Dania jednogarnkowe

Potrawy z ryżem wcale nie muszą być nudne. Wystarczy kilka składników, aby zamienić go w naprawdę ciekawe danie.

Fot. 123RF/Picsel

W kuchni japońskiej stosowany niemal codziennie, u nas raczej występuje jako zamiennik makaronu do zup. Dlaczego nie potrafimy docenić jego walorów? W końcu ryż to niezwykle uniwersalny i zdrowy element naszej diety. Jego przechowywanie nie nastręcza zbyt wielu problemów, a w szczelnie zamkniętym słoiku może wytrzymać naprawdę długi czas.

Czy ryż jest zdrowy?

Porcja 100 g ugotowanego ryżu, to około 93-112 kalorii. Po ugotowaniu zwiększa swoją objętość trzykrotnie, dzięki czemu pomaga w utrzymaniu uczucia sytości. Powoduje to, że po posiłku rzadziej sięgamy po drobne przekąski. Zawiera w sobie duże ilości błonnika, które poprawiają trawienie i pozwalają pozbyć się złogów pokarmowych, co zapobiega miażdżycy.

Ryż ma dobrotliwy wpływ na ciśnienie, obniża cholesterol oraz chroni przed cukrzycą. Łagodzi stres, chroni przed nowotworami, otyłością oraz osteoporozą. Wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn. Oprócz właściwości odchudzających, ryż posiada także dużą ilość białka, zawartą w zarodku ziarenka. Jest ono zbliżone składem do aminokwasów z grupy B , które odpowiadają za równowagę psychiczną oraz chronią przed nowotworami. Ponadto, w porcji ryżu możemy znaleźć witaminy K, E, wapń, żelazo, potas oraz magnez, które wpływają na nasz układ odpornościowy, zmniejszają ryzyko przeziębień, wzmacniają kości oraz chronią przed działaniem wolnych rodników.

Jaki rodzaj ryżu wybrać?

Ryż posiada wiele odmian. Przy jego wyborze powinniśmy się kierować rodzajem obróbki, jakiej był poddawany. Najzdrowszy jest ryż brązowy. Posiada on więcej witamin i mikroelementów. Jedyną jego wadą jest długość gotowania - na przygotowanie ryżu razowego, potrzebujemy około 30 minut, w przeciwieństwie do ryżu białego, który gotujemy niecałe 15 minut.

Biały ryż jest poddawany szlifowaniu lub łuskaniu zewnętrznych osłonek, przez co jest pozbawiany dużej ilości białka i błonnika. Warto również zwrócić uwagę na inne odmiany ryżu, takie jak ryż jaśminowy - idealny do deserów i potraw egzotycznych, czarny - nazywany również ryżem "szlachetnym" - nadaje się do potraw z owocami morza oraz ryż krótkoziarnisty, używany do sushi.

Ryż w woreczkach - czy aby na pewno jest bezpieczny?

Substancją, która w ostatnich latach wzbudza ogromne kontrowersje jest Bisfenol A (w skrócie BPA). Substancja ta jest stosowana przy produkcji różnego rodzaju tworzyw sztucznych, w tym także podczas wyrobu opakowań na żywność. Znajdziemy ją między innymi w foliowych woreczkach, służących do gotowania ryżu oraz kasz. Niestety, pod wpływem wysokiej temperatury, bisfenol zawarty w opakowaniu, zaczyna przenikać do żywności, a tym samym do naszego organizmu.

W jaki sposób bisfenol wpływa na nasze zdrowie? Jako główny efekt jego działania naukowcy wskazują zakłócenia w metabolizmie, co może bezpośrednio prowadzić do otyłości. Udowodniono również, iż BPA może wyjątkowo szkodzić dzieciom, powodując nadpobudliwość oraz uszkodzenia mózgu. W związku z tym szczególnie zaleca się aby unikały go kobiety w ciąży. Z kolei u mężczyzn, związek ten może odpowiadać za obniżenie poziomu testosteronu. Co więcej, bisfenolowi przypisuje się również działanie rakotwórcze, a zwłaszcza zwiększone ryzyko zachorowania na raka prostaty oraz piersi.

