Spis treści:
- Czy ziemniaki tuczą?
- Dlaczego warto jeść brokuły?
- Pyszne zapiekanki z ziemniakami i brokułami - przepisy
Ziemniaki i brokuły to jedne z najpopularniejszych warzyw w polskiej kuchni. I nic w tym dziwnego - nie dość, że są one bardzo pożywne, to jeszcze świetnie sprawdzają się w rozmaitych daniach. Szukasz pomysłu na zdrową i smaczną zapiekankę? Zatem postaw na wersję z ziemniakami i brokułami - w tym wydaniu jest ona niezwykle sycąca, aromatyczna i prosta w przygotowaniu. Ponadto stanowi ona doskonałą opcję na każdy posiłek dnia, w tym obiad, podwieczorek i kolację. Jak przyrządzić pyszne zapiekanki z ziemniakami i brokułami? Poznaj kilka przepisów, dzięki którym wyczarujesz wyjątkowe dania - i to nie tylko dla wegetarian.
Czy ziemniaki tuczą?
Ziemniaki to najpopularniejsze warzywa w polskiej kuchni - i jednocześnie najbardziej demonizowane. To właśnie one umieszczane są na liście zakazanych produktów przez odchudzające się osoby - najczęściej razem z pieczywem i makaronami. Jednak czy ziemniaki tuczą, jak powszechnie się uważa? Odpowiedź brzmi nie - jest to jeden z najbardziej rozpowszechnianych mitów dietetycznych. W rzeczywistości ziemniaki są niskokaloryczne - spożywając porcję 100 gramów, dostarczysz sobie zaledwie ok. 70 kcal.
Jeżeli chodzi o wpływ na wagę, to problemem nie są ziemniaki same w sobie, a dodatki, z jakimi je przyrządzasz. Twoim ulubionym elementem obiadu jest purée z dużą ilością masła i śmietany? Lubisz ziemniaki zanurzone w gęstym sosie? A może najbardziej smakują ci te z patelni? W takim razie wiedz, że w takim wydaniu potrafią być one bardzo kaloryczne. Jeśli jednak spożywasz je w wersji pieczonej, grillowanej lub gotowanej, bez dodatków lub z przyprawami, to dostarczasz sobie znacznie mniej kalorii.
Ziemniaki to warzywa, z których nie warto rezygnować - i to nie tylko ze względu na ich atrakcyjny smak, ale przede wszystkim zawartość witamin i minerałów. Można znaleźć w nich m.in. potas, miedź, mangan, kwas foliowy oraz witaminy C i B6. Dzięki temu mogą być one cennym elementem zdrowego jadłospisu - również w przypadku odchudzających się osób.
Dlaczego warto jeść brokuły?
Skoro już wiesz, czy ziemniaki tuczą, dobrze jest przyjrzeć się bliżej także brokułom. Jedno jest pewne - nie bez powodu zaliczane są one do grupy najzdrowszych warzyw. Dlaczego warto jeść brokuły? Chociażby ze względu na ich wysoką wartość odżywczą - są one źródłem rozmaitych witamin i minerałów, w tym wapnia, magnezu, cynku, miedzi, manganu, selenu oraz witamin A, C i K - i to właśnie te ostatnie występują w nich w największych ilościach.
Poruszając temat brokułów, nie sposób nie wspomnieć również o kryjących się w nich związkach bioaktywnych, wśród których na szczególną uwagę zasługuje sulforafan - silny przeciwutleniacz, który wspomaga walkę z wolnymi rodnikami i tym samym zmniejsza ryzyko rozwoju poważnych chorób, w tym nowotworów. Ponadto można znaleźć w nich substancje z grupy karotenoidów, w tym beta-karoten i luteinę, oraz sporą ilość błonnika pokarmowego.
Co ciekawe, brokuły wykazują nie tylko działanie przeciwutleniające, ale również przeciwzapalne. W jednym z badań naukowych zaobserwowano, że ich spożywanie może pomóc w obniżeniu CRP, czyli jednego z najważniejszych markerów stanu zapalnego, u osób palących papierosy. Co więcej, niektóre źródła sugerują, że obecne w nich związki mogą przyczynić się do obniżenia poziomu cukru, trójglicerydów i „złego” cholesterolu we krwi.
Pyszne zapiekanki z ziemniakami i brokułami - przepisy
Jak przyrządzić pyszne zapiekanki z ziemniakami i brokułami? Możliwości jest naprawdę wiele. Jeśli planujesz zaserwować je w wersji wegetariańskiej, możesz połączyć dwa główne składniki np. z serem kozim i jajkami. Preferujesz wersję mięsną? Tutaj również masz do wyboru mnóstwo opcji, w tym kurczaka, mięso mielone, a nawet kabanosy i kiełbasę. Ponadto nic nie stoi na przeszkodzie, aby uwzględnić w swojej potrawie rybę, np. łososia. Jeśli z kolei lubisz słodko-wytrawne połączenia, sięgnij po ananasa. Wybór sosów też jest bardzo wszechstronny - świetnie pasuje tutaj zarówno jogurt naturalny, jak i sos serowy czy beszamelowy.
Szukasz sprawdzonych przepisów na pyszne zapiekanki z ziemniakami i brokułami? Poniżej znajdziesz kilka ciekawych propozycji:
1. Zapiekanka z brokułem i kurczakiem
Zobacz przepis
Zapiekanka z brokułem i kurczakiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Zapiekanka ziemniaczana z brokułem
Zobacz przepis
Zapiekanka ziemniaczana z brokułem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Zapiekanka z łososiem, brokułami i plasterkami ziemniaków
Zobacz przepis
Zapiekanka z łososiem, brokułami i plasterkami ziemniaków / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Zobacz przepis
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Zapiekanka z brokułem i ananasem
Zobacz przepis
Zapiekanka z brokułem i ananasem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródła: vitapedia.pl, healthline.com, smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Sałatki na grilla. 5 przepisów, które zaskoczą twoich gości »
W Chorwacji jedzą zamiast kurczaka. Mają minimum tłuszczu, mnóstwo białka i żelaza »
Najzdrowszy sok na świecie. Najlepiej wspiera serce, pomaga w odchudzaniu »
