Sałatki z ziemniaków gotowanych w mundurkach. Do obiadu i nie tylko

Polacy uwielbiają ziemniaki. Jadamy je przez cały rok, najchętniej w formie gotowanej. Zanim wrzucimy je do garnka, obieramy je najczęściej ze skórki. Warto jednak też przyrządzać ziemniaki w tak zwanych mundurkach. Tym bardziej że można z nich przygotować przepyszne sałatki. Sprawdź nasze przepisy i przekonaj się, do czego podawać sałatkę z ziemniaków.

Fot. 123RF/Picsel

Z tego artykułu dowiesz się:

Dlaczego warto jeść ziemniaki? 

Ziemniaki są nie tylko pyszne, ale także zdrowe. Już dawno obalono mit, że warzywa te są tuczące i nie mają zbyt wielu wartości odżywczych. Dzisiaj już wiemy, że mimo że nie wyglądają tak zdrowo, jak zielenina czy owoce, to jednak są źródłem wielu witamin, soli mineralnych oraz potasu.

Trzeba jednak pamiętać, że gotowanie obranych kartofli może pozbawić ich w większości bardzo wartościowych składników odżywczych. Można temu w bardzo prosty sposób zrazić. Rozwiązaniem okazuje się przyrządzanie ziemniaków w mundurkach. Pod cienką skórą tego warzywa znajduje się to, co w nim najcenniejsze. 

Ziemniaki w mundurkach – jak ugotować? 

Przed przyrządzaniem ziemniaków w mundurkach, trzeba je bardzo dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą. Kolejny krok to wrzucenie ziemniaków do osolonego wrzątku. Wystarczy je gotować przez kilkanaście minut. Po wyciągnięciu z garnka trzeba odstawić je do ostygnięcia, a dopiero potem obrać ze skórki.

Polecimy ci też inną metodę na ziemniaki w mundurkach, czyli ich upieczenie. Można owinąć je folią aluminiową wraz z kilkoma ząbkami czosnku. Wówczas, po podgrzaniu w piekarniku, ziemniaki będą niezwykle aromatyczne. 

Zobacz: Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną? 

Do czego podawać sałatkę z ziemniaków? 

Zanim przejdziemy do bardzo ciekawych przepisów na sałatki z ziemniaków w mundurkach, warto wspomnieć, z czym w ogóle podawać tego typu rarytas. Sałatka ziemniaczana doskonale sprawdzi się jako osobny posiłek. Wszystko zależy od tego, co do niej dodasz. Możesz przygotować ją w wersji wegetariańskiej, wegańskiej, a także tradycyjnej mięsnej. Jeżeli więc dodasz odpowiednią ilość białka i warzyw, to stworzysz świetny, zbilansowany i przede wszystkim sycący posiłek. 

Sałatka z ziemniaków w mundurkach doskonale nada się także jako dodatek do mięs z grilla. Świetnie będzie komponować się z karkówką czy z kiełbaską. Możesz także pomyśleć o dodaniu jej po prostu do obiadu zamiast ziemniaków, kaszy czy ryżu. Sałatki ziemniaczane bardzo często pojawiają się także na różnego rodzaju imprezach. Ziemniaki lubi właściwie każdy, więc tego typu posiłek to tak zwany pewniak.

Sałatki z ziemniaków w mundurkach - przepisy 

W przyrządzaniu sałatek z ziemniaków w mundurkach ogranicza cię tylko własna wyobraźnia. Zainspiruj się naszymi przepisami. Mamy dla ciebie różnego rodzaju receptury. Wśród nich z całą pewnością znajdziesz coś dla siebie. 

Wegańska sałatka z ziemniaków w mundurkach 

Do sałatki z ziemniaków zazwyczaj dodajemy ogórki konserwowe, cebulę oraz sos majonezowy. Tę postać klasycznej Kartoffelsalat można przygotować także w wegańskiej wersji. Sprawdź, jak to zrobić. 

Składniki

  • 7 ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
  • pół puszki cieciorki bez zalewy,
  • trzy ogórki konserwowe lub kiszone,
  • 1 czerwona cebula,
  • pieprz i sól,
  • 3 łyżki wegańskiego majonezu. 

