Spis treści:
Kuchnia to nie tylko sztuka przygotowywania dań od podstaw, ale również umiejętność kreatywnego wykorzystania resztek. Zapomnijcie o marnowaniu jedzenia i odkryjcie z nami nowy wymiar smaków w prostych, szybkich i efektownych przepisach na tartę z resztek.
Jak zrobić tartę - przepis krok po kroku
Wśród kulinarnych pyszności tarta zajmuje szczególne miejsce, kusząc swoim złocistym kolorem i pysznym aromatem. Jeśli zastanawiacie się, jak przygotować ją we własnej kuchni, sięgnijcie od razu po narzędzia i składniki, bo wkraczamy w fascynującą podróż przez tajniki tworzenia doskonałej tarty.
Zacznijcie od przygotowania spodu w wersji wytrawnej. Przygotujcie 200 g mąki pszennej, 100 g zimnego masła, jajko, 1/3 łyżeczki soli, ewentualnie łyżkę zimnej wody. W misce przesiejcie mąkę, dodajcie masło pokrojone w kostkę, wbijcie jajko i wsypcie sól. Składniki zagniećcie ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Uformujcie z ciasta kulę i zawińcie ją w folię spożywczą, a następnie umieśćcie w lodówce na dwie godziny.
Formę wysmarujcie masłem. Schłodzone ciasto rozwałkujcie i starannie przenieście do formy. Ważne jest, aby równomiernie docisnąć ciasto do dna i boków naczynia, a następnie nakłuć je widelcem. Kolejnym krokiem jest położenie na ciasto papieru do pieczenia i wysypanie na niego grochu lub ceramicznych kulek. Blachę włóżcie do piekarnika na około 15 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Następnie wyjmijcie formę z pieca, usuńcie papier wraz z obciążeniem i włóżcie ciasto ponownie do piekarnika na 12 minut, aż lekko się zarumieni.
Tak przygotowane ciasto wypełnijcie dowolnym farszem. To prosty przepis, który nauczy was jak zrobić tartę. Krok po kroku, możecie stworzyć wyjątkową tartę, która doskonale połączy smak i prostotę w przygotowaniu.
Spód na słodko
Chcecie podać tartę w formie deseru? Słodki spód do tart to podstawa wielu pysznych wypieków, dodający całości niepowtarzalnego smaku. Jego delikatność i kruchy charakter doskonale komponują się z różnorodnymi nadzieniami, tworząc doskonałą harmonię słodyczy w każdym kęsie.
Zacznijcie od zebrania składników: 40 g mąki ziemniaczanej, 150 g zimnego masła, pięć łyżek cukru pudru, 100 ml maślanki i szczypty soli. Ze wszystkich składników wyróbcie ciasto, uformujcie kulkę i zawińcie w folię spożywczą. Ciasto włóżcie do lodówki na 40 minut.
Następnie, po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkujcie je i ułóżcie w formie przeznaczonej na tartę. Delikatnie nakłujcie widelcem, po czym podpieczcie przez około 15 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Na lekko podpieczony spód połóżcie przygotowaną wcześniej masę, a całość ozdóbcie paskami ciasta o dowolnej szerokości. Kontynuujemy proces pieczenia w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.
Tarta z resztek - 5 przepisów
W kuchni prawdziwych smakoszy czasem najlepsze potrawy powstają z wykorzystaniem resztek. Warto popisać się kreatywnością i stworzyć wyjątkową tartę, korzystając z tego, co pozostało w lodówce. Przedstawimy zarówno pomysły na tarty na słodko, jak i przepisy na wytrawne tarty, które zaskoczą nietuzinkowymi kombinacjami smaków. Zainspirujcie się naszymi propozycjami i odkryjcie, jak smacznie można wykorzystać to, co pozostało w lodówce. Jak pysznie może smakować tarta z resztek? 5 przepisów, które przygotowaliśmy, udowodni wam, że wybornie.
Tarta z porem i kurczakiem
Zacznijcie od pokrojenia w kostkę gotowego kurczaka, który został z obiadu - na przykład rosołu czy pieczeni. W misce wymieszajcie jajko, 80 ml mleka, 200 ml śmietany 30 proc. i przeciśnięty przez prasę czosnek. Wymieszajcie wszystko dokładnie. Do masy dodajcie kurczaka i białą część pora wielkości kciuka, pokrojoną w krążki. Całość posypcie serem i wstawcie do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 10-15 minut.
