Spis treści:
- Co cukrzyk może jeść na Wielkanoc?
- Dieta cukrzycowa na Wielkanoc
- Czy cukrzyk może jeść sałatki z majonezem?
- Czy cukrzyk może jeść żurek?
Co cukrzyk może jeść na Wielkanoc?
Słowo klucz dla diabetyków na Wielkanoc to równowaga. Zawsze należy pamiętać o tym, by na talerzu znajdowały się białka, tłuszcze i węglowodany w odpowiednich proporcjach. Tak jak w codziennej diecie, również przy świątecznym stole osoby chorujące na cukrzycę powinny postawić przede wszystkim na posiłki białkowo-tłuszczowe. Na szczęście Wielkanoc, w przeciwieństwie na przykład do Bożego Narodzenia, to święta, gdy na stole królują właśnie takie potrawy.
Podstawą diety cukrzycowej podczas Wielkanocy powinny być jajka. Są świetnym źródłem zarówno białka, jak i tłuszczu, a dodatkowo praktycznie nie zawierają węglowodanów (0,6 g w 100 g jajek, czyli prawie dwóch sztukach o wielkości L). Dodatkowo są źródłem witamin oraz minerałów, a także ważnej dla cukrzyków choliny, czyli witaminy B4. Jest ona budulcem neuronów, pobudza układ nerwowy, a przede wszystkim pomaga w stabilizowaniu gospodarki tłuszczowej organizmu.
![Smaker](https://assetssmaker.iplsc.com/images/logo-advert.png?v1)
Mało kto wyobraża sobie również Wielkanoc bez majonezu. Dodajemy go nie tylko do faszerowania jajek, ale jest również składnikiem wielu świątecznych sałatek. Czy cukrzycy muszą spędzić święta, rezygnując z potraw, które mają w sobie majonez? Oczywiście, że nie! Dla diabetyków są dwa wyjścia:
- prostsze - kupno dobrej jakości produktu, bez m.in. syropu glukozowo-fruktozowego,
- smaczniejsze - przygotowanie własnego majonezu z najlepszej jakości składników.
Wybierając drugie rozwiązanie, możemy dodatkowo zastąpić cukier erytrytolem, ksylitolem lub stewią, co sprawi, że cukrzycy będą mogli bez strachu zajadać się potrawami z majonezem na świątecznym stole.
Dieta cukrzycowa na Wielkanoc
Druga część wielkanocnego świętowania to oczywiście słodkie wypieki. Podczas Wielkanocy nie może zabraknąć na stole babek, serników, mazurków czy ciast z kremem. Większość z nich zawiera jednak sporą ilość cukru. Przykładowo szklanka cukru w babce świątecznej nie jest przesadą, a w puszce popularnej masy krówkowej znajdziemy prawie 250 gramów czystego cukru.
Jeśli przygotowujemy wypieki we własnym zakresie - zrezygnujmy z mąki pszennej. Wybierzmy lepsze dla cukrzyków zamienniki takiej jak mąka gryczana, owsiana czy z ciecierzycy. Na szczęście coraz bogatsza oferta sklepów pozwala wybrać zdrowe produkty, które bez problemu można podać na Wielkanoc diabetykom. Zdecydujmy się też na zamiennik cukru.
Czy cukrzyk może jeść sałatki z majonezem?
Najlepszy majonez dla osób chorujących na cukrzycę to ten zrobiony przez siebie z dobranych dobrej jakości składników. Oczywiście kupny produkt nie musi być z góry skazany na odrzucenie. W takim przypadku czytajmy jednak skład i wybierajmy ten, gdzie ilość cukru jest najmniejsza. Czego jeszcze powinniśmy unikać w składzie majonezu? Każdy, nie tylko diabetyk, powinien szerokim łukiem omijać w składzie majonezu jaj w proszku, kwasu fosforowego, kwasu wersenowego, skrobi, substancji konserwujących, stabilizujących oraz zagęszczających, a także sztucznych aromatów.
Czy cukrzyk może jeść żurek?
W przypadku żurku trudno jest obliczyć jego indeks glikemiczny, gdyż każdy przygotowuje tę zupę w inny sposób i z różnych składników. Jeśli chcemy przygotować żurek dla diabetyka, powinniśmy przestrzegać kilku zasad:
- wykorzystaj własnej roboty razowy zakwas.
- Dodaj chudą wędlinę, zamiast boczku.
- Ziemniaki ugotuj osobno i wystudź przed podaniem.
- Wybierz jogurt naturalny - zamiast śmietany - do zabielenia zupy.
Tak ugotowany żurek będzie tak samo smaczny, jednak bez przeszkód będą mogli się nim zajadać także osoby z cukrzycą.
Szukasz inspiracji na pyszne wielkanocne dania dla cukrzyków? Podpowiadamy kilka przepisów na ciasta bez cukru:
1. Czekoladowe ciasto dla cukrzyków
![Czekoladowe ciasto dla cukrzyków](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2022_06_07/77b84b8b5ee8c2043f396a8055b6750a-recipe_main.jpg)
Czekoladowe ciasto dla cukrzyków / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Szybkie ciasto dla cukrzyków. Mocno kakaowe i wilgotne
![Szybkie ciasto dla cukrzyków. Mocno kakaowe i wilgotne](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2022_06_07/acf4c0f25c0c2c129c075899e2c9fdc8-recipe_main.jpg)
Szybkie ciasto dla cukrzyków. Mocno kakaowe i wilgotne / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Szarlotka dla cukrzyka
![Szarlotka dla cukrzyka](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2023_02_22/9dbc881898d6097aeef446c5d6481111-recipe_main.jpg)
Szarlotka dla cukrzyka / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Ciasto jogurtowe z borówkami dla cukrzyków
![Ciasto jogurtowe z borówkami dla cukrzyków](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2022_06_07/d7521430135df4dd5b059e47a5a1077d-recipe_main.jpg)
Ciasto jogurtowe z borówkami dla cukrzyków / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Sernik dla cukrzyków
![Sernik dla cukrzyków](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2022_06_07/d7b84920e9969e4baef68c5b95223d13-recipe_main.jpg)
Sernik dla cukrzyków / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Schabowy palce lizać. Siostra Anastazja zdradza przepis na nietypowy farsz »