Ziemniaki pokrój w kostkę, podobnie jak ogórki konserwowe. Cebulę poszatkuj w piórka. Wymieszaj wszystko razem z pozostałymi składnikami. Spróbuj - i w razie potrzeby - dopraw dodatkowo pieprzem i solą. 

Sałatka z ziemniaków w mundurkach i kiszonych ogórków - klasyczna Kartoffelsalat 

Ta niemiecka sałatka ziemniaczana to klasyk także na polskich stołach. Jeżeli jeszcze nigdy jej nie podawałeś, to koniecznie musisz spróbować.  

Składniki

  • 1 kg ziemniaków,
  • 1cebula,
  • 3 ogórki konserwowe,
  • pół szklanki bulionu,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • 1 łyżeczka natki pietruszki,
  • 1 szczypta soli,
  • 1 szczypta pieprzu,
  • 3 łyżki oleju,
  • 2 łyżki octu winnego.  

Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Z oleju, posiekanej cebuli i posiekanej natki pietruszki, octu i ziół przygotuj marynatę. Wszystko razem zmieszaj z bulionem i dopraw. Ziemniaki pokrój w dużą kostkę wcześniej ściągając z nich mundurki. Wsadź do marynaty. Pokrój w kostkę ogórki konserwowe. Wyciągnij ziemniaki z marynaty i wszystko wymieszaj. Kartoffelsalat najczęściej dodawana jest zamiast ziemniaków i surówki do mięsa, na przykład kotletów czy pieczeni. 

Sprawdź także: Genialna sałatka ziemniaczana - przepis ze Smaker.pl 

Sałatka ziemniaczana z musztardą francuską i kaparami 

Ta sałatka to naprawdę niezwykłe połączenie smaków. Świetni nada się na kolację dla całej rodziny lub jako dodatek do dań na imprezę.  

Składniki

  • pół kg małych ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
  • 3 łyżki musztardy francuskiej,
  • świeżo mielony pieprz
  • sól,
  • kilka łyżek oleju rzepakowego,
  • 5 łyżek posiekanych kaparów,
  • 4 duże ogórki kiszone,
  • cebula.

Ostudzone ziemniaki pozbaw mundurków i pokrój je w kostkę. Cebulę poszatkuj w cienkie piórka, posól i zalej olejem. Odstaw na 15 minut. Kapary cieniutko pokrój, podobnie jak ogórki kiszone. Wszystko razem wymieszaj i przed podaniem bardzo dobrze schłodź sałatkę. 

Sałatka z ziemniaków gotowanych w mundurkach z pomidorami suszonymi 

Suszone pomidory od kilku lat robią naprawdę wielką furorę. Trudno się dziwić – są po prostu przepyszne. Dlatego koniecznie sprawdź ten niezwykły przepis.

Składniki

  • pół kg ziemniaków,
  • 8 suszonych pomidorów,
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 5 łyżek majonezu,
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • pieprz i sól.

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, obierz i pokrój w kostkę. Pomidory suszone pokrój w cienkie paseczki. Wszystko razem ze sobą wymieszaj i wstaw do lodówki na około pół godziny. Gotowe!

Sałatka ziemniaczana z boczkiem 

Ta sałatka uwielbiana jest nie tylko przez panów. Boczek to przecież przysmak wszystkich. Dlatego tej sałatki ziemniaczanej po prostu nie można sobie odmówić.  

Składniki

  • kilogram ziemniaków,
  • 300 g boczku,
  • 3 łyżki śmietany 18%,
  • 2 łyżki musztardy francuskiej,
  • 3 łyżki majonezu,
  • 2 cebule czerwone,
  • pieprz i sól do smaku.  

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, a po wystygnięciu obierz je i pokrój w dużą kostkę. Boczek pokrój w małe kawałki i podsmaż. Gdy boczek będzie zarumieniony, dodaj do niego pokrojoną cebulkę. Smaż, aż cebula zmięknie. Z majonezu, śmietany oraz musztardy przygotuj sos. Dodaj pieprz. Uważaj z solą – boczek może być już wystarczająco słony. Wszystko razem wymieszaj i schłodź przed podaniem. 