Tarta z porem i kurczakiem
Zobacz przepis
Tarta z porem i kurczakiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Tarta ze szpinakiem i łososiem
Jeśli po obiedzie został wam łosoś lub inna ryba, świetnie się składa. Możecie zrobić z nich pyszną tartę. Na rozgrzanej patelni roztopcie łyżkę masła i dodajcie 400 g mrożonego szpinaku. Jeśli używacie świeżego szpinaku, wcześniej go drobno posiekajcie. Świetnym pomysłem jest również dodanie resztek liści z różnych opakowań - szpinaku, rukoli czy nawet odrobiny sałaty. Duście szpinak pod przykryciem, dodając posiekane dwa ząbki czosnku, pieprz, sól i gałkę muszkatołową wedle uznania. Do gotowego szpinaku dodajcie pokrojonego łososia. W osobnym naczyniu wymieszajcie 300 ml śmietany 18 proc. z dwoma jajkami. Następnie połączcie masę śmietanowo-jajeczną ze szpinakiem i łososiem. Zapiekajcie tartę przez kolejne 10-15 minut, aż uzyska złocisty kolor i idealną konsystencję.
Tarta z łososiem i szpinakiem
Zobacz przepis
Tarta z łososiem i szpinakiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Tarta z boczkiem i pieczarkami
Jeśli pieczarki już zaczynają ciemnieć w waszej lodówce, zróbcie z nich tartę. Pokrójcie je w plasterki, a następnie podsmażcie na trzech łyżkach masła. Duście na średnim ogniu do momentu całkowitego odparowania płynu, doprawiając do smaku solą i pieprzem. Dodajcie cebulę, pokrójcie ją w pierścienie, a następnie zeszklijcie na maśle. Na podpieczony spód wyłóżcie zeszkloną cebulę, którą wcześniej wymieszaliście ze startym serem, około 200 g powinno wystarczyć. Posypcie ją podsmażonymi pieczarkami i a na całość połóżcie plastry boczku lub szynki, która niebawem przestanie być zdatna do spożycia. Zalejcie roztrzepanymi i wcześniej przyprawionymi czterema jajkami. Po wlaniu jajek całość pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Tarta z boczkiem i pieczarkami
Zobacz przepis
Tarta z boczkiem i pieczarkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Tarta cytrynowa
W przypadku tej tarty nie pieczemy ciasta przed nałożeniem masy. Przygotujcie więc najpierw nadzienie. Cytryny, które zaczynają ciemnieć, starannie wyszorujcie szczoteczką, po czym wyparzcie. Możecie to samo zrobić z pomarańczami. Następnie, korzystając z tarki z małymi oczkami, zetrzyjcie skórkę z dwóch cytryn, a potem wyciśnijcie sok. 200 g masła rozpuśćcie na patelni. Trzy jajka ubijcie z cukrem, aż uzyskacie puszystą masę, stopniowo dodając sok z cytryny. Pod koniec ubijania dodajcie świeżo utartą skórkę, rozpuszczone letnie masło i dokładnie wymieszajcie całość. Ciasto formujemy na dnie tortownicy, a następnie wylewamy do środka masę cytrynową. Całość umieszczacie we wcześniej nagrzanym piekarniku o temperaturze 180 stopni i pieczecie przez 30-40 minut.
Tarta cytrynowa z mascarpone
Zobacz przepis
Tarta cytrynowa z mascarpone / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Tarta sernikowa z owocami z puszki
Przygotujcie słodki spód, a następnie zabierzcie się za nadzienie. Zacznijcie robić nadzienie sernikowe, mieszając 500 ml mleka z 150 g cukru pudru i dwoma opakowaniami dowolnego smaku budyniu w proszku. Dodajcie 600 ml jogurtu naturalnego i kontynuujcie mieszanie, aż uzyskacie jednolitą masę. Na ciasto wylejcie przygotowane nadzienie sernikowe z jogurtem i budyniem. Dodajcie owoce z puszki, które zostały wam po przygotowywaniu innych deserów. Zróbcie to tak, żeby były utopione w masie. Pieczcie ciasto w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 70 minut. Następnie wyjmijcie je z piekarnika i pozostawcie do wystygnięcia.
Tarta sernikowa z brzoskwiniami z puszki
Zobacz przepis
Tarta sernikowa z brzoskwiniami z puszki / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Mamy nadzieję, że przedstawione przepisy dostarczą wam zarówno radości z gotowania, jak i niezapomnianych chwil podczas degustacji. Pamiętajcie, że kuchnia to miejsce, gdzie kreatywność i eksperymentowanie są mile widziane, a tarty z resztek są doskonałym przykładem, jak z prostych składników można stworzyć coś wyjątkowego.
Źródło: Smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Ciągła ochota na kawę to sygnał od organizmu. Przyczyną mogą być niedobory »
Na myszy, karaluchy i rysy na parkiecie. Nietypowe zastosowanie masła orzechowego w domu »
Indyjski napój mocy. Herbata jogina zadziała lepiej niż kawa »
