Spis treści:
W tym artykule przedstawiamy 5 sprawdzonych przepisów na sałatki z kurczakiem, które przypadną do gustu zarówno miłośnikom klasycznych smaków, jak i tym, którzy poszukują nowych inspiracji. Przygotuj się na kulinarne doznania, które ożywią twoje posiłki i dodadzą im świeżości. Wypróbuj nasze sałatki z kurczakiem. Przepisy są proste w realizacji.
Sprawdź także: Schab na obiad. 5 nieoczywistych dań ze schabu - takich jeszcze nie próbowałaś
Jaki kurczak do sałatki - gotowany czy smażony?
Na początek rodzi się ważne pytanie. Jaki kurczak do sałatki - gotowany czy smażony? Wybór ten zależy od kilku czynników, takich jak m.in. preferencje smakowe czy pożądana kaloryczność dania. Gotowany kurczak jest zdrowszą opcją, ponieważ charakteryzuje się mniejszą ilością tłuszczu. Doskonale sprawdzi się w lekkich sałatkach, np. podczas procesu redukcji masy ciała. Z kolei smażony kurczak, często panierowany, może dodać chrupkości i zintensyfikować aromat. Niestety, choć dla wielu smaczniejszy, jest także bardziej kaloryczny. Obydwa warianty mają swoje zalety, dlatego warto eksperymentować i odkrywać, który z nich najlepiej wpisuje się w nasze kulinarne upodobania.
Sałatki z kurczakiem - przepisy
Sałatki z kurczakiem to uniwersalne danie, które można dostosować do własnych upodobań i sezonowych składników. W tej sekcji odkryjemy 5 prostych, ale efektownych przepisów, które z łatwością możesz przygotować w swojej kuchni. Każda z tych kompozycji łączy świeże warzywa, aromatyczne przyprawy i oczywiście soczyste kawałki kurczaka, tworząc harmonijną całość. Od klasycznej sałatki Cezar po bardziej wyrafinowane połączenia - każda z tych propozycji doda koloru i smaku twoim posiłkom.
1) Sałatka Cezar z orientalnym twistem
Składniki
Na sałatkę:
- 2 piersi z kurczaka,
- 4 szklanki sałaty rzymskiej porwanej na kawałki,
- 1/2 szklanki ogórka pokrojonego w kostkę,
- 1/2 szklanki pomidorów koktajlowych przekrojonych na pół,
- 1/4 szklanki świeżej, posiekanej kolendry,
- 1/4 szklanki uprażonego sezamu,
- 1/4 szklanki pokruszonego sera feta.
Na dressing:
- 1/4 szklanki tahini,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- łyżka soku z limonki,
- łyżka miodu,
- ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,
- szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie),
- woda do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Sposób wykonania:
- Piersi z kurczaka przypraw solą, pieprzem i odrobiną przyprawy curry.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oleju i usmaż dokładnie kurczaka z obu stron.
- Po usmażeniu odstaw na chwilę, aby ostygł, a następnie pokrój na cienkie plasterki.
- W miseczce wymieszaj tahini, sos sojowy, sok z limonki, miód i czosnek.
- Dodawaj stopniowo wodę, mieszając, aż uzyskasz pożądaną konsystencję dressingu.
- Na koniec dopraw pieprzem cayenne, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
- W dużej misce połącz sałatę rzymską, ogórka, pomidory koktajlowe, kolendrę i prażony sezam.
- Dodaj pokrojonego kurczaka i delikatnie wymieszaj całość, aby składniki się połączyły.
- Na koniec polej dressingiem i posyp pokruszonym serem feta.
- Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu, aby sałata pozostała świeża i chrupiąca.
Przepis na klasyczną sałatkę Cezar:
2) Sałatka z kurczakiem i winogronem
Składniki
Na sałatkę:
- 2 piersi z kurczaka,
- 2 szklanki sałaty (np. lodowej lub mixu sałat),
- szklanka zielonych winogron przekrojonych na pół,
- 1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych,
- 1/4 szklanki sera feta, pokruszonego (opcjonalnie),
- 1/2 ogórka, pokrojonego w plasterki,
- sól i pieprz do smaku.
Na dressing:
- 1/4 szklanki jogurtu naturalnego,
- 2 łyżki majonezu,
- łyżka miodu,
- łyżka soku z cytryny,
- szczypta soli i pieprzu,
- 1/2 łyżeczki musztardy (opcjonalnie).