Sałatka ziemniaczana z jajkiem 

W naszym zestawieniu nie może oczywiście zabraknąć sałatki ziemniaczanej z jajkiem. Ten ostatni składnik pasuje do tego typu zestawień wręcz idealnie.  

Składniki

  • 3 jajka ugotowane na twardo,
  • 4 ziemniaki ugotowane w mundurkach,
  • 3 ogórki kiszone,
  • 3 plasterki chudej szynki,
  • pęczek koperku,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki jogurtu greckiego.  

Ziemniaki i jajka, gdy będą już ostudzone, obierz. Ziemniaki pokrój w kostkę, a jajka w plasterki. Ogórki i szynkę pokrój w słupki, a por w cienkie piórka. Wszystkie składniki umieść w misce i wymieszaj z resztą składników. Koperek musisz drobno posiekać. Przed podaniem schłodź w lodówce. 

Sprawdź także: Więcej przepisów na sałatki ziemniaczane 

1. Sałatka ziemniaczana

 Sałatka ziemniaczana Zobacz przepis

Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

2. Sałatka ziemniaczana

 Sałatka ziemniaczana Zobacz przepis

Sałatka ziemniaczana / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

3. Sałatka z ziemniaków

 Sałatka z ziemniaków Zobacz przepis

Sałatka z ziemniaków / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

4. Sałatka z ziemniaków w mundurkach

 Sałatka z ziemniaków w mundurkach Zobacz przepis

Sałatka z ziemniaków w mundurkach / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

5. Sałatka ziemniaczana

 Sałatka ziemniaczana Zobacz przepis

Sałatka ziemniaczana / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

6. Pyszna sałatka ziemniaczana

 Pyszna sałatka ziemniaczana Zobacz przepis

Sałatka ziemniaczana / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Zobacz także:

Wojna Rosja-Ukraina. Śledź relację na żywo »

Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »

Jak gotować zielone szparagi? »

Wiosna w lesie: Te grzyby pojawiają się w marcu! Właściwości smardzów »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Pieczywo Bułki pszenne, zwykłe.

Bardzo smaczne bułki, upieczone z pszennej mąki, idealne do porannych śniadań...

Odsłon: 119

>60 min
2
Dodatki Pieczone nadzionko

Przy okazji faszerowania kurczaka przygotowałam też pieczone nadzienie. W sam...

Odsłon: 244

15 min
11
60 min
5
Dodatki Salceson z golonki.

Salceson zrobiony jest z tylnej golonki i przednich goleni wieprzowych, salce...

Odsłon: 228

>60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Desery Deser truskawkowy na chrupiącym spodzie

Kiedy lato za oknem, to w taką pogodę świetnie wpasuje się deser truskawkowy...

Odsłon: 201

>60 min
4

Polecane artykuły

Informacje Najlepsze ekspresy do kawy do 2000, 3000 i 4000 zł

Własny ekspres pozwala na samodzielne przygotowanie kawy, której nie powstydziłaby się najlepsza nawet włoska kawiarnia. W ekspresie automatycznym...

0
Informacje Sposób na upały, który naprawdę działa! Tak robią w Maroko i Egipcie.

Sezon letni robi się coraz gorętszy. Nad Polskę nadciąga fala upałów, które mogą zaszkodzić zdrowiu, doprowadzając do odwodnienia, omdlenia lub naw...

0
Informacje Jak zrobić ciasto piwne? Poznaj najważniejsze zasady!

Ciasto piwne to chrupiący składnik wielu potraw – jest bardzo uniwersalne, dzięki czemu można je wykorzystać na rozmaite sposoby. Co przyrządzić w...

0
Informacje 12 pomysłów na napoje na upały. Co pić, kiedy jest gorąco?

Kiedy za oknem panują wysokie temperatury, bardzo szybko można się odwodnić, co może być niebezpieczne dla zdrowia. Oczywiście podstawą będzie zwyk...

1