Spis treści:
- Jakie witaminy ma sok z czerwonej kapusty?
- Właściwości soku z kiszonej kapusty
- Kto powinien pić sok z kiszonej kapusty?
- Jak pić sok z kiszonej kapusty?
Sok z kiszonej kapusty od wieków jest uznawany za naturalny eliksir zdrowia. Bogaty w witaminy, minerały oraz dobroczynne bakterie, wspiera organizm w wielu aspektach – od poprawy odporności, przez wzmocnienie pracy serca, po regulację procesów trawiennych. Dlaczego warto sięgać po ten napój? Jakie konkretnie właściwości posiada? Kto powinien włączyć go do diety? I jak wykonać go w zaciszy własnej kuchni? Tego wszystkiego, a nawet więcej dowiesz się w tym artykule.
Jakie witaminy ma sok z kiszonej kapusty?
Powyższy nutraceutyk to prawdziwa bomba zdrowia, co czyni go idealnym wsparciem dla organizmu w okresie jesienno-zimowym. Jakie witaminy ma sok z kiszonej kapusty? W jego składzie znajdziesz między innymi:
- witaminę C – nieocenioną w budowaniu odporności, wspierającą regenerację tkanek i syntezę kolagenu oraz pomagającą w walce z infekcjami;
- witaminy z grupy B – kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, uczestniczące w produkcji energii oraz poprawiające koncentrację;
- witaminę K – wspierającą zdrowie kości oraz prawidłowy przebieg procesu krzepnięcia krwi;
- witaminę E – silny antyoksydant chroniący komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierający regenerację organizmu.
Właściwości soku z kiszonej kapusty
Sok z kiszonej kapusty to niezwykle wszechstronny napój. Jedną z jego głównych zalet jest jego pozytywny wpływ na układ trawienny. Dzięki obecności naturalnych probiotyków wspomaga on mikroflorę jelitową, co przekłada się na poprawę pasażu jelitowego, stabilizację poziomu glukozy we krwi oraz wyciszenie takich dolegliwości jak zaparcia i wzdęcia. Może on także poszczycić się obecnością kwasu askorbinowego oraz licznych antyoksydantów pomagających chronić ustrój przed infekcjami i wspierać regenerację komórek.
Kolejną istotną cechą soku z kiszonej kapusty jest jego zdolność do detoksykacji organizmu. Poprawia on funkcjonowanie wątroby i uczestniczy w usuwaniu toksyn, co ma kluczowe znaczenie dla ogólnego samopoczucia. Dzięki zawartości witaminy K oraz antyoksydantów ten naturalny napój korzystnie wpływa na układ krążenia. Może przyczyniać się on do obniżenia poziomu cholesterolu, poprawiając jednocześnie elastyczność naczyń krwionośnych.
Oprócz wyżej wymienionych właściwości soku z kiszonej kapusty warto zwrócić uwagę na fakt, iż jest on wsparciem dla osób dbających o sylwetkę. Jego niskokaloryczność w połączeniu z wysoką zawartością składników odżywczych sprawia, że to bardzo sycący pokarm, pozwalający na kontrolowanie apetytu. Jego regularne spożywanie może stanowić istotną cegiełkę w procesie walki z nadprogramowymi kilogramami.
Kto powinien pić sok z kiszonej kapusty?
Kto powinien pić sok z kiszonej kapusty? Ze względu na jego korzyści zdrowotne warto, aby sięgały po niego osoby z obniżoną odpornością, zwłaszcza w sezonie infekcji, gdy organizm potrzebuje dodatkowego wsparcia w walce z chorobami. Dzięki probiotykom i witaminom zawartym w tym napoju pacjenci z problemami jelitowymi mogą liczyć na poprawę funkcjonowania układu pokarmowego. Co więcej, jest on dedykowany tym, którzy pragną oczyścić swój organizm z toksyn.
