Fot. materiały prasowe/Polsat
To już 443. odcinek programu "Ewa Gotuje". Tym razem gospodyni postanowiła zabrać nas w kulinarną podróż dookoła świata, serwując potrawy z odległej Ameryki Południowej oraz Azji.
Oczywiście nie mogło zabraknąć również nieco bardziej swojskich dań, które z pewnością zasmakują wielbicielom tradycyjnych smaków. Jednak nawet i one, dzięki sprytnym trikom gospodyni programu, nabierają znacznie ciekawszego charakteru.
Jeśli do tej pory nie próbowaliście kremowego sernika baskijskiego lub prostych placków z blachy, koniecznie postarajcie się jak najszybciej nadrobić zaległości. Oto przepisy z najnowszego odcinka programu Ewy Wachowicz.
1. Ceviche z pstrąga według Ewy Wachowicz
Cechiche z pstrąga według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Na początek Ewa przygotowała ceviche. Ta przystawka na zimno jest bardzo popularna w całej Ameryce Południowej, a robi się ją z surowej ryby. Jak więc łatwo się domyślić, warunkiem koniecznym do odniesienia kulinarnego sukcesu jest to, aby była ona super świeża - najlepiej złowiona dosłownie przed chwilą. Dlatego też pod Babią Górą ten latynoski przysmak powstanie z miejscowego pstrąga, bo w okolicy są stawy hodowlane. Na liście składników potrzebnych do zrobienia tej pysznej przekąski są: filety z pstrąga, papryczka chilli, czosnek, pęczek kolendry, sól, sok z limonek, oliwa i do podania grzanki na maśle.
2. Placki ziemniaczane z blachy
Placki ziemniaczane z blachy według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Ewa Wachowicz pokazała też, co zrobić z ziemniakami „z wczoraj". Przerobiła poczciwe kartofle na góralskie placki ziemniaczane z blachy. W ten sposób ugotowane wcześniej ziemniaki można wykorzystać w menu następnego dnia. Są niezwykle smaczne i wyśmienicie smakują z ceviche!
3. Lomo saltado - polędwica według Ewy Wachowicz
Polędwica według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Na danie główne gospodyni zaproponowała kolejną potrawę o egzotycznie brzmiącej nazwie, czyli lomo saltado. Pod tym określeniem kryje się jedno z najbardziej znanych dań peruwiańskiej kuchni... chińskiej, która u podnóża Andów nazywa się chifa! Z kolei do tego dania trzeba przygotować: polędwicę wołową, olej do smażenia, cebule czerwone, szalotki, paprykę żółtą, czosnek, pomidory, pęczek kolendry, olej, ocet winny, sos sojowy, mielony kumin, sól, pieprz i do podania ryż.
4. Sernik baskijski
Sernik basjkijski według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Oczywiście na liście potraw nie mogło zabraknąć czegoś słodkiego. Na deser Ewa Wachowicz upiekła niezwykle smaczny sernik baskijski, na który receptura powstała przed laty w jednej z restauracji w San Sebastian - stolicy Kraju Basków. Przepis jest niezwykle prosty, a do jego przygotowania potrzebujecie zaledwie kilku, łatwo dostępnych produktów. Efekt? Ciasto jest niezwykle kremowe i delikatne.