Obecnie w Stanach Zjednoczonych rozpoczęto proces wycofywania z rynku produktów, które mogłyby mieć kontakt z BPA. Także w naszym kraju możemy już bez trudu znaleźć bezpieczne towary oznakowane logiem „BPA free". Wybierając je, możemy uchronić siebie oraz bliskich przed nieprzyjemnym działaniem bisfenolu.

Dania z ryżem nie muszą być nudne!

Korzyści płynących ze spożywania ryżu jest co nie miara. Warto jednak zastanowić się, w jaki sposób przygotować go, aby nam się nie znudził. W tym wypadku z pomocą przyjdą nas użytkownicy - oto niektóre z ich propozycji na pyszne dania z ryżem w roli głównej.

 

1. Kurczak tikka masala z ryżem

Fot. Justa_kitchen na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.

 

2. Zraziki nadziewane ryżem

Fot. Gregorhspeed na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.

 

3. Jarzynowa z ryżem

Fot. Kardamonovy na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.

 

4. Sałatka ryżowa

Fot. Gemka na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.

 

5. Kotlety ryżowe

Fot. Kulinarnagosia na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.

 

6. Placki ryżowe

Fot. Kardamonovy na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.

 

7. Kurczak na pierzynie z ryżu

Fot. Zapach_lawendy na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.

 

8. Serowo-ryżowe gołąbki

Fot. Injustice na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.

 

9. Zapiekany ryż z grzybami i kiełbasą

Fot. SprytnaChochla na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.

 

10. Ryż z sosem marchewkowym

Fot. Paukaaa na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.

 

Zobacz, jak łatwo możesz zarabiać ze Smakerem. Kliknij!

Zarabiaj na swoich przepisach!

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Dodatki polenta

Polenta przyszła do nas z kuchni włoskiej. Składa się głównie z wody oraz kas...

Odsłon: 42

>60 min
1
Desery mrożony deser czekoladowy

Wspaniały deser składający się z połączenia czekolady, jajek, bitej śmietany...

Odsłon: 48

>60 min
1
30 min
3
Dania główne Ryż z indykiem

danie szybkie, proste i pyszne czyli takie jakie lubimy najbardziej

Odsłon: 77

15 min
1
Przekąski Nadziewane papryczki

Nadziewane papryczki to doskonałe przekąski na zimno, które kolorowo prezentu...

Odsłon: 1077

15 min
4
Ciasta Seromakowiec

Ciasto idealne na święta i karnawał. Zawiera w sobie najsmaczniejsze tradycyj...

Odsłon: 2611

60 min
15

Polecane artykuły

Informacje Działa jak prebiotyk i antyoksydacyjnie. To mleko powinni pić alergicy i kobiety po 50.

Mleko kozie to istna skarbnica zdrowia i smaku. Działa antyoksydacyjnie, wspiera układ odpornościowy i doskonale sprawdza się w kuchni. Kto powinie...

0
Informacje Napój na wzmocnienie serca i odporność. Szklanka dziennie wystarczy

Sok z kiszonej kapusty to prawdziwa skarbnica zdrowia, która wspiera serce, wzmacnia odporność i reguluje trawienie. Bogata w witaminy, minerały i...

18
Informacje Tybetańskie mleko, imbirowe szoty. Jak zimą wzmocnić odporność?

Zima to czas, w którym nasza odporność jest wystawiona na próbę. Krótkie dni, mroźne poranki i sezon przeziębień sprawiają, że łatwiej o infekcję....

5
Informacje Jak wytrwać w zdrowych postanowieniach na co dzień?

Podejmowanie zdrowych postanowień jest często łatwe na początku, ale wytrwanie w nich bywa trudne. Jak nie stracić motywacji i czerpać radość z efe...

0