Dania jednogarnkowe

Benzoesan sodu bez tajemnic

Benzoesan sodu znajduje się w wielu produktach dostępnych na rynku. I to nie tylko w artykułach spożywczych, również w kosmetykach, pastach do zębów, a nawet… w fajerwerkach.

Czy benzoesam sodu jest aż tak szkodliwy, jak się nam wydaje?   Fot. 123RF.COM/PICSEL


Taki straszny, jak go malują?

W 2007 roku magazyn "The Lancet" opublikował badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców dotyczące wpływu benzoesanu sodu na dzieci w wieku 3 i 8 lat. Dzieci, które brały udział w badaniach były podzielone na dwie grupy - jedna z nich zażywała roztwór benzoesanu sodu, druga otrzymywała roztwór placebo. W pierwszej grupie dzieci zaobserwowano nadmierną aktywność, przy równoczesnych zaburzeniach koncentracji.

Niektórzy, wysnuli daleko idące wnioski, że ADHD jest spowodowane benzoesanem sodu - który chętnie jest dodawany do produktów spożywanych właśnie przez dzieci.


Czy wiesz jaki konserwanty na ciebie wpływają? Kliknij!

mieso


Szkodliwy, ale w towarzystwie

O ile sam benzoesan sodu dodawany do produktów jest stosunkowo mało szkodliwy dla dorosłych osób, o tyle w towarzystwie witaminy C i E tworzy rakotwórczy benzen. Produktami, w których najczęściej można spotkać to połączenie są napoje gazowane, gdzie dodawany jest środek do konserwacji żywności oraz kwasek cytrynowy.

Benzoesan sodu bardzo dobrze się wchłania przez przewód pokarmowy, z którego dociera do wątroby, gdzie łączy się z glicyną, tworząc kwas hipurowy, który jest wydalany z organizmu do 12 godzin, co oznacza, że ten związek nie jest zatrzymywany w organizmie.

The International Programme on Chemical Safety opublikowało wyniki swoich badań, w których podaje, że spożywanie dziennej dawki benzoesanu sodu w ilości około 700 mg na kilogram masy ciała człowieka nie ma negatywnych skutków.


Szkodliwy syrop glukozowo-fruktozowy. Kliknij!

Szkodliwy syrop glukozowo-fruktozowy. Kliknij!


Benzoesan jest wszędzie?

Benzoesan sodu jest związkiem, który bardzo chętnie jest używany jako dodatek do artykułów spożywczych, kosmetyków, a także w produktach wykorzystywanych w medycynie i pirotechnice.

W artykułach spożywczych najczęściej można go spotkać w przecierach, dżemach, sokach, napojach gazowanych, sosach, marynatach, majonezach i serach. Kosmetyki to zazwyczaj kremy i maseczki oraz pasty do zębów.

W medycynie jest używany jako środek wykrztuśny i odkażający. Jest stosowany przy zapobieganiu korozji na narzędziach chirurgicznych. Jest również pomocny badaniach diagnostycznych wątroby.

Z racji, że w skład benzoesanu sodu wchodzi soda, która jest łatwopalna, jest często używany do produkcji artykułów pirotechnicznych - w szczególności do produkcji mieszaniny świszczącej.

Zaskakującą wiadomością, może być fakt, że benzoesan sodu występuje również w naturze - w postaci anionu benzoesanowego, który jest obecny w jagodach, żurawinach, grzybach, cynamonie, goździkach i w produktach mlecznych.


Co tak naprawdę jemy? Szokujące wyniki kontroli. Kliknij!

Co tak naprawdę jemy? Szokujące wyniki kontroli. Kliknij!


Jak unikać?

Aby unikać spożywania tego związku trzeba zwracać uwagę na skład produktów. Benzoesan sodu nie jest szkodliwy sam w sobie - tak naprawdę powinniśmy się wystrzegać produktów gdzie pojawia się i benzoesan, i witamina C.

I co najważniejsze, wszystko jest dla ludzi - ale w granicach rozsądku, jednak trudno jest pilnować tych małych ilości, skoro codziennie spożywamy potrawy z półproduktów, przekąski, słodycze i, co najgorsze, napoje gazowane. Dobrym pomysłem jest więc postawienie na jak najmniej przetworzone produkty. To na pewno wyjdzie nam na zdrowie!


Jak się nie dać złapać na sklepowe triki? Kliknij!

sklep

Zobacz też: Cała prawda o syropie glukozowo-fruktozowym | Stewia

Katarzyna Rybczyńska/Smaker.pl

Źródła wykorzystane w artykule znajdziesz tutaj.

1
z
2

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Ciasta Ciasto Czarny Książę

Ciasto mocno czekoladowe i wilgotne jak brownie albo murzynek za sprawą biszk...

Odsłon: 9738

30 min
30
Dania główne Gulasz wieprzowy

Gulasz z mięsa wieprzowego mieszanego - delikatnej polędwicy i lekko tłustej...

Odsłon: 319

30 min
7
30 min
19
Desery Jesienny leśny mech

Jesienny leśny mech to przepyszne ciasto szpinakowe z czekoladowym kremem i c...

Odsłon: 4097

>60 min
17
15 min
2

Polecane artykuły

Informacje Sałatki z selerem konserwowym. 5 nieoczywistych sałatek na każdą okazję

Choć wielu z nas kojarzy go przede wszystkim z klasycznymi przepisami, warto otworzyć się na nowe, nieoczywiste połączenia. Seler konserwowy, bo o...

5
Informacje Nieoceniane źródło dobrego białka. Indyk mielony w 7 wersjach

Indyk mielony to mięso, które powinno zagościć w twoim menu. Jest niskokaloryczne, to doskonałe źródłem zdrowego białka, pełne witamin i minerałów....

6
Informacje Marynowany dereń à la oliwki. Co jeszcze można zrobić z derenia?

Czym wyróżnia się dereń i dlaczego warto go wykorzystać w domowych przetworach? Jakie właściwości kryją jego owoce? I co to właściwie jest słynna d...

29
Informacje MC Smart pod choinkę? Sprawdź, dlaczego to dobry pomysł!

Zastanawiasz się nad idealnym prezentem na święta? Chcesz zaskoczyć bliskich czymś nowoczesnym i funkcjonalnym? MC Smart to odpowiedź na Twoje potr...

0