Awokado, mimo że należy, do jednych z bardziej kalorycznych owoców (100 g to 160 kcal) jest polecane przez dietetyków nawet w diecie redukcyjnej. Wszystko za sprawą dużej ilości zdrowych nienasyconych tłuszczów (w tym omega 3 i 6 w odpowiednich proporcjach), które pozytywnie wpływają na nasz układ odpornościowy i cerę.
Ten mały owoc jest również bogactwem wielu witamin i minerałów. Poprawia trawienie, zapobiega osteoporozie i łagodzi stany zapalane.
Jak wybrać dojrzałe awokado?
W sklepach zazwyczaj mamy do wyboru dwie odmiany awokado: Fuerte i Hass. Ta pierwsza charakteryzuje się cienką i gładką skórką o zielonej barwie. Ta druga zaś ma chropowatą i czarno-fioletową otulinę.
W obu przypadkach, dojrzałe awokado nie powinno mieć żadnych widocznych przebarwień, jeśli zauważysz ciemne plamki na skórce, to informacja, że owoc zaczyna przejrzewać.
Idealne awokado to takie, które nie jest za twarde, ani za miękkie. Z początku wybór znakomitego okazu może wydawać się trudny, ale z czasem nauczysz się robić to prawidłowo. Wystarczy, że za pomocą kciuka naciśniesz na górę owocu tuż przy samym ogonku. Jeżeli to miejsce się odkształci, ale szybko powróci do pierwotnego stanu to znak, że owoc jest gotowy do spożycia.
Jak obrać awokado?
Istnieje kilka sposobów na szybkie obieranie awokado, jednak najpopularniejsze i najprostsze jest przecięcie go wzdłuż pestki za pomocą ostrego noża. Należy tutaj zachować szczególną ostrożność, aby nie zranić ręki.
Gdy przetniesz owoc, chwyć jego górną i dolną część i okręć dookoła. Podziel na dwie połówki i pozbądź się pestki. Miąższ możesz wyciągnąć ze skórki w całości za pomocą łyżki. Możesz również ponacinać go nożem, aby powstały małe kostki i dopiero wówczas wydobyć go łyżką.
Co przygotować z awokado?
Awokado możesz serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Znakomicie pasuje do sałatek, jako dodatek do deserów czy zamiennik dla masła. Zobacz, jakie pomysły mają na ten owoc nasi kucharze.
1. Jajko w awokado
Zobacz przepis
Jajko zapiekane w awokado / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Nutella z awokado
Zobacz przepis
Krem czekoladowy z awokado / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Sałatka z jajkiem i awokado
Zobacz przepis
Sałatka z jajkiem i awokado / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
