli szukasz nowych pomysłów na zdrowe posiłki lub chcesz wzbogacić swoje menu o nowy, wartościowy składnik, postaw na kaszę owsianą.
Kasza owsiana - właściwości i wartości odżywcze
Zdrowa, smaczna i można wykorzystać ją do przygotowania wielu posiłków. To właśnie nieco zapomniana kasza owsiana. Właściwości i wartości odżywcze to kwestia, na której skupimy się w tym fragmencie tekstu. Jest bogata w błonnik, zwłaszcza rozpuszczalny, który wspiera zdrowie układu pokarmowego, reguluje poziom cukru we krwi oraz pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej. Dostarcza również cennych witamin z grupy B, które wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego i pomagają w walce ze stresem.
Obfituje w minerały, takie jak magnez, żelazo i cynk, ważne dla prawidłowej pracy mięśni, układu odpornościowego i skóry. Zawiera także beta-glukany, które mają właściwości przeciwzapalne i obniżają poziom cholesterolu, chroniąc serce. Dzięki temu kasza owsiana to wartościowy składnik diety, idealny dla osób dbających o zdrowie i szukających naturalnych źródeł energii.
Dlaczego warto jeść kaszę owsianą?
Kasza owsiana to produkt o niższym stopniu przetworzenia niż popularne płatki owsiane, co przekłada się na jej wyższą wartość odżywczą. Proces jej produkcji polega głównie na oczyszczeniu i łuskaniu całych ziaren owsa, przez co udaje zachować się więcej naturalnych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy i minerały. W przeciwieństwie do płatków owsianych, które są dodatkowo poddawane obróbce cieplnej i mechanicznej, kasza pozostaje w formie zbliżonej do pełnego ziarna, przez co wolniej uwalnia energię i zapewnia dłuższe uczucie sytości. To mniej przetworzone źródło węglowodanów jest idealne dla osób poszukujących zdrowych, naturalnych produktów, które pozytywnie wpływają na trawienie i stopniowo dostarczają energii przez cały dzień. To nie wszystkie argumenty przemawiające za tym, dlaczego warto jeść kaszę owsianą. To produkt bardzo uniwersalny - do wykorzystania w kuchni na wiele sposobów. Czytaj dalej.
Jak gotować kaszę owsianą?
Aby w pełni cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi kaszy owsianej, warto wiedzieć, jak ją odpowiednio przygotować. Jej gotowanie jest proste, choć wymaga nieco innego podejścia niż w przypadku bardziej popularnych kasz.
Instrukcja gotowania kaszy owsianej:
- Na początek opłucz kaszę owsianą pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi i zanieczyszczeń. Możesz użyć sitka o drobnych oczkach.
- Na szklankę kaszy przygotuj około 2,5-3 szklanki wody, w zależności od preferowanej konsystencji. Większa ilość wody sprawi, że kasza będzie bardziej miękka i kleista.
- Do garnka wlej wodę i zagotuj. Następnie wsyp kaszę, dodaj odrobinę soli (opcjonalnie) i zmniejsz ogień.
- Gotuj kaszę na małym ogniu przez około 15–20 minut, mieszając co jakiś czas, aby uniknąć przywierania. Jeśli zauważysz, że kasza wchłonęła wodę zbyt szybko, możesz dodać odrobinę wrzącej wody.
- Na koniec, kiedy kasza osiągnie pożądaną miękkość, możesz dodać odrobinę masła lub oliwy dla smaku.
- Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i pozwól kaszy „odpocząć” pod przykryciem przez około 5 minut. Dzięki temu ziarenka będą idealnie puszyste.
Co zrobić z kaszy owsianej?
Pozostaje jeszcze jedno ważne pytanie - co zrobić z kaszy owsianej? To bardzo wszechstronny składnik do wykorzystania w wielu daniach. Świetnie sprawdza się jako baza do pożywnych śniadań – można ją podać na słodko z dodatkiem świeżych lub suszonych owoców, orzechów, miodu czy jogurtu. W wersji wytrawnej kasza owsiana z powodzeniem zastąpi ryż lub kuskus w sałatkach, tworząc sycące i zdrowe danie. Idealnie pasuje też do zup jako zagęszczacz, dodając głębi smaku oraz wartości odżywczych. Jeśli szukasz nietypowego pomysłu na obiad, wypróbuj kaszę owsianą jako składnik burgerów warzywnych – dzięki swojej konsystencji nadaje im odpowiedniej struktury.
Kasza owsiana - przykładowe przepisy
Produkt ten doskonale sprawdza się w wielu przepisach, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Sprawdź przykładowe receptury.
Kasza owsiana z kurczakiem i warzywami
Składniki
- szklanka kaszy owsianej,
- 2 piersi z kurczaka,
- czerwona papryka,
- cukinia,
- marchewka,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżka oliwy z oliwek,
- łyżeczka przyprawy do kurczaka (opcjonalnie),
- sól i pieprz do smaku,
- łyżka sosu sojowego (opcjonalnie),
- świeża pietruszka lub koper do dekoracji.
Sposób wykonania:
- Kaszę owsianą przepłucz pod bieżącą wodą. W rondlu zagotuj 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego, dodaj kaszę i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż będzie miękka i wchłonie całą wodę. Po ugotowaniu odstaw ją na bok.
- Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka (jeśli używasz). Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i smaż kurczaka przez 7-8 minut do uzyskania złotego koloru.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj. Paprykę, cukinię i marchewkę pokrój w kostkę lub słupki (wedle preferencji).
- Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, dodaj trochę oliwy i zeszklij cebulę z czosnkiem. Następnie dodaj marchewkę, paprykę i cukinię. Smaż warzywa przez około 5-7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
- Do warzyw na patelni dodaj usmażonego kurczaka oraz ugotowaną kaszę owsianą. Jeśli lubisz, możesz dodać łyżkę sosu sojowego, który doda smaku potrawie. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż składniki się połączą.
- Gotowe danie przełóż na talerze, udekoruj świeżą pietruszką lub koperkiem. Podawaj na gorąco jako pełnowartościowy, zdrowy posiłek.
Kasza owsiana z twarogiem i truskawkami
Składniki
- 3/4 szklanki kaszy owsianej,
- 200 g twarogu półtłustego,
- szklanka truskawek (świeżych lub mrożonych),
- 1-2 łyżki miodu (lub innego słodzika według uznania),
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie),
- kilka orzechów lub migdałów do posypania (opcjonalnie).
Sposób wykonania:
- Kaszę owsianą ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź nadmiar wody i odstaw na bok, aby kasza lekko ostygła.
- Świeże truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na malutkie kawałki. Jeśli stosujesz truskawki mrożone, rozmroź je wcześniej i odcedź nadmiar płynów.
- Twaróg przełóż do miseczki, dodaj 1-2 łyżki miodu (lub innego słodzika) i dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub mleka.
- Do miski z ugotowaną kaszą owsianą dodaj przygotowany twaróg, wymieszaj całość, aż składniki się połączą.
- Na wierzch kaszy z twarogiem nałóż pokrojone truskawki. Całość możesz posypać cynamonem oraz posiekanymi orzechami lub migdałami.
- Kaszę owsianą z twarogiem i truskawkami podawaj na ciepło lub na zimno, jako zdrowe śniadanie lub deser.
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Jesienne chili con carne. Bez tego dodatku nie może się obejść »
Popcorn nie tylko z kukurydzy. Zrobiłam z kaszy, wyszła zdrowa i pyszna przekąska »
Dodaję do kawy zamiast mleka. Dzięki takiemu połączeniu Francuzki trzymają linię »
