Spis treści:
- Jak wygląda podbiał?
- Wartości odżywcze podbiału
- Podbiał – właściwości
- Syrop na kaszel – przepis Lasów Państwowych
- Podbiał – przeciwwskazania
Jeżeli chcesz własnoręcznie wykonać syrop na kaszel z podbiału, koniecznie musisz się pośpieszyć. Roślina ta kwietnie bowiem tylko przez kilka tygodni, dlatego warto się jak najszybciej udać na spacer do lasu w poszukiwaniu tych żółtych kwiatków. Podpowiemy ci jak je rozpoznać, jakie mają wartości odżywcze i właściwości zdrowotne oraz, jak zrobić syrop na kaszel z podbiału z przepisu Lasów Państwowych.
Jak wygląda podbiał?
Podbiał pospolity to roślina powszechnie rosnąca zarówno w Europie, jak i w Azji. Dorasta ona do 30 cm wysokości, ma niewielkie kwiaty w żółtym kolorze o drobnych płatkach. Kwitnie wiosną, od marca do maja. Znajdziemy ją głównie w lasach, na łąkach, polach, polanach, czy w okolicy rzek. Co ciekawe, nazwa podbiału po łacinie Ttussilago farfara, oznacza "przeganiająca kaszel''. W Polsce można również spotkać się z nazwami takimi jak: kaczyńce, grzybienie, gęsie łebki czy białkuchy.
Wartości odżywcze podbiału
Jakie wartości odżywcze ma podbiał? Zarówno w liściach, jak i kwiatach podbiału znajduje się wiele substancji korzystnie wpływających na zdrowie. W liściach znajdziemy między innymi minerały, wapń, żelazo, potas, miedź, cynk czy sód, a także inulinę, która działa jak prebiotyk, wspierając odporność organizmu, ma również działanie obniżające wysoki poziom "złego" cholesteroli we krwi. Ma ona również korzystny wpływ na pracę układu pokarmowego, ma właściwości przeciwzapalne oraz zapobiega chorobie wrzodowej. Podbiałowe liście są również pełne przeciwutleniaczy, między innymi kwasów fenolowych i flawonoidów, dzięki czemu chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, a także mają właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne. Zawierają także fitosterole, które doskonale wpływają na układ sercowo-naczyniowy, obniżają cholesterol.
Kwiaty podbiału to prawdziwe bogactwo aminokwasów, które odpowiadają między innymi za budowę wszystkich tkanek w organizmie, w tym mięśni, organów, skóry, włosów czy paznokci. Tu również znajduje się inulina, flawonoidy oraz kwasy fenolowe. Co więcej, znajdziemy w nich nienasycone kwasy tłuszczowe, które działają przeciwzakrzepowo, regulują ciśnienie krwi, wspierają pracę mózgu i serca.
Podbiał – właściwości
Lecznicze właściwości podbiału były docenianie już przez Hipokratesa, wykorzystywano je także w tradycyjnej medycynie chińskiej. Podbiał pomagał przy chorobach dróg oddechowych, infekcjach, kaszlu czy astmie, stosowany był jako środek wykrztuśny. Zawiera substancje śluzowe, które wykazują działanie powlekające, dzięki czemu doskonale łagodzi podrażnioną błonę śluzową gardła. Syrop z podbiału będzie świetnym sposobem na radzenie sobie z uporczywym kaszlem i chrypką. Co więcej, ma właściwości bakteriobójcze, zwalczające stany zapalne, a także antynowotworowe.
Syrop na kaszel – przepis lasów państwowych
Zastanawiasz się, jak zrobić syrop na kaszel z podbiału? Wbrew pozorom jest to bardzo proste, będziesz potrzebować kwiatów podbiału, szczelnie zamykanego słoika oraz cukru. Koniecznie musisz zacząć od wyprawy do lasu w celu zdobycie kwitnących, żółtych kwiatów. Warto udać się w miejsca oddalone od dróg i zabudowań.
Po powrocie do domu należy je delikatnie oczyścić, a następnie warstwowo układać w słoiku, lekko dociskając (spora łyżka kwiatów, łyżka cukru). Czynność należy powtarzać, aż zapełnisz cały słoik, ostatnią warstwą powinien być cukier. Naczynie szczelnie zamknij, a następnie pozostaw w słonecznym miejscu przez tydzień. Z kwiatów zacznie wydobywać się sok, który w połączeniu z kryształkami cukru stworzy pyszny syrop na kaszel. Po upływie siedmiu dni należy zlać syrop do butelki z ciemnego szkła, warto odcisnąć go również z kwiatów za pomocą gazy. Może być przechowywany nawet przez kilka miesięcy.
Podbiał – przeciwwskazania
Czy podbiał może być stosowany przez wszystkich? Roślina ta nie jest zalecana osobom, które cierpią z powodu chorób wątroby. Nie powinna być także spożywana przez kobiety w ciąży, te, które karmią piersią, a także przez małe dzieci. Zaleca się również, by syrop z podbiału był stosowany jedynie sporadycznie w czasie przeziębienia czy infekcji.
Zobacz także:
Przepyszna sałatka Ewy Wachowicz na Wielkanoc. Przygotujesz ją w 10 minut! »
Co zamiast pieczywa? 5 zamienników chleba, które warto włączyć do diety »
Nowe wytyczne dotyczące suplementacji witaminy D. Sprawdź, ile potrzebujesz »
