Awokado to owoc, który cieszy się dużą popularnością wśród zwolenników zdrowego odżywiania. Nie dość, że wyróżnia się ono atrakcyjnym smakiem i przyjemnie kremową konsystencją, to jeszcze stanowi prawdziwą skarbnicę witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów. Jego dodatkowym atutem jest uniwersalność. Świetnie komponuje się z rozmaitymi składnikami, dzięki czemu uchodzi za idealny dodatek do sałatek. Dlaczego warto jeść awokado? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w niniejszym artykule.
Dlaczego warto jeść awokado?
Zanim poznasz sprawdzone przepisy na sałatki z awokado, dowiedz się, co dokładnie ma ci do zaoferowania ten wyjątkowy owoc. Dlaczego warto jeść awokado, jeśli nie ze względu na jego walory smakowe? Przede wszystkim dlatego, że dostarczy ci ono mnóstwo cennych związków, w tym witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów. Wśród tych ostatnich dominują jednonienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza kwas oleinowy. Ponadto można znaleźć w nim żelazo, wapń, magnez, cynk, sód, fosfor, selen, miedź, witaminy C, K i E oraz niektóre witaminy z grupy B. Nie sposób nie wspomnieć także o błonniku pokarmowym i składnikach bioaktywnych, wśród których na szczególną uwagę zasługują karotenoidy.
Dzięki wysokiej wartości odżywczej awokado wykazuje korzystny wpływ na nasze zdrowie – i to na wielu różnych płaszczyznach. Według doniesień naukowych jego spożywanie pozytywnie oddziałuje na układ krążenia. W niektórych badaniach przyczyniło się ono do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Nie brakuje również obserwacji wskazujących na powiązanie pomiędzy jedzeniem awokado a poprawą funkcji poznawczych, zwłaszcza pamięci i uwagi. Należy przy tym zaznaczyć, że takie działanie zaobserwowano głównie u osób starszych.
Awokado jest cenne dla układu trawiennego, a to wszystko za sprawą zawartego w nim błonnika, który wspomaga perystaltykę jelit i przyczynia się do wzrostu dobroczynnych bakterii w przewodzie pokarmowym. W jednym z badań naukowych u osób, które przez 12 tygodni spożywały 140 g (kobiety) lub 175 g (mężczyźni) awokado dziennie, doszło do zmniejszenia stężenia kwasów żółciowych w kale oraz zwiększenia różnorodności bakterii w jelitach.
Dlaczego warto jeść awokado, jeśli nie ze względu na jego pozytywny wpływ na serce, funkcje poznawcze i układ pokarmowy? Okazuje się, że jego wdrożenie do codziennego jadłospisu może przynieść szereg korzyści odchudzającym się osobom – i to pomimo jego wysokiej kaloryczności. Wynika to m.in. stąd, że – dzięki dużej ilości tłuszczów – zapewnia ono długotrwałe uczucie sytości. Jego dodatkową zaletą jest niski indeks i ładunek glikemiczny.
Czy każdy może jeść awokado? Jest to bezpieczny owoc, który rzadko wywołuje skutki uboczne – również u kobiet w ciąży i karmiących piersią. Należy jednak mieć świadomość, że może ono przyczynić się do wystąpienia objawów alergii u osób uczulonych na lateks – jest to jeden z przykładów alergii krzyżowej. Ponadto może ono wchodzić w interakcje z lekami przeciwzakrzepowymi, np. warfaryną.
Sałatki z awokado – przepisy na sycące przekąski
Awokado to bardzo uniwersalny składnik, który świetnie sprawdza się w sałatkach. Możesz połączyć je z niemal każdym warzywem, włączając w to sałatę, cebulę, pomidory, ogórki, oliwki i kukurydzę. Lubisz słodko-wytrawne dania? W takim razie koniecznie uwzględnij w swojej sałatce owoce, np. maliny, truskawki lub borówki. Do awokado idealnie pasują także orzechy oraz różnego rodzaju sery, takie jak:
- feta,
- mozzarella
- czy parmezan.
Nic nie stoi na przeszkodzie, aby dorzucić awokado do sałatki makaronowej oraz tej na bazie kaszy czy ryżu. Pamiętaj, że dobrze smakuje ono zarówno w wersji surowej, jak i pieczonej czy grillowanej, dlatego możesz nieco poeksperymentować. A jeśli szukasz inspiracji na pyszne i niebanalne sałatki z awokado, mamy garść propozycji.
Sałatka z awokado i krewetkami
Sałatka z awokado i pieczonych buraczków
Źródła: vitapedia.pl, healthline.com, smaker.pl
Opracowanie: Redakcja Smaker