Sposób wykonania:
- Piersi z kurczaka przypraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i usmaż kurczaka na średnim ogniu.
- Po usmażeniu odstaw kurczaka na chwilę, aby ostygł, a następnie pokrój w kostkę lub paski.
- W miseczce wymieszaj jogurt, majonez, miód, sok z cytryny, sól, pieprz oraz musztardę, jeśli używasz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- W dużej misce umieść sałatę, pokrojonego kurczaka, winogrona, ogórka oraz posiekane orzechy włoskie.
- Jeśli lubisz, dodaj pokruszony ser feta.
- Polej przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Sałatkę możesz podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Sałatka z kurczakiem i winogronami
Zobacz przepis
Sałatka z kurczakiem i winogronami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3) Prosta makaronowa sałatka z gotowanym kurczakiem
Składniki
Na sałatkę:
- 250 g makaronu (np. penne, fusilli lub świderki),
- 2 piersi z kurczaka,
- szklanka groszku zielonego (świeżego lub mrożonego),
- czerwona papryka, pokrojona w kostkę,
- 1/2 ogórka pokrojonego w kostkę,
- 1/2 szklanki kukurydzy (z puszki lub świeżej),
- 1/4 szklanki cebuli drobno posiekanej,
- sól i pieprz do smaku.
Na dressing:
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki octu balsamicznego lub soku z cytryny,
- łyżeczka musztardy (np. dijon),
- ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę,
- szczypta soli i pieprzu.
Sposób wykonania:
- Piersi z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie przez około 15-20 minut. Ostudzone pokrój w kostkę.
- W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron, pokrojonego kurczaka, groszek, paprykę, ogórka, kukurydzę oraz cebulę.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny (lub sok z cytryny), musztardę, czosnek oraz sól i pieprz.
- Polej sałatkę dressingiem i dokładnie wymieszaj.
- Sałatkę możesz podawać od razu albo zabrać na wynos w lunchboxie.
Sałatka makaronowa ze smażonym kurczakiem:
Makaronowa sałatka z kurczakiem
Zobacz przepis
Makaronowa sałatka z kurczakiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4) Sałatka z kurczakiem w sosie curry
Składniki
Na sałatkę:
- 300 g piersi z kurczaka,
- marchewka pokrojona w cienkie słupki,
- czerwona papryka pokrojona w kostkę,
- 1/2 ogórka pokrojonego w kostkę,
- 1/2 szklanki rodzynek,
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów,
- garść świeżej kolendry lub pietruszki,
- sól i pieprz.
Na sos:
- 5 łyżek jogurtu naturalnego,
- 2 łyżki majonezu,
- łyżka curry,
- łyżeczka miodu,
- ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
Sposób wykonania:
- Ugotuj lub usmaż pierś z kurczaka, a następnie pokrój ją w kostkę.
- W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa, rodzynki, orzechy oraz posiekaną zieleninę.
- W osobnej misce połącz jogurt, majonez, curry, miód, czosnek, sól i pieprz, a następnie wymieszaj z sałatką.
- Wymieszaj wszystkie składniki i serwuj od razu.
Sałatka z gotowanym kurczakiem i sosem curry
Zobacz przepis
Sałatka z gotowanym kurczakiem i sosem curry / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5) Sałatka z kurczakiem i awokado - wersja fit
Składniki
- 300 g piersi z kurczaka (grillowanej lub pieczonej),
- dojrzałe awokado pokrojone w kostkę,
- ogórek pokrojony w plastry,
- mała czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka,
- garść rukoli lub szpinaku,
- sok z limonki,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
- Ugotuj lub upiecz pierś z kurczaka, a następnie pokrój w plastry.
- W misce połącz rukolę, awokado, ogórka i cebulę.
- Dodaj kurczaka, skrop sokiem z limonki, dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj delikatnie i podawaj albo zabierz na wynos w pudełku.
Zdrowa sałatka z kurczakiem i awokado:
Sałatka z kurczakiem i awokado
Zobacz przepis
Sałatka z kurczakiem i awokado / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródło: smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Kultowe danie mięsne z PRL-u. W sam raz na andrzejkową imprezę »
Sól himalajska a kuchenna. Czy różowa sól naprawdę jest zdrowsza? »
Poważna konkurentka jarzynowej. Sałatka Oliwia będzie idealna na imprezy i święta »
