Sprawdzone przepisy na karnawał

Jesienią warto sięgać po domowe kiszonki, warzywa korzeniowe oraz aromatyczne przyprawy o właściwościach rozgrzewających i prozdrowotnych, które nas wzmocnią i pomogą nam zadbać o odporność. Ewa Wachowicz w 464. odcinku programu „Ewa gotuje” pokazała widzom, jak wykorzystać te produkty do przygotowania pysznych potraw.

Fot. materiały prasowe/Polsat

Tym razem Ewa Wachowicz przywitała widzów w swoim domu w Krakowie. Na samym początku postanowiła spróbować kiszonej kapusty, którą przyrządziła w poprzednim tygodniu, korzystając ze sprawdzonego przepisu swojej mamy. Obiecała, że w tym odcinku podzieli się z widzami sposobem na wykorzystanie tego produktu w kuchni. Domowa kiszonka posłuży gospodyni do zrobienia głównego dania. Zanim jednak przejdzie do jego przygotowania, zajmie się przystawką.

Krem z pieczonych warzyw według Ewy Wachowicz

 Krem z pieczonych warzyw według Ewy Wachowicz Zobacz przepis

Krem z pieczonych warzyw według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Gotowane Ewa Wachowicz zaczęła od jesiennego kremu na pieczonych warzywach korzeniowych. Do zupy wykorzystała m.in.: marchewki, pietruszki, ziemniaki, seler i cebule. Obrane i pokrojone na mniejsze części warzywa gospodyni umieściła na blaszce, skropiła oliwą, przyprawiła i wstawiła do rozgrzanego piekarnika na około pół godziny. Po tym czasie przełożyła je do garnka z gotującym się bulionem.

Warzywną zupę doprawiła aromatyczną kurkumą, świeżo startym imbirem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Do zupy Ewa Wachowicz dodała nietypowy składnik - karmelizowane gruszki z chili, które dodały temu daniu niepowtarzalnego charakteru i wyrazistego smaku.

Żeberka w kapuście według Ewy Wachowicz

 Żeberka w kapuście według Ewy Wachowicz Zobacz przepis

Żeberka w kapuście według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Na danie główne Ewa Wachowicz zaserwowała kiszoną kapustę z żeberkami wieprzowymi. Smak potrawy gospodyni wzbogaciła o czosnek, leśne grzyby, miód, suszoną żurawinę i mieszankę aromatycznych ziół oraz przypraw. Wstawiła ją do piekarnika na około godzinę. Upieczone żeberka w kapuście najlepiej smakują podawane z gotowanymi ziemniakami w mundurkach oraz świeżo skrojonym koperkiem.

Wieniec drożdżowy z serem według Ewy Wachowicz

 Wieniec drożdżowy z serem według Ewy Wachowicz Zobacz przepis

Wieniec drożdżowy z serem według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Na deser gospodyni zaproponowała ciasto drożdżowe z serem. Pierwszym krokiem było przygotowanie zaczynu. Następnie na jego bazie wyrobiła elastyczne, dobrze napowietrzone ciasto, które przykryła ściereczką i odstawiła w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie zabrała się za serowe nadzienie na bazie: twarogu, masła, cukru, żółtka i cynamonu. Produkty wystarczy połączyć w misce przy użyciu widelca.

Składanie drożdżówki Ewa Wachowicz zaczęła od rozwałkowania ciasta, na które wyłożyła farsz. Ciasto zwinęła w rulon, przekroiła na pół, przełożyła na papier do pieczenia i zaplotła z niego piękny wieniec. Na koniec górę wypieku posmarowała białkiem, odstawiła ponownie do wyrośnięcia i upiekła na rumiany kolor. Gotowy deser po przestudzeniu udekorowała gęstym lukrem na bazie soku z cytryny i cukru pudru.

Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu "Ewa Gotuje"?
Są dostępne na PolsatGo »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Przekąski Panini z szynką i serem

Panini to nic innego jak kanapka na ciepło po włosku. Można włożyć do panini...

Odsłon: 133

15 min
3
15 min
8
Dodatki Ciastka amaretti

Historia ciastek amaretti to więcej niż przepis, to symbol włoskiej gościnnoś...

Odsłon: 272

15 min
8
Dania główne Kotlety mielone ze schabu

Ze schabu wieprzowego najczęściej przygotowywałam klasyczne schabowe, ale te...

Odsłon: 3099

15 min
10
Desery Mini pączki serowe

Przepis na mini pączki serowe, proste i szybkie do zrobienia. Pączki mięciutk...

Odsłon: 437

30 min
3