Na jego regularnym piciu skorzystają również kobiety w okresie menopauzy, ponieważ pomaga on stabilizować poziom hormonów i wzmacniać zdrowie kości.
Sok z kiszonej kapusty – przeciwwskazania
Mimo licznych korzyści sok z kiszonej kapusty nie jest odpowiedni dla wszystkich. Osoby z nadciśnieniem tętniczym powinny zachować ostrożność przy jego spożywaniu ze względu na wysoką zawartość soli, która może negatywnie oddziaływać na ciśnienie krwi.
Borykasz się ze schorzeniami nerek lub nietolerancją histaminy? W takim razie również zrezygnuj z tego produktu. Jeśli natomiast chodzi o kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny one skonsultować wprowadzenie soku z kiszonej kapusty do diety z lekarzem, aby upewnić się, że jest to bezpieczne dla nich i ich dziecka.
Jak pić sok z kiszonej kapusty?
Jak pić sok z kiszonej kapusty, aby w pełni wykorzystać jego prozdrowotne atuty? Warto stosować się do kilku zasad. Rozpoczynaj od małych ilości, na przykład 50 ml dziennie, i stopniowo zwiększaj tę porcję, aby organizm mógł się przyzwyczaić do nowego produktu.
Powyższy produkt najlepiej spożywać na czczo – zabieg ten wspomaga wchłanianie składników aktywnych i poprawia procesy trawienne. Jeśli jego smak jest dla ciebie zbyt intensywny, możesz go łączyć z innymi napojami, na przykład sokiem z buraka, marchwi lub jabłka, co dodatkowo wzbogaci jego wartość odżywczą. Ważne jest jednak, aby go nie podgrzewać, ponieważ wysoka temperatura zniszczy zawarte w nim dobroczynne probiotyki.
Jak samodzielnie zrobić sok z kiszonej kapusty?
Wiesz już, kto powinien pić sok z kiszonej kapusty, a kto ograniczyć go w swojej diecie. Jeśli należysz do tej pierwszej grupy, poniżej znajdziesz przepis na jego samodzielne wykonanie w domu. Wyczarowanie domowego soku z kiszonej kapusty jest nieskomplikowane i wymaga jedynie kilku podstawowych składników.
Składniki:
- 1 główka kapusty,
- 1 łyżka soli kamiennej (niejodowanej),
- opcjonalnie: kminek, ziele angielskie, liść laurowy.
Sposób przygotowania:
- Poszatkuj kapustę i dokładnie wymieszaj z solą oraz przyprawami.
- Przełóż kapustę do wyparzonego słoika, mocno ugniatając każdą warstwę tak, aby puściła sok.
- Odstaw słoik w miejsce o temperaturze pokojowe na od pięciu do siedmiu dni, codziennie dociskając kapustę, aby była całkowicie zanurzona w soku.
- Po zakończeniu fermentacji odcedź sok i przelej go do szklanych butelek. Gotowy napój przechowuj w lodówce.
Dobroczynny sok z kiszonej kapusty – podsumujmy!
Sok z kiszonej kapusty to naturalny eliksir zdrowia, który warto włączyć do codziennej diety. Jego regularne spożywanie może przynieść wiele pozytywnych zmian w funkcjonowaniu twojego organizmu – od poprawy odporności, przez wsparcie trawienia, po detoksykację wątroby. Chcesz zapoznać się z innymi nutraceutykami, które w naturalny sposób wesprą twoje dobre samopoczucie? W takim razie z pewnością zainteresują cię informacje dotyczące korzyści płynących z picia soku z kiszonych ogórków oraz zakwasu z buraków. Życzymy smacznego!
Źródła: webmd.com, healthline.com, pubmed.com
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Ma niski IG, obniża cholesterol i ciśnienie. Co zrobić z czerwonego grejpfruta?
Imbir czy ocet jabłkowy? Najlepsze domowe sposoby na kaca
Mus jabłkowy - do czego wykorzystać w kuchni? Zrób własny według najlepszego przepisu
