Choć rzadko pojawia się na naszych stołach, to warzywo ma niezwykłe właściwości, które mogą korzystnie wpłynąć na kondycję serca. Jest lekkostrawne, pełne błonnika oraz antyoksydantów, które wspierają układ krążenia. Przy tym daje sporo kulinarnych możliwości - od smażenia, przez duszenie, aż po przygotowanie aromatycznych sosów.
Przeczytaj też: Najlepsze sery z grilla. Jak je zrobić i z czym podawać?
Co to jest okra?
Co to jest okra? To pytanie może pojawić się, gdy natraficie na ten nietypowy składnik w przepisie albo zobaczycie go na bazarze. Okra, znana też jako piżmian jadalny, to roślina o charakterystycznych, zielonych strąkach przypominających palce. Choć w Polsce nadal dość egzotyczna, na świecie - zwłaszcza w kuchni indyjskiej, afrykańskiej czy karaibskiej - jest bardzo ceniona.
Jej smak jest delikatny, lekko roślinny, a struktura nieco śluzowata po ugotowaniu. To właśnie ta konsystencja sprawia, że okra świetnie zagęszcza zupy i gulasze. W połączeniu z pomidorami, przyprawami i czosnkiem tworzy aromatyczne dania, które idealnie pasują do ryżu lub pieczywa.
Okra jest nie tylko smaczna, ale też zdrowa - zawiera sporo błonnika, witamin C i K, a także przeciwutleniaczy. Można ją smażyć, piec, dusić albo dodawać do dań jednogarnkowych. Najlepiej smakuje świeża, ale sprawdza się również w wersji mrożonej. Choć może wydawać się nieco egzotyczna, warto dać jej szansę. Odpowiednio przygotowana, zaskakuje smakiem i świetnie wpisuje się w różnorodne kuchnie świata.
Jakie właściwości ma okra?
Okra to warzywo, którego wartości odżywcze naprawdę mogą was zaskoczyć. Jakie właściwości ma okra? Przede wszystkim jest bogata w błonnik, który wspiera prawidłową pracę jelit i pomaga utrzymać trawienie w dobrej kondycji. To świetna wiadomość dla tych, którzy chcą zadbać o zdrowie układu pokarmowego. Dodatkowo zawiera witaminę C, która wzmacnia odporność i działa przeciwzapalnie oraz witaminę K, ważną dla zdrowia kości i prawidłowego krzepnięcia krwi. Jest też ważna dla sercowców, bo obniża zbyt wysoki poziom cholesterolu i reguluje ciśnienie krwi.
W okrze znajdziecie także antyoksydanty, które pomagają zwalczać wolne rodniki i opóźniają procesy starzenia. To warzywo niskokaloryczne, a jednocześnie sycące, co czyni je idealnym składnikiem diety, gdy chcecie zadbać o linię. Jej charakterystyczna śluzowata konsystencja działa kojąco na przewód pokarmowy, a regularne spożywanie może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi. Warto więc eksperymentować z okrą w kuchni - oprócz zdrowotnych korzyści, doda ona waszym potrawom ciekawy smak i egzotyczny akcent.
Co zrobić z okry?
Zastanawiacie się, co zrobić z okry? To warzywo daje sporo możliwości w kuchni, a jego delikatny smak i lekko śluzowata konsystencja sprawiają, że można je przygotować na wiele sposobów. Okra świetnie smakuje smażona, duszona, a także w sosach czy zupach. Możecie ją traktować jako dodatek do dań głównych lub samodzielną przekąskę.
Jeśli szukacie prostego przepisu, polecamy okrę smażoną po egipsku. Warzywo jest tam podsmażane na oliwie z czosnkiem i przyprawami, dzięki czemu nabiera intensywnego aromatu i lekko chrupiącej tekstury. To świetny sposób na szybki, zdrowy i bardzo smaczny posiłek.
Okra smażona po egipsku
Zobacz przepis
Okra smażona po egipsku / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Innym pomysłem jest okra w pikantnym sosie pomidorowym. To danie pełne wyrazistych smaków - pomidory, ostre przyprawy i świeże zioła idealnie współgrają z delikatnością okry. Podawajcie je z ryżem lub chrupiącym pieczywem, a zyskacie danie sycące i pełne charakteru.
Okra w pikantnym sosie pomidorowym
Zobacz przepis
Okra w pikantnym sosie pomidorowym / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Okra jest też doskonała na zimno - możecie dodać ją do sałatek lub lekko zblanszować i podać z dipem. Możecie zrobić z niej również... pikle. Tak, to naprawdę genialna przekąska, a także świetny dodatek do dań głównych, takich jak gulasz czy pieczona karkówka i ziemniaki. Warto eksperymentować, bo to warzywo nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też wzbogaca dietę o cenne składniki odżywcze. Spróbujcie, a szybko przekonacie się, jak wszechstronna jest ta egzotyczna roślina.
Warto otworzyć się na nowe smaki i wprowadzić do diety produkty, które nie tylko smakują, ale i wspierają zdrowie. To warzywo jest doskonałym przykładem, że mniej znaczy więcej - proste, naturalne składniki mogą stać się fundamentem pysznych i korzystnych dla serca dań. Spróbujcie, a nie pożałujecie.
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Pomagają na reumatyzm, trawienie i działają antybakteryjnie. Mylone z borówkami »
Prosty patent na pozbycie się twardych włókien w szparagach. Będą idealnie chrupiące »
