Uczta Smaków - Boże Narodzenie

Rozgrzewająca kuchnia Ewy Wachowicz

Jesienią warto sięgać po domowe kiszonki, warzywa korzeniowe oraz aromatyczne przyprawy o właściwościach rozgrzewających i prozdrowotnych, które nas wzmocnią i pomogą nam zadbać o odporność. Ewa Wachowicz w 464. odcinku programu „Ewa gotuje” pokazała widzom, jak wykorzystać te produkty do przygotowania pysznych potraw.

Fot. materiały prasowe/Polsat

Tym razem Ewa Wachowicz przywitała widzów w swoim domu w Krakowie. Na samym początku postanowiła spróbować kiszonej kapusty, którą przyrządziła w poprzednim tygodniu, korzystając ze sprawdzonego przepisu swojej mamy. Obiecała, że w tym odcinku podzieli się z widzami sposobem na wykorzystanie tego produktu w kuchni. Domowa kiszonka posłuży gospodyni do zrobienia głównego dania. Zanim jednak przejdzie do jego przygotowania, zajmie się przystawką.

Krem z pieczonych warzyw według Ewy Wachowicz

 Krem z pieczonych warzyw według Ewy Wachowicz Zobacz przepis

Krem z pieczonych warzyw według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Gotowane Ewa Wachowicz zaczęła od jesiennego kremu na pieczonych warzywach korzeniowych. Do zupy wykorzystała m.in.: marchewki, pietruszki, ziemniaki, seler i cebule. Obrane i pokrojone na mniejsze części warzywa gospodyni umieściła na blaszce, skropiła oliwą, przyprawiła i wstawiła do rozgrzanego piekarnika na około pół godziny. Po tym czasie przełożyła je do garnka z gotującym się bulionem.

Warzywną zupę doprawiła aromatyczną kurkumą, świeżo startym imbirem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Do zupy Ewa Wachowicz dodała nietypowy składnik - karmelizowane gruszki z chili, które dodały temu daniu niepowtarzalnego charakteru i wyrazistego smaku.

Żeberka w kapuście według Ewy Wachowicz

 Żeberka w kapuście według Ewy Wachowicz Zobacz przepis

Żeberka w kapuście według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Na danie główne Ewa Wachowicz zaserwowała kiszoną kapustę z żeberkami wieprzowymi. Smak potrawy gospodyni wzbogaciła o czosnek, leśne grzyby, miód, suszoną żurawinę i mieszankę aromatycznych ziół oraz przypraw. Wstawiła ją do piekarnika na około godzinę. Upieczone żeberka w kapuście najlepiej smakują podawane z gotowanymi ziemniakami w mundurkach oraz świeżo skrojonym koperkiem.

Wieniec drożdżowy z serem według Ewy Wachowicz

 Wieniec drożdżowy z serem według Ewy Wachowicz Zobacz przepis

Wieniec drożdżowy z serem według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Na deser gospodyni zaproponowała ciasto drożdżowe z serem. Pierwszym krokiem było przygotowanie zaczynu. Następnie na jego bazie wyrobiła elastyczne, dobrze napowietrzone ciasto, które przykryła ściereczką i odstawiła w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie zabrała się za serowe nadzienie na bazie: twarogu, masła, cukru, żółtka i cynamonu. Produkty wystarczy połączyć w misce przy użyciu widelca.

Składanie drożdżówki Ewa Wachowicz zaczęła od rozwałkowania ciasta, na które wyłożyła farsz. Ciasto zwinęła w rulon, przekroiła na pół, przełożyła na papier do pieczenia i zaplotła z niego piękny wieniec. Na koniec górę wypieku posmarowała białkiem, odstawiła ponownie do wyrośnięcia i upiekła na rumiany kolor. Gotowy deser po przestudzeniu udekorowała gęstym lukrem na bazie soku z cytryny i cukru pudru.

Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu "Ewa Gotuje"?
Są dostępne na PolsatGo »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Zupy Zupa cebulowa

Pyszna rozgrzewająca zupka cebulowa, w której nie czuć cebuli. Poprzez długie...

Odsłon: 228

60 min
2
Desery Ciasteczka Mikołaje

Upiekłam ciasteczka Mikołaje na Mikołajki dla klasy mojej córki. Takie ciaste...

Odsłon: 45

>60 min
0
Dania główne Schab po cygańsku.

Schab który dosłownie rozpływa się w ustach. Pomysł na pyszny Świąteczny obia...

Odsłon: 173

60 min
0
>60 min
4
Desery Makowiec na kruchym spodzie

Świąteczny makowiec na kruchym spodzie, z polewą czekoladową. Przepyszne bożo...

Odsłon: 191

60 min
4
Desery Puszek makowy z brzoskwiniami

Przepis na pyszne ciasto makowe z brzoskwiniami. Idealne na Święta Bożonarodz...

Odsłon: 313

>60 min
1

Polecane artykuły

Informacje Tajemnica figury Alicji Majewskiej. Od lat waga ani drgnie!

74-letnia piosenkarka Alicja Majewska znana jest nie tylko ze swojej twórczości i obecności w programach telewizyjnych, ale również obłędnej figury...

28
Informacje Wigilia do 100 złotych? Mimo inflacji, to wciąż możliwe

Przy galopującej inflacji, a co za tym idzie wysokich cenach żywności, wielu Polaków w tym roku stawia na tanią i skromną wigilię. Czy da się przyg...

14
Informacje Jak zrobić domek z piernika? Proste dekoracje świąteczne krok po kroku

Wcale nie musisz wydawać dużo pieniędzy na zimowe dekoracje domowe. Wystarczy, że kupisz kilka produktów spożywczych i zaprosisz bliskich do pomocy...

1
Informacje Kiedy najlepiej zacząć przygotowania do świąt Bożego Narodzenia?

Przygotowania do świąt Bożego Narodzenia to wieloetapowy proces, który często wymaga zaangażowania domowników. Gotowanie jedzenia, pieczenie ciast,...